संसारमा कुनै लुगा थिएन भने यो के हुनेछ!
जटिल प्रोटीन, ग्लुटेन, आहारको सबैभन्दा लोकप्रिय अनाजको भाग हो, जस्तै गेहूं, जौ र राइ, र यसको सामग्री अन्नको लगभग 80% सम्म पुग्छ। र लैटिन नाम ग्लुटनले "गोंद" वा "ग्लुटेन" को रूपमा अनुवाद गरेको हो, यो अनुमान लगाउन गाह्रो छैन कि यो ग्लुटेन हो जसले हामीलाई आर्सेललाई तरल बनाउँदछ, लोचदार आटा क्यान्सर र परिवारले रसिलो पाकमा आनन्दित पार्छ!
यो लगत्तै यस बिंदुमा हामीले ठोस प्लसहरू सूचीबद्ध गरेका छौं, यदि यो तथ्यको लागि होइन कि संसारको 1% जनसंख्या र यो व्यावहारिक रूपमा हरेक सयौंका बासिन्दाहरू छन्, यो दुर्लभ बीमारी छ - यो प्रोटीन, या साइलीअस रोगको एलर्जी। यस्तो अवस्थामा, मानव प्रतिरक्षाले विदेशी पदार्थको रूपमा ग्लुटेनलाई बुझाउँछ (भित्री सानो खुट्टामा पनि!) र यसको विरुद्धमा लडाइँ, साथसाथै मालिकलाई धेरै पाचनहरू पाचन पथ विकारको रूपमा वितरण गर्दै, महत्त्वपूर्ण ट्रेस तत्वहरू र शगरहरू, सिरदर्द र कपालको हानिलाई पराजित हुँदैन!
यसबाहेक, लसिन पनि ती उत्पादनहरूमा पाउन सक्दछ जुन यसमा यो समावेश छैन किनभने तिनीहरू त्यहि उपकरणमा प्रशोधन गरिएका थिए!
ठीक छ, एलर्जी ग्लुटेन एक सक्रिय र पूर्ण जीवन बाँच्ने अनुमति दिन, उत्पादकहरूले "ग्लुटेन बिना" लेबल गरेका उत्पादनहरू उत्पादन गर्छन् वा निश्चित रूपमा यसको उपस्थितिको रूपमा चिन्ह लगाउँछन्, पोषण विशेषज्ञहरूले विशेष ग्लुटेन-मुक्त डायटहरू विकास गर्छन् र रचनात्मक व्यक्तिहरूले "ग्लुटेन बिना" रोचक जीवनलाई मदत गर्न मद्दत गर्छन्। र रचनात्मक!
ठीक छ, कम से कम, फ्रांसीसी कलाकार द्वारा "ग्लुटेन-मुक्त संग्रहालय" को एक श्रृंखला को रूप मा - ग्राफिक कलाकार आर्थर कूले (आर्थर कूलेट)। कलाको कृतिहरूका लागि उहाँका विकल्पहरू लुक्नबाट पूर्णतया विच्छेद हुन्छन्!