होस्ट - यो पेशा के हो? कुनै पनि संस्थामा अतिथिहरू भेटिन्छ, र कुन बैठकमा संस्थाको थप प्रभाव हुनेछ। यो मेजबानमा निर्भर गर्दछ कि अतिथि आउनेछ वा फर्केर हेर्नु पर्दैन र यदि भर्खरै मात्र होस्ट मात्र केवल महंगी प्रतिष्ठानमा भेट्टाउन सकिन्छ, आज त्यो कुनै पनि क्याफेमा छ।
होस - यो के हो?
नौकरी खोजी साइटहरूमा तपाईंले प्रस्तावहरू देख्न सक्नुहुन्छ - होटलमा होस्ट रेस्टुरेन्ट, होस्ट रेस्टुरेन्टमा। धेरै सोचिरहेका छन् - होस्ट - यो पेशा के हो? अंग्रेजीमा, होस्टिस्ट अर्थ हो होस्टिस, यो शब्द धेरै परिवर्तन भएको छ र पहिलो पहिलो अर्थ, लैटिनबाट अनुवादमा, यसको विपरीत थियो - "अतिथि"। यी अनुवादहरूबाट यो पहिले देखि नै स्पष्ट छ कि होशियार शाब्दिक हो "कुनै पनि संस्थामा अतिथि बैठक": रेस्टुरेन्ट, होटल, आदि। होसियारहरूको मुख्य कार्य अतिथिहरू भेट्न र तिनीहरूको साथमा, कार्डमा जानुहोस्, संस्थाको सामना गर्नुहोस्।
होस्ट खपत - के यो छ?
रेस्टुरेन्टमा आतिथ्य सामान्य छ। गर्भपतन गर्भपतन ग्राहकहरूसँग कुराकानी गर्नुहोस्, उनीहरूको टेबुलमा बस्नुहोस्, कुराकानीमा उनीहरूलाई मनोरञ्जन गर्नुहोस्, यदि संचार ग्राहक खुशीमा छुटाउनुहुन्छ, त्यो केटीको खाना, पेयको व्यवस्था गर्न सक्छ। यस आदेशको लागि होशियार केटीले उनको प्रतिशत पाउँछ। हजुरआमाको लक्ष्य भनेको सक्रिय, निष्क्रिय र निष्क्रिय, विमोचनको लागि हो कि ग्राहकलाई अतिरिक्त अर्डर बनाउनको लागि बलियो बनाउनुहोस्।
उपभोग श्वसन र गैर-अल्कोहल, सक्रिय र निष्क्रिय छ।
- सक्रिय - केटीले आफूलाई ग्राहक चयन गर्छ, उसलाई तल बस्छ र कुराकानी सुरु गर्छ भने, यदि यसको विरुद्ध कुनै पनि छैन। त्यो टेबलमा बनी रहन्छ, ग्राहकले उनको लागि एक अर्डर बनाउँछ।
- निष्क्रिय खपत को होस्टे - केटीहरु ग्राहकहरु मा पुग्दैनन्, तर पट्टी मा बैठो, सोफे या नृत्य मा, आने वाला मान्छे मा मुस्कुराते, उसलाई ध्यान आकर्षित गर्न को लागि, यसैले उनले आफ्नो टेबल को लागि आमंत्रित गरे।
यो दृढतापूर्वक विश्वास गरिन्छ कि होसियार खपत प्रत्यक्ष रूपमा अतिथिहरूको अंतरंग सेवासँग सम्बन्धित छ। यो जस्तो छैन। त्यहाँ समान सेवा भएका संस्थाहरू छन्, तर यो अलग वार्तालाप गरिएको छ र केटीलाई बाध्य पार्न सकिदैन। यसको विपरीत, धेरै प्रतिष्ठानहरूले उनीहरूको प्रतिष्ठालाई धेरै धेरै मान्छन् र होसियार केटीहरूको नैतिक छविलाई सँधै हेरचाह गर्छन्, केही रेस्टुरेन्टमा चालकहरूले उनीहरूले काम गरेपछि आफ्नो घरहरूमा लगाउँछन्।
लबी होस्ट - यो के हो?
होटलमा हस्टलहरूको व्यवसाय धेरै सामान्य छ। धेरै होटलहरूमा लुबिन बारहरू छन्, जुन स्वागत कक्षको नजिकै स्थित एक पल्ट, लगभग प्रवेशमा। लबीमा होस्टले के गर्छ? यो एक लबी पल्ट मा काम गर्ने केटी हो। त्यो प्रवेशमा अतिथिहरू भेट्न र स्वागत डेस्कमा जानुपर्छ, तर यो मामलामा होस्टिसको मुख्य कार्य एक राम्रो मुस्कान हो, अतिथिहरूलाई अतिथि लबी पट्टीको बाटोबाट आराम गर्न निमन्त्रणा दिनुहोस्, वा यदि स्वागत पत्र, प्रशासक व्यस्त छ, एउटै लबी पट्टी, जहाँ "आदेश" तिनीहरूलाई एक अर्डर बनाउनको लागि।
प्रशासक होस्ट - यो के हो?
अक्सर होस्टिस प्रशासनसँग जोडिएको छ। होस्टिस व्यवस्थापक - न केवल मेजबान संग एक रेस्टुरेन्ट मा या होटल मा रिसेप्शनलिस्ट हो। त्यो स्थापनाको पूर्ण शत्रु हो, त्यो अतिथिहरु संग कुराकानी गर्दछ, स्टाफ को काम को देख्छ, यदि अतिथि ऊब संग केहि या असंतुष्ट छ, उनि संस्था को कार्यक्रम देखि अतिरिक्त केहि प्रस्ताव गरेर उनको मनोरंजन गर्न को कोशिश। एक संघर्षको घटनामा, होसियारको चाँडै सकेसम्म हस्तक्षेप गर्नुपर्छ र संस्थाको लागि न्यूनतम प्रतिष्ठान घाटाको साथमा यो भुक्तान गर्नुहोस्।
रेस्टुरेन्टमा होस्टिस गर्छ?
सबैभन्दा साधारण होस्ट रेस्टुरेन्ट हो। यो पेशा के हो - यस मामला मा होस्ट? होसियार सेवाका कार्यहरूबाट अधिकांश परिस्थितिमा निर्भर छ - चाहे ग्राहक रेस्टुरेन्टमा फर्किनेछ। प्रतिस्पर्धात्मक कामलाई अतिथिलाई राम्रो तालिका प्रदान गर्न, उनीहरूको कब्जा गर्न, एक एपिटिफ प्रस्ताव गर्न, एक डिश तयार गर्दा - कम्तिमा कम्तिमा आशा कम गर्न।
रेस्टुरेन्टमा होस्टिसको जिम्मेवारी।
- ज्ञानको टेलीभिजन ईन्जिट र बुकिङ सुविधाहरू।
- प्रवेशमा अतिथिलाई भेट्नुहोस्, रेस्टुरेन्ट र भट्टरहरू लोड गर्दै चयन गरिएको तालिकामा राख्नुहोस्।
- व्यंजनको शराब, शराब नक्साको बारेमा जान्नुहोस्।
- रेस्टुरेन्ट द्वारा आयोजित कार्यहरूको बारेमा अतिथिहरूलाई जानकारी दिनुहोस्।
- मेनु पेस गर्नुहोस् (सधैँ खुला फारममा), छोटो रूपमा व्यञ्जनको बारेमा बताउनुहोस्।
- यदि जरूरी भएमा टैक्सीलाई कल गरेर अतिथिहरूलाई आचरण गर्नुहोस्।
- दिनका प्रचारहरूको बारेमा अतिथिहरूलाई बताउनुहोस्, भविष्यका घटनाहरूको उद्घोषण गर्नुहोस्, अतिथिलाई फेरि रेस्टुरेन्टमा फेरि रुचि राख्नुहोस्।
- विदेशी भाषाको ज्ञान, प्राय: अंग्रेजी।
- शान्तता, धैर्यता, तनाव प्रतिरोध।
होस - प्रविधि र सहमति
हजुरआमाको मुख्य कर्तव्य मुस्कुराउनु हो, त्यसैले एक व्यक्ति जो निराशाजनक हुनेछ यो काममा धेरै गाह्रो छ। होसियार कर्तव्यहरू धेरै व्यापक छैनन् र विशेष बौद्धिक प्रयासको आवश्यकता पर्दैन। यो काममा, त्यहाँ धेरै फाइदाहरू छन् - मुख्य एक, यो जिम्मेवारी छैन। यदि तपाईं उच्च ऊँची एड़ी वाला जूता र पोशाक चाहानुहुन्छ - तपाईंको लागि एक शत्रु, तर नबिर्सनुहोस् - चिल्ला रंग र विशाल कुकुर कुनै चीज अत्यन्त सुरुचिपूर्ण छ।
बहुसंख्यक संचार पनि एक प्लस विचार गर्न सकिन्छ, तर सबै दर्शकहरूले फर्किन्छन् मुस्कुराउँदैनन्, त्यहाँ पनि हो जसले पनि हजुर केहि चीजहरू जस्तै फर्नीचर जस्तै छन्, र यहाँ पेशाका कमजोरीहरू सुरू हुन्छ - तपाईलाई सबैलाई मुस्कान गर्नु पर्दैन, चाहे तपाई एक व्यक्तिलाई तपाईं सुखद हुनुहुन्छ वा होइन यसका लागि, र त्यो केटाको लागि, र सम्पूर्ण पारीले हाइडल फिक्स्ड कार्यस्थलमा हेलिकप्टरमा राख्नु पर्दछ र, यदि दर्शकहरू पनि छैनन् भने तपाइँ यसलाई छोड्न सक्नुहुन्न।
हस्टलले कति कमाउँछ?
"काम होस्ट" जस्तो विज्ञापनहरूमा वेतन 12,000 - 15,000 हजार रूबलबाट सुरु हुन्छ, संस्थाको क्षेत्र र वर्गमा आधारित (मास्कोमा होस्टिसहरूको औसत वेतन 25,000-35,000 हजार छ)। यदि आवेदकले विदेशी भाषाको राम्रो ज्ञान छ भने - यो वेतनको लागि एकदम ठूलो वृद्धि हो। रेस्टुरेन्टहरूमा, होटेलहरू, होस्टेसहरू सुझाव पाउन सक्छन्। भुक्तानी एक महिना वा दुई पटक एक महिनाको लागि वा पारी (2000 देखि 5000 हजार सम्म) बनाइन्छ - पाना लागि अक्सर प्राय: दिन को हस्टल को लागि भुक्तान गरिन्छ।
हजुरबासी कसरी गर्ने?
हजुरआमा विद्यार्थीहरू विशेष शिक्षा बिना काम गर्छन्। यो आवश्यक छैन - प्रशिक्षण स्थानमा पुग्छ र दुई हप्ता भन्दा बढी लाग्छ। मुख्य कुरा मेनू, शराब कार्ड, ग्राहकहरु संग संचार को नियम जान्न को लागी हो। नौकरी विज्ञापनहरुमा कुनै "विशेष शिक्षा" स्तम्भ हो वा एक ड्यास छ - यो आवश्यक छैन, तर होस्टनेस पेशा विशेषता - "सामाजिक र सांस्कृतिक सेवा र पर्यटन" वा "रेस्टुरेन्ट व्यवसाय" को स्वागत गर्दछ।
यदि आवेदक एक मनोवैज्ञानिक शिक्षा छ भने यो ठूलो प्लस हुनेछ - यसले विभिन्न परिस्थितिहरूमा मद्दत गर्नेछ जसले ग्राहकहरूलाई आत्म-नियन्त्रण र शान्त गुमाउनु हुँदैन। अक्सर होस्टइजिस्टहरूले राम्रो बोल्ने अंग्रेजी, र राम्रो साहित्यिक रूसी भाषाको साथ विशेषज्ञहरूलाई आवश्यक पर्दछ - परजीवी शब्दहरू। त्यसो भए, यद्यपि यो व्यवसायले विशेष ज्ञानको आवश्यकता पर्दैन, आधारभूत शिक्षालाई चोट पुर्याउँदैन।
हस्टलहरू के जस्तो देखिन्छ?
कुन शत्रुलाई हेर्नुपर्दछ - जवाफ धेरै सजिलो छ - निर्दोष। कपाल कपाल, नरम मेकअप, तटस्थ मैनीक्योर, उनको अनुहारमा मुस्कान - यो होशियार केटी को तस्वीर हो। पोशाक एक सुरुचिपूर्ण सूट हो, धेरै प्रतिष्ठानहरूले वर्दीको काम गर्छन्। वहाँ एक विचार हो कि केवल मोडेल होस्टिस मा काम गर्न सक्छन् - उच्च, शानदार। यो गलत छ, होस्टिंगले अतिथिहरू बीच मात्र सकारात्मक भावनाहरू गर्नुपर्दछ, आत्मविश्वास र विश्वासलाई प्रोत्साहन दिनुपर्छ कि त्यो यो संस्थामा सबैभन्दा बहुमूल्य र स्वागतयोग्य अतिथि हो।
शत्रुको जिम्मेवारी के हो?
होसियारको प्रकारमा निर्भर गर्दछ, कर्तव्यहरू एकदम फरक छ। विभिन्न प्रकारका संस्थाहरूको आधारमा होसियारहरूको काम के हो?
- रेस्त्राँ - अतिथिहरू भेट्न, एक तालिकामा बस्न, मेनु प्रस्ताव गर्न। जब अतिथिहरू छोडिरहेका हुन्छन् - तिनीहरूलाई पकड्नुहोस्।
- होटल मा होस्ट - लगभग रेस्त्राँ मा जस्तै, केवल रिसेप्शन डेस्क वा कोठा मा खर्च गर्न आवश्यक छ।
- नाइट क्लब। बैठक को अतिरिक्त, होस्टिंग को सुनिश्चित गर्न को लागी कि कुनै अतिथि ऊब नहीं हो, अन्यथा क्लब को कार्यक्रम ले अतिरिक्त मनोरंजक प्रदान गर्छन।
- होस्टिसको रूपमा प्रदर्शनीको विषय र विषयको राम्ररी बुझ्नैपर्छ, कुनै पनि विषयगत मुद्दाको जवाफ थाहा छ, मनपर्ने क्षेत्रको प्रदर्शनी क्षेत्रमा उनीहरूको हितमा राख्नुहोस्।