बिहान बिहान र सुत्केरी नाश्ताको साथ सुरु हुन्छ, दिन सफल भयो वा जब भान्सा राम्रो भान्साको साथ सुरु हुन्छ, खाना पकाउने एक मात्र आनन्द हो। यो लाग््छ कि एक फ्राइंग प्यान को चयन मा केहि जटिल नहीं हुन सक्छ - तर आज यस प्रकार को व्यंजन को विकल्प धेरै ठूलो छ र भ्रमित धेरै सरल छ।
कसरी फ्राइङ प्यानको प्रकार छान्नु हुन्छ?
फ्राइङ प्यान चयन गर्नु अघि, सम्भवतया प्रकारको विश्लेषण गरौं - त्यसैले यो नेविगेट गर्न सजिलो हुनेछ। तपाईं यसमा पकाउने के हो भनेर निर्णय गर्न सुरू गर्नका लागि पृष्ठहरू छन्:
- पेनकेक्सहरू, तिनीहरूसँग धेरै कम पक्ष छन्, त्यसैले यो पेनकेक्सहरू बदल्न सजिलो छ;
- माछा, तिनीहरूको आकार सानो ओवल र ओग लामो छ;
- पकाउने ग्रिल, सामान्यतया एक पतली तल संग, या त राउन्ड वा वर्ग हुन सक्छ;
- सबैको लागि, तथाकथित सार्वभौमिक पृष्ठहरु।
अब तपाईले कुन आकार चयन गर्ने निर्णय गर्नुभयो भने, तपाईं फ्र्रिङ प्यान छनौट गर्न को लागी राम्रो किस प्रकार को कोटि बुझ्न सक्नुहुन्छ। जब तपाईं स्टोरमा हुनुहुन्छ र बिक्रेता-सल्लाहकारको मुख्य उद्देश्य तपाईंलाई खरीद बिना छोड्नु हुँदैन, सबै प्यानहरू जादूद्वारा धेरै गुणात्मक हुन्छन् र तिनीहरूसँग सबै क्षति छन्। मुख्य कुरा सम्झनुहोस्: जुनसुकै निर्माताले आफ्नो उत्पादनको बारेमा बताउँछ, पतली तलको साथमा हल्का फ्राइङ प्यानले भारी र मोटो पर्खाल भन्दा अयोग्य बनाउनेछ। यो विचारलाई पनि महत्त्वपूर्ण छ कि फ्र्रिङ प्यान बनाइएको सामाग्री।
कसरी फ्राइङ प्यान सामग्री छान्नु हुन्छ?
निर्माण को सामाग्री को आधार मा किस प्रकार को फ्राइंग पैन को चुना जाना चाहिए मा विचार गरौं:
- कास्ट आयरन । हाम्रो दादीहरूको "भान्सा भट्टी" भान्साको अगाडि मा। धेरै नवाचारहरूको उपस्थिति विपरीत, धेरै गृहिणीहरूले कास्ट लोभलाई मन पराउँछन्। कुनै पनि पाक खाना पकाउने आदर्श, विशेषगरी लामो खाना पकाउने लागि। उत्पादहरू लगभग मिश्रित हुन सक्दैन। गैर-स्टिक फ्राइकिङ प्यान छनौट गर्न छनौट गर्नेहरूका लागि, यो एक राम्रो विकल्प हो। तथ्य यो हो कि एक प्राकृतिक गैर छडी कोटिंग को रूप मा कास्ट आयरन फ्राइनिंग को तल मा मोटो फिलिम को रूप मा बनाइन्छ, यो खरोंच को डरावना छैन, र विशेष प्लास्टिक ब्लेड को खरीद को आवश्यकता छैन।
- Teflon। CIS मा सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकार फ्राइङ प्यान। गुणस्तर फ्राइङ प्यान छनौट गर्नका लागि, केही उत्पादकहरूले विज्ञापनलाई ध्यान दिन्छन् कि Teflon तहको क्षतिलाई रद्दीटोकरीमा फ्राइङ प्यानको प्रत्यक्ष मार्ग हो, यस चमत्कार तहले शरीरलाई हानिकारक पदार्थहरू उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ। Teflon कोटिंग संग एक प्यान को चयन गर्नु पहिले, सुनिश्चित गर्नुहोस कि दीवारहरु को मोटाई 5 मिमी भन्दा कम छैन, र Teflon तह सेल को रूप मा लागू गरिन्छ - यस्तो पैन धेरै वर्षहरु को आखिरी हुनेछ।
- एल्युमीनियम र स्टेनलेस स्टील। कम लोकप्रिय छ, तर तिनीहरूको फाईलहरू छन्। नवीनतम प्रवृत्तहरूको प्रभावको अधीन, सही फ्राइङ प्यान छनौट गर्ने निर्णय गर्दा धेरै व्यक्तिहरूले पारिस्थितिक रूपमा "सही" फ्राइङ प्यानको छनौटको अर्थ राख्दछन्। त्यस्ता उद्देश्यहरूका लागि, "स्टेनलेस स्टील" को एक प्रकारले उपयुक्त छ - यो सामग्री कुनै पनि पदार्थसँग अन्तरक्रिया गर्दैन, जसको अर्थ यस्तो छ कि यस्तो भोजनमा स्वस्थतम हुन्छ। राम्रो तरिकाले एक एल्यूमिनियम फ्राइङ प्यान छनौट गर्न को लागी यो कसरी बनाइएको थियो: राम्रो गुणको एक कास्ट (स्ट्याम्प गरिएको) संस्करण, यसबाहेक, यस्तो प्यानको तल 6 मिमी भन्दा पतला हुँदैन। तर एल्युमिनियम, Teflon जस्तै, खरोंच र overheating मनपर्दैन।
कसरी फ्राइङ प्यान छनौट गर्ने?
हिँड्नुहोस्। तपाईं स्टोरमा जाने र राम्रो फ्राइङ प्यान छनौट गर्नु अघि बिक्रेता-सल्लाहकार चयन मापदण्डको लागि तयारी गर्नुहोस् - त्यसैले तपाइँ यसलाई आफैले र उनको लागि सजिलो बनाउनुहुन्छ। यहाँ केहि चीजहरू छन् जुन तपाईले छनौट गर्न सक्नुहुनेछ कि तपाई कुन प्यान छनौट गर्नुपर्दछ:
- कुन उद्देश्यका लागि तपाईले यो खरिद गर्नुहुन्छ (केहि भाँडा पकाउने वा सबै चीजको लागि एक फ्राइङ प्यान आवश्यक छ);
- कुन प्लेटमा तपाईँले खाना पकाउनुहुनेछ (हरेक प्लेट कुनै पनि फ्राइङ प्यानको साथ "अनुकूल" हो, त्यसकारण, ग्याँस, उदाहरणका लागि, तपाईँले यसलाई राख्नु भएकोमा फ्राइङ प्यानमा फरक पर्दैन, तर ग्लास सिरेमिक्सले तपाईंलाई पूर्णतया फ्लैट तल, इन्सुलेशन प्लेटहरू महत्त्वपूर्ण इस्पात तलको आवश्यकता पर्दछ। तिनीहरू आदर्श "एल्युमिनियम वा स्टेनलेस" संस्करण हुन्);
- प्यान को चयन गर्नु पहिले, प्लेट मा बर्नर को व्यास को विचार गर्नुहोस - फ्राइंग पैन को व्यास लगभग बराबर हुनु पर्छ, तब खाना को समान रूप देखि पकाया जाएगा।