यहाँ पनि एक अभिन्न भान्सा एक फ्राइङ प्यान को रूपमा विशेषता समय संग परिवर्तन हुन्छ। अब प्रायः अलमारियों मा वहाँ उत्पादनहरु गैर छड़ी कोटिंग संग हो। हामी तपाईंलाई यस्तो प्रकारका व्यंजनहरूको अभाव र कसरी न-स्टिक फ्राइकिङ प्यान छनौट गर्ने बारेमा बताउनेछौं।
एक गैर-स्टिक फ्राइकिङ प्यानको प्रो र सहमति
एक विरोधी-स्टिक फ्राइङ प्यान एल्युमिनियमबाट बनेको एक प्रकारको बर्तन हो, कास्ट आयरन वा इस्पात, भित्र (र कहिलेकाँही बाहिर) भित्र राखिएको एक विशेष लेतमा खाना खाने अनुमति दिँदैन। प्रायः यो Teflon हो, कम अक्सर एक सिरेमिक गैर-स्टिक कोटिंग छ ।
Teflon कोटिंगले तपाईंलाई तेलको प्रयोग नगरी तपाईको मनपर्ने व्यञ्जनहरू पकाउने अनुमति दिन्छ, उनीहरूको क्यालोरिक सामग्री घटाउन र उपयोगिता वृद्धि गर्न। एकै समयमा यो साबित भएको छ कि यस्तो फ्राइंग प्यान को बलियो हीटिंग संग, विषाक्त पदार्थहरु लाई रिहाईएको छ। साथै, व्यंजनहरूमा Teflon तह चाँडै विफल हुन्छ: 1.5-2 वर्ष पछि यो प्रयोग गर्न सकिँदैन।
सिरेमिक कोटिंग संग गैर-स्टक फ्राइङ प्यान पर्यावरण सुरक्षित छ: खाना पकाउँदा कुनै हानिकारक पदार्थहरू रिहाईएको छैन। यसको अतिरिक्त, गुणस्तर सिरेमिक्स एक उचित समय संग एक लामो समय लाग्न सक्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि सिरेमिक्सले तापमान परिवर्तनहरू मनपर्दैन र फटेको हुन सक्छ।
गैर छड़ी कोटिंग संग फ्राइंग पैन को विकल्प
जब भाँडा खरिद गर्दा आफ्नै आवश्यकता र अवसरहरूमा लिनु पर्छ। यदि हामी कुन कुरालाई गैर-स्टक फ्राइङ प्यान भन्दा राम्रो छ भनेर कुरा गर्छौं, त्यसपछि त्यो सिरेमिक मानिन्छ। तर यस्तो व्यंजन सस्तो छैन, तर यो एक ईन्टर कुकर खाना पकाउन उपयुक्त छैन। बारीमा, गैर-स्टिक Teflon फ्राइङ प्यान सस्तो छ, तर यो चाँडो बिग्रन्छ। एक Teflon प्यान मा एक नै समय मा तपाईं कुनै पनि स्टोव मा पकाउन सक्नुहुन्छ।
गैर-छडी कोटिंगको साथ राम्रो प्यान चयन गर्दै, सामग्रीमा ध्यान दिनुहोस्। एल्युमिनियम उत्पादनहरू पतला र हल्का हुन्छन्, इस्पात र कास्ट आयरन बनाइएका बर्तनहरू विशाल र अधिक विश्वसनीय छन्। गुणस्तर फ्राइङ प्यान को पर्खालहरु को मोटाई 5 मिमी भन्दा कम हुनु हुँदैन।
खातामा ल्यान्डिंग प्यानमा ह्यान्डल फिक्स गर्ने विधिमा लिनुहोस्: बोल्टहरू प्रायः ढोका हुन्छन् र परिणामको रूपमा ह्यान्डल बन्द हुन्छ। तर एक हटाउन सकिने ह्यान्डलका साथ उत्पादहरू स्टोर गर्न धेरै सजिलो छन्।
गैर-स्टिक फ्राइकिङ प्यानको उत्कृष्ट निर्माताहरू TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics हुन्।