डिश, जुन तपाईं यस टापुमा उपचार गरिनेछ, धेरै सरल र असंगत छन्। मेडागास्कर को व्यञ्जन स्थानीय जनताहरूको परम्पराहरूमा आधारित छ जुन ग्रेट Sunda टापु र पड़ोसी अफ्रीकाबाट आउँछ। सबै भाँडाको मुख्य भाग - चावल, जो विभिन्न प्रकारका साथ जोड्न सकिन्छ। यो मासु र समुद्री खाना, पनीर र सब्जियां, सस र मसाले हुन सक्छ।
मेडागास्कर को राष्ट्रीय व्यञ्जन को विशेषताहरु
मेडागास्कर को व्यंजन को मुख्य अंतर यो छ कि उनको व्यंजन मा हरियो गर्म मिर्च धेरै छ। यसको अतिरिक्त, कुनै पनि खाना चटनी संग अनुभवी हुन्छ। यो एक परिचित सोया वा करी हुन सक्छ, तर प्रायः गृहिणीहरूले एक परम्परागत लसुन-टमाटर चटनी प्रयोग गर्दछ। डिश गर्न कुनै पनि थप अनुकूल स्थानीय जडी बूटियों र मसाले संग अनुभवी हुन्छ, र यसैले यो एक नयाँ चटनी को रूप मा बुझिन्छ।
मालागासी व्यंजन मा साइड बर्तन अक्सर विभिन्न प्रकार को सलादहरु या केवल उबले सब्जिहरु को उपयोग गर्दछ:
- अन्न - यस संरचना मा चिन्ता, चावल र मसला शामिल छ;
- रो - चावल, जडी बूटियों र मसालेदार मसलाहरूबाट तयार छ;
- आलु, मकै, सेम, लेटी, कुचल कसावा पातहरू।
महाद्वीपीय अफ्रिका देशका बासिन्दाहरूसँग तुलनामा मालागासी मानिसहरूले यसको मासु र उत्पादनहरू धेरै उपभोग गर्छन्। द्वीपमा गायहरू र सुँगुरहरू एकदम थोरै छन्, र मेडागास्करको कुनै पनि राष्ट्रीय डिशको तयारीमा, एन्टिओप जब्बु मासु सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। पर्यटकहरूले प्रयास गर्न सक्छन्:
- चारको मासुमा पकाएको;
- लसुन-टमाटर सस संग एन्टिलोप मासु - "हेनबी रित्रा";
- सूखे, भुना भयो वा स्लीक्टेड मासुको स्ट्रिप्स - "व्हेल";
- माटो र मसाले संग टमाटरको पनीर - "रमजवा";
- पोर्क ईल संग "हेनकाइसो आर्म आर्मलोना" भनिन्छ;
- पोर्क, जसले क्यास्साका पातहरूमा सेवा गरिरहेको छ - "हेनकाइसो रे रटोटोटो";
- कस्सावा संग "रवितुतु" संग मिश्रित स्टिड बीफ या पोर्क;
- केलाहरू संग चिकन, गेटमा सुकेको छ;
- हंस लिभर।
मेडागास्कर मा डेसर्ट र पेय
मेडागास्करमा लंच पछि, तपाईंलाई स्वादिष्ट मिठाईसँग व्यवहार गरिनेछ:
- नरिवलसँग चावलबाट उड्ने - "गौडजुन्जुज्यू";
- मिठो चावलबाट केकहरू - "मकर";
- फलहरु - सामान्य स्ट्रबबेरी, केले, ग्वावा, नरिवल, अनानास, साथै विदेशी लाइची वा बेनामी।
द्वीपको पेय मध्ये धेरै लोकप्रिय कफी, थोपा उकालो स्थानीय चिया, विभिन्न रस, खनिज पानी "ओ-भिभ" भनिन्छ। मेडागास्कर मा, अल्कोहल पेय पनि उत्पादन गरिन्छ:
- कच्चा रम, जुन स्थानीय भाषामा "तुक्टा ग्रस" जस्तो लाग्छ;
- बीयर "ट्राइ-होर्सिज-बियर" र "फ्लैश";
- मदिराहरू - सेतो, गुलाबी, रातो;
- नरिवल शराब "Trembou";
- "Lychele" एक नै नामको स्थानीय फलबाट पिउन हो।