केब्याज माइक्रोवेक्टिमेन्ट र खनिजहरूको अमीर स्रोत हो, जुन धेरै मानिसहरू आफ्नो भूखण्डमा बढ्छ। हामी कपालको रङबाट रौं र विभिन्न बर्तन पकाउँछौं। हामीमध्ये धेरै सौरक्राउटको धेरै मनपर्छ, खासकर जाडोमा - यो केहि प्राकृतिक सब्जियों मध्ये एक हो जुन ताजा भण्डार गरिएको छ। Sauerkraut लामो समयसम्म सम्भव राख्न र लामो समयको लागि सबै उपयोगी गुणहरू सुरक्षित राख्न, यो खपतको लागि उत्तम गोभी चयन गर्न आवश्यक छ।
कसरी खट्टेको लागि गोभी चयन गर्ने?
खपतको लागि मध्यम वा ढिलो गोभीको किरण छनौट गर्नुहोस्। टाउको चयन गर्दा, ठूलो टाउकोमा प्राथमिकता दिनुहोस्। अनुहारको रङ्ग सेतो हुनुपर्छ हरित पातहरू। गोभीको सेतो प्वाइन्टहरूमा थप चिनी हो, र किण्वन को लागी किण्वन को लागी आवश्यक हुन्छ।
यदि तपाईं गोभीको प्रकार निर्धारण गर्न सक्नुहुन्न भने, एक उपयुक्त हेड अलग तरिकामा उपलब्ध छ। गोभी काटेर आधामा राख्नुहोस्, यसको जाँच गर्नुहोस् र यसलाई स्वाद गर्नुहोस्। खट्टाको लागि उत्तम गोभी, जो तपाईंलाई सूट हुन्छ, क्रीम क्रीम-सेतो रंगमा हुनुपर्छ, यो धेरै बलियो हुनु पर्छ, र स्वाद कुकुर र मीठो हुनुपर्छ।
सेतो गोभी - किस्म को लागि किस्महरु
Sauerkraut को लागि धेरै गोभी को मध्यम ripening किस्महरु लाई प्राथमिकता दिन्छन्, यसमा:
- महिनावारी - 1305 - रोपण पछि 95 दिन पछि। यो प्रकार धेरै उच्च-उत्पादन र ट्रिकरहरू द्वारा sauerkraut को लागि लगाईएको छ।
- गिफ्ट - यो गोभी पकाइएको छ, मसालेदार र नमकीन। यस प्रकारबाट तपाई धेरै स्वादिष्ट सौरक्राट्ट पाउनुहुन्छ, जुन पाँच महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- ज्युली F1 - गोभी, यस किस्मबाट किण्वित, लगभग 4-5 महिनाको लागि भण्डारण गरिएको छ, र एक गोभीको सिरको वजन 4 किल पुग्छ।
साथै, तपाईंले किस्म F1, स्वयंसेवक र बेलारुस गोभी हेर्नु पर्छ। यी गोभी किस्महरू पनि खट्टाको लागि उपयुक्त छन्।
खट्टाको लागि ढिलो गोभी
खट्टेको लागि ढिलो परिपक्व गोभीको उदाहरणहरू निम्न हुन्:
- तुर्क - चार महिना मा लैंडिंग पछि एकत्रित। यस प्रकार को प्रमुख धेरै घने हो र पकडने को समयमा दरार नहीं गर्छन, यसैले तिनीहरू प्रायः जाडो को नजिकै राखिन्छ।
- जिनेभा F1 - धेरै राम्रोसँग संरक्षित, नयाँ फसल नभएसम्म धेरै घरपरिवारले यो कक्षाको सुरुवाती वसन्तमा खपतको लागि गोभी भण्डारण गर्दछ।
- अमेजर - भण्डारको समयमा यो हरियो स्वाद गुण सुधार गर्न को लागी धान को लागि सबै भन्दा उपयुक्त गोभी को रूप मा मानिन्छ। त्यसकारण, यस किस्मको गोभी खानुहुन्छ, तपाइँ खाना पकाउने उत्कृष्ट कृति सिर्जना गर्न र तपाईंका मित्रहरू र परिचितहरू बीचको भित्ता बनाउन सक्नुहुन्छ।