काजान-किब्याब

अल्फामा मासु केवल हर शिश केब्याब को दिल मा प्रिय नहीं माईफिर । यदि खेतमा ठूलो कास्ट आयरन बर्तन छ भने, डिश अझ परिष्कृत तरिकामा तयार हुन सक्छ।

पोर्क - किबाबा पोर्क नुस्खाबाट

सामग्रीहरू:

• पोर्क -1,5 किलो;
• प्याज - 3 टुक्राहरू;
• zira - 2 चम्मच;
• नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
• धनीको बीउ, सुत्ने जडीबुटीहरू - स्वाद गर्न;
• डिल, अजमोद, धनिया - 1 गुच्छा;
• नमक, लाल मिर्च पाउडर - स्वाद गर्न।

तयारी

मासु धोएर, फिल्म र टेलन्स हटाउनुहोस्। हामी यसलाई एक शिश कबाब जस्तै काट्छौं। सलक, काली मिर्च, जरा र मसाले संग मौसम। हामी एक घण्टाको लागि "आराम" छोड्छौँ।

दाउराको भित्ता नबुझेको, हामी क्युड्रोनलाई तातो बनाउँछौँ। ज्वाला यसको सम्पूर्ण तल भाग ढाक्नु पर्छ। मासु र cauldron को पर्खालहरु को लागि "चिपचिपा" चिकना को एक टुकडा ले लो। यदि यो फोकस काम गर्दैन भने, हामी तापमान बढ्छौं। कजान कसलाई नजिक राख्नुहोस् (तपाइँ कार्गोलाई पनि कुचाउन सक्नुहुनेछ) र आगोको आगो घटाउनुहोस्। मासु आफ्नो आफ्नै रस मा स्ट्रिड गरिनेछ, विशेषता गुर्गिंग ध्वनि उत्पादन। लगभग आधे घण्टा उनी बन्द हुनेछन्। तपाईं आवरण हटाउन र सबै चीजहरू मिश्रण गर्न सक्नुहुनेछ। यदि क्युड्रोन मा अझै पनि धेरै तरल छ भने, यो साफ़ भयो र यसलाई फेरि बन्द गर्नुहोस्। अर्को 10 मिनेटको लागि मासु एक सानो आगोमा भुवाइनेछ।

कजान केब्याब पारंपरिक रूप देखि विशेष प्याज संग सेवा गरिन्छ। यसो गर्न, बल्बहरू पतली रङहरूमा काटिएका छन्, राम्ररी दौडने पानीमा राम्ररी पछाडि राख्छन्। सावधानीपूर्वक बहिष्कार गर्नुहोस्। नींबूको रस संग सुन्तला कटा साग र सिजन थप्नुहोस्।

शशि केब्याजस्तै, काजब-किब्याबको गर्मी र गर्मीको साथ खानुपर्छ। यो कचौरा र टमाटर र टमाटर चटप को सलाद संग धेरै स्वादिष्ट छ।

लैब केब्याब कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

• र्याम्प को रिब्स - 10 पीसीएस।;
• मोटो कुरो - 100 जी;
• प्याज - 5 टुक्राहरू;
• zira-1 चम्मच;
• मिर्च लाल मसालेदार - 1 टुक्रा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद।

तयारी

त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन् कि कसरी मटनबाट काजाब-क्याबब बनाउने।

विकल्प 1

फैट क्यूबमा काटिएको छ र एक राम्रो सेटलडोन मा गरम हुन्छ। कर्तव्यहरू हटाउनुहोस्। सुनको खैरो सम्मको यस फ्याट रिब्समा पोर्लेट फेरी। अन्तिम ब्याचमा, प्याजहरू आधा रिंग्समा काट्नुहोस्। हामी सबै मासुलाई केतलीमा फर्काउँछौं, मिश्रण गर्नुहोस्। सुस्त आगोमा 2 घण्टा घटेको र निलो पार्छ। नमक पछि, मिर्च सिजन एक हल्का मासुदार जिरो। हामी सबै चीजहरू, आवरण मिलाउँदछौं र अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउँछौं। हामी ताजा जडी बूटीहरू, केकहरू र हरियो चियामा सेवा गर्छौं।

विकल्प 2

हामीले पसिनाहरूलाई भित्तामा हल्लाएर एक राम्रो क्युडडोनमा राख्नुपर्छ। प्याजको तहमा मासुलाई आधा रङमा काट्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा 15 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। नमक पछि, मिर्चले पूरै काली मिर्चलाई बाँध्नुहोस्। क्युलेडोनलाई तुरुन्तै बन्द गर्नुहोस् र लगभग 2 घण्टाको लागि एक सानो आगोमा नरम। सेवा गर्नु अघि, काज्याब-केब्याब मिलाउनुहोस्, हट मिर्च हटाउनुहोस्। यो डिश ताजा चावलको लागि राम्रो छ र लावाश।