मोरक्को व्यञ्जन

मोरक्को राज्य प्रसिद्ध न केवल पुरानो स्थानहरु , भूमध्य तट र उत्तरी अफ्रीका को अविस्मरणीय रंग को लागि प्रसिद्ध छ, तर पनि अपरिहार्य व्यंजन, जसको गठन धेरै शताब्दी ले लिया। र, यूरोपको नजिकको निकटताको बावजूद, मोरक्को को व्यञ्जनमा यसको अनूठे छुट र व्यंजन छ जसले यो संसारभरको महिमा गरेको छ। राष्ट्रिय व्यञ्जन मोरक्को संसारमा सबैभन्दा विविध विविधता को रूपमा मानिन्छ, यो सरल छ: स्थानीयहरूले सधैं उत्पादनको मौसमतालाई जोड दिए। मोरक्को व्यंजनको डिश मासु, प्रायः ऊन मासु, पोल्ट्री, incl बाट बनाइन्छ। साधारण पक्षी, माछा, विभिन्न अनाज, फलफूल र सब्जिहरु।

मोरक्को व्यञ्जनले बबर, अरब, मोरीश र मध्य पूर्वी व्यञ्जनहरूको क्लासिक तत्वहरू जोगाउँछ, निस्सन्देह, अफ्रिका परम्पराहरूको प्रभाव, साथै इबेरियन, भूमध्यसागर र यहूदी व्यञ्जनहरूको प्रभावबाट प्रभावित हुन्छ। शेफ र शाही रसोईघरमा शेफहरू र मोरक्कोको राष्ट्रिय व्यंजनहरूको आधारभूत सेट ल्याईएको थियो, जसलाई संसारमा सबै भन्दा महान् शहरहरू ( फेज , कासाब्लांका , माराकेच ) मा मात्र महसुस गर्छन् र यस्तो काम मात्र होइन, किनकि विश्वभरबाट गोरमेट्सले यो कस- चिसो वा टाडाजिन।

मोरक्कोमा कसरी खाने

यस तथ्यको साथ सुरू गरौं कि मोरक्को मा एक विशेष भूमिका नैतिक आनन्दको लागि दिइएको छ। कुनै पनि भोजन मा मालकिन, खासकर जब घर मा अतिथि केहि स्वादिष्ट र मनमोहक व्यञ्जन बाहिर राख्छ। मोरक्कोमा, यो वैकल्पिक रूपमा भोजनको सेवा गर्न सल्लाह छैन, र यो पनि कटलरी प्रयोग गर्न अनुकूल छैन। र यो पल तपाईंलाई केहि हानिकारक लाग्न दिनुहोस्, हरेक पटक सम्झनुहोस्, स्थानीय निवासीहरूको निमन्त्रणा स्वीकार गर्न को लागी एक साथ भोजन गर्न।

क्याफेहरू र रेस्टुरेन्टहरूमा, निस्सन्देह, उपकरण तपाईंलाई सेवा गरिनेछ, तर एक निजी घरमा एक प्रांतमा, तपाइँ यस्तो अनुरोधबाट छक्क पर्न सक्छ, तर परम्परागत परिवारहरूमा यन्त्रहरू हुन सक्दैनन्। त्यहाँ स्वीकार गरिन्छ, औंठी, सूचकांक र मध्य औंलाहरू प्रयोग गरी। यात्रीहरु बीच एक विशेष ग्लैमर कौशल छ रोटी र रोटी को टुक्रा माथि लिपि। वैसे, खाना र खाना खाने पछि, भोजमा भाग लिने सबैले आफ्नो हात गुलाबी पानीमा आवश्यक तेलहरुको अतिरिक्त, परी परी कथाहरु जस्तै धोए। फेरि, साना बासिन्दा र गरिब परिवारमा, पानी संग मोटाई सबै एक हुन सक्छ।

मोरक्को व्यञ्जनको आधार

राज्यका व्यञ्जनको आधार - स्थानीय सब्जियां, फलहरु (तरबूज र तरबूज, खट्टे र अन्य), फलाम (चक्कु, शिश, मटर, दाल, सोया र सेम), अनाज (गेहूं, चावल, बाजरा, जौ)। माछाको व्यंजन मोरक्को टुना, मेकर, सार्डिन्स, पर्चा र अन्य मछुआरेको पकडबाट बनेको छ। समुद्री खाना लोकप्रिय चिन्ता, ओक्टोपस र स्टिंग्रेज हो, यद्यपि मोरक्कैहरूले समुद्रमा केही चीजहरू खान्छन्। जनावरहरुका मासु (मासु, केरा, भेडा, बाख्रा, बाख्रा) र चराहरू (चिकन, बतख, टर्की) हर जगह खान्छ। केवल एक चीज, तपाईं पोर्कबाट केवल तपाईंको होटलमा पाईन्छ, र कहिलेकाहीँ विशेष क्रममा। मसाले र मसाजको बहुतायतको बारेमा नबिर्सनुहोस्: लसुन, प्याज, जाजर, काली मिर्च, अजवाली, टर्मिक, टकसाल, धनी, धनुषा, अनी र धेरै धेरै पनि सरल प्रयोगमा खाना पकाएर मोरक्कोमा प्रयोग गरिन्छ।

नाश्ता र सूप

यो रोचक छ, तर मुख्य भोजन भन्दा पहिले, धेरै इस्लामी देशहरु जस्तै, विभिन्न नाश्ता - मेज - सेवा गरिन्छ र चिनिएको छ। यो सबै प्रकारका पास्तास, जैतून, मरिचिएको सेम, सब्जी सलाद, ह्युमस र अन्य बर्तन हुन सक्छ। हामी भन्न सक्छौं कि मोरक्को को व्यञ्जन असामान्य सलाद को लागि विभिन्न व्यञ्जनहरु को बहुतायत को लागि प्रसिद्ध छ। उदाहरणको लागि, एक सलाद ट्याबला, जो सुन्तलासँग केकडा मासुको स्वाद जोड्दछ। वा ओबेरर्जिनको असामान्य मिश्रण र ओक्टोपसका साथ सुन्तला। एक अनिवार्य नाश्ता एक पफ पेस्ट्री पेस्ट्री हो, जो राम्रो तरिकाले भरी छ, चिकन, साग, पागल र अण्डा। र हरेक ठाँउ र सधैँ टेबलमा फ्लैट रोटी वा फ्ल्याक केकहरू हुनुपर्दछ।

सामान्य बुझेर पुरातन व्यञ्जनहरूको मोरक्को व्यञ्जनमा। बितेका 100-200 वर्षहरूमा, उत्पादनको सेट धेरै विस्तार भएको छ, मानिसहरू जिउन थाले र राम्रो खाना खाए, यसैले राष्ट्रिय सूत्रले केहि परिवर्तनहरू पार गरेको छ। तर सूपले उनीहरूको मौलिक रचना राखे। मुख्यहरू सेम र धनुषा, चिकन "चोरबा", इमाजद्रा, अशोक फसल र अरूसँग भेडाबाट "हरिर" हुन्। सूपहरू मोटो र धेरै सन्तुष्ट हुनुपर्छ, किनभने यो प्रार्थना पछि मुख्य दुलही खाना हो।

माट खुशी मोरक्को

सायद मोरक्को व्यञ्जनको संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय डिश "ताजिन" हो। यदि तपाइँ बुझ्नुहुन्छ भने, यो एक तीव्र मासु स्टव हो। यद्यपि गोरमेट्स शायद जान्दछन् कि "ताजिन" अझै पनि माछा र चिकन हो। मोरक्को को दोस्रो सबैभन्दा प्रसिद्ध डिश "Kus-Kus" - गेहूं मासु, किशमिश, सब्जियां, नट र मसलाको एक सेटको साथ गहुँ हुन्छ। मोरक्को राज्यमा, "Kus-Kusa" को विभिन्न किस्म राम्रो छ: मासुको कमीको लागि, यो टमाटर, गाजर, टर्निप्स, लोभी, काली, कद्दू र प्याजको साथमा माछा, चिकन र समेत सब्ज हुन सक्छ।

लोकप्रिय मासु व्यंजनहरू जस्तै माशु (थोरै भेडामा भेडा), कायफा र शशि-काब्याब पनि छन्। माछाको व्यंजनबाट धेरै मनपराएका समुक-बा-टाना (सजिलै संग सुँगन्धित नींबू सस संग एक पन्नी माछा पकाएको) र नमूक-केब्याब (पतला माछा बाट शिश कबाब)।

डेसर्ट र पेय

खट्टे फलोंको निर्यात मोरक्कोमा एक सभ्य आय हो, यी धूप फलबाट स्थानीय मानिसहरूले लगभग सबै चीजहरू पकाउँथे, भित्री लम्बन समेत। भोजन पछि मनपर्ने डेसर्टहरूबाट, हामी तपाईंलाई बेल्लवा, स्थानीय हलवा (शब्काया), मिठाई बनावट (रोल) र कआब-एल-गजल (पट्टे) प्रयास गर्न सिफारिस गर्छौं। सबै डेसर्ट र नाईकहरु फलहरु, नट र शहद देखि बनाइन्छ।

पेयबाट तपाईलाई ताजा तुरुन्तै चिया चियाले दूध वा क्यानोम संग कफी वा कफी संग प्रदान गरिदिन्छ। धेरै लोकप्रिय सिटरस ताजा र शुद्ध पेय पानी बर्फ संग।

पर्यटकको उपचार

यो कुनै गोपनीय छैन कि यात्रामा gourmets फेरि फेरि र ती tidbits जो असाधारण भावनाहरु संग आफ्नो आत्मालाई जित्न सक्छ कि फेरि आउन आउँछ। मोरक्कोको व्यञ्जन कुनै अपवाद छैन।

1. "तीव्र" को प्रशंसक "हरिसा" लाई स्वाद दिइन्छ - एक पेस्ट काली मिर्चले जैतून को तेल संग। रोटीमा पतली तहको साथ यो विशेष ठाडो फैलाउनुहोस् र एक पेक्चर स्न्याकको रूपमा कुनै पनि डिश संग खानुहोस्।
2. गाजर र सुँगुर संग लोकप्रिय र प्रयोगात्मक सलाद, मिक्स, हनी, देवदार पागल, नींबू र सुन्तलाको नमक जोड्न र मजा लिन सक्छ।
3. हनी र अदरक संग बहादुरी यदि तिनीहरू साँच्चै तपाईंको टेबलको मुख्य डिश हुन नदिने हो भने, तिनीहरू पूर्वनिर्धारित छैनन्।
4. सार्डिन्सको साथ "Tadzhin" प्रसिद्ध पकवानको एक दिलचस्प प्रकार हो, जसमा माछाको अलावा, प्रचुर मात्रामा टमाटर, जैतून का तेल, नींबू, लसुन, जडी बूटी र मसालेदार सिजनहरू प्रयोग गरिन्छ।
5. खैर, मोरक्को फ्ल्याक केकले शहद र दूधले पूर्ण रूपमा कुनै पनि खानाको सजावट गर्नेछ।

एक वास्तविक विदेशी देशमा आउँदैछ, जस्तै मोरक्को राज्य, तपाई कहिलेकाहीँ अचम्म रहन नसक्नु, पुरानो भवनहरु र स्मारकहरू र यात्राको समयमा प्राप्त भावना र अनुभवहरूको दायरा। आफ्नो यात्रा र भूखको मज्जा लिनुहोस्!