सबैलाई थाहा छ कि बच्चाहरु को लागि यो खट्टा-दूध उत्पादन को प्रयोग गर्न को लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, किनकी उनि कैल्शियम को स्रोत हो, हड्डिहरु र लैक्टिक एसिड जीवाणु को लागि आवश्यक हो, बिना सामान्य पाचन असंभव छ। र पनि प्रोटीन, बोसो, फास्फोरस र क्यालियम को लवण, धेरै भिटामिन। बच्चाहरु को लागि दही मुख्य उत्पादन मध्ये एक हो, जुन कुनै पनि मामला छोड्न सकिँदैन। यसको अतिरिक्त, यो कुटीर पनीर हो जुन बच्चाको आहारमा पहिलो पटक देखिन्छ।
बच्चाहरु को लागि होम कटेज पनीर को एक आदर्श विकल्प भनिन्छ। केवल एक उत्पादन मात्र सुरक्षित र उपयोगी हुन ग्यारेन्टी हुन सक्छ। प्रत्येक आमाले यसलाई पकाउन सक्षम बनाइदिनु र कुकुरलाई राम्ररी र समयमा आहारमा राख्नु पर्छ।
कुटीरलाई बच्चालाई कहिले कहिले?
दोस्रो आवश्यकता को लागी बच्चालाई 5-6 महिना पुरानो भन्दा पहिले सुरू गर्नुको लागी शुरु गर्नुहोस्, किनकी यो समय भन्दा पहिले पशु प्रोटीनको परिचय (विशेष गरी गायको को सिफारिश)। धेरै बालबालिकाहरू विश्वास गर्न इच्छुक छन् कि यो 8 महिना भन्दा पहिले यो उत्पादनमा प्रवेश गर्न सार्थक छैन, किनभने क्याल्सियमले बच्चाको टाउकोमा फन्टानेललाई धेरै चाँडै बढ्नेछ, जुन अनावश्यक छ। यदि फन्टनल ओभरग्लो, सामान्य भन्दा अघि, यो क्याल्सियम युक्त बर्तनको परिचय विलम्ब गर्न राम्रो छ।
पनीरको परिचय क्रमशः हुनुपर्छ। तपाईं 0.5 चम्मच (5 ग्राम) को साथ सुरु गर्न को लागी आवश्यक छ, सावधानीपूर्वक शरीर को टुक्राहरु को प्रतिक्रिया को सावधानी देख्न को लागी। 4-5 दिन भित्र, यदि नयाँ उत्पादनको लागि एलर्जी र नकारात्मक प्रतिक्रियाको अन्य अभिव्यक्तिहरू छैन भने, तपाइँ प्रति दिन 20 ग्राम सम्मको रकम लिन सक्नुहुनेछ। 1 वर्षको उमेरमा, बच्चाले यस दिनको अद्भुत र उपयोगी उत्पादनको 50 ग्राम प्राप्त गर्नुपर्छ।
पहिलो भागमा (परीक्षण) उत्तम मार्फत दिइन्छ ताकि तपाईं क्रुमहरूको प्रतिक्रिया ट्रेस गर्न सक्नुहुनेछ, तर समयमा यो राम्रोसँग सिड वा मिड-बिहान नाश्तामा स्विच गर्न राम्रो हुन्छ, किनभने साल्लियम राम्रो रातमा अवशोषित हुन्छ साबित भयो।
बच्चाहरु को लागि पनीर कसरि पकाउने?
बच्चाहरु को लागि, घर मा दही राम्रो तरिकाले पकाएको छ, यदि डेयरी व्यंजन को सेवा को उपयोग गर्न को लागी कुनै संभावना वा इच्छा छैन। केही खाना पकाउने व्यञ्जनहरू विचार गरौं।
- 20 मिनेट पछि बच्चा कोफिर (0.5 लिटर) राख्नुहोस्, पनीरलाई नाली दिनको लागि पनीसेलोथमा यसलाई फ्याँक्नुहोस्।
- एक लिटर दूध उर्लनु, यसलाई ठोक्नुहोस् र त्यसपछि 2 चम्मच लायन्स थप्नुहोस् (एक डेयरी वा डेयरी भान्सामा खरिद गरिएको)। पूर्ण मिश्रण पछि, तपाईंलाई दूध थर्मासमा राख्नुहोस् वा 12 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। त्यसपछि परिणामस्वरूप मिश्रणलाई पानीको स्नानमा राख्नुहोस्, जबकि धेरै उबलते पानीलाई अनुमति दिँदैन। पाङ्ग्राहरू अलग भएपछि, तपाईंलाई पानी बन्द गर्न आवश्यक छ, चीसेस्लोथमा मास हटाउनुहोस् र तरल नाचिन सम्म पर्खनुहोस्।
- आधा लीटर दूध फोच गर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई 10 मिलीलीटर (1 एम्पल) क्याल्सियम क्लोराइड (यो फार्मेसीमा किन्न सकिन्छ) डाल्नुहोस्। दूध आगोबाट तुरुन्तै हटाइनु पर्छ, त्यसो कि यो गालियो। त्यसकारण यसले क्यालिसिन पनीर पलाउँछ।
जब यो घरमा यो उत्पादन तयारी गर्दै तपाईंले स्वच्छताको सरल नियमहरू पालन गर्न आवश्यक छ, अर्थात्:
- केवल पुरा तरिकाले सफा व्यञ्जनमा पकाउनुहोस्, पूर्व-उपचार गरिएको
उबलते पानी; - तरल मिश्रणबाट अलग गर्न मात्र सफा र फलाम-फलाम काज प्रयोग गर्नुहोस्।
परिणामस्वरूप तयार पकवानमा, तपाईं केला वा स्वादको स्याउ जोड्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं ताराङ्कित संस्कृतिका बिना यसलाई पकाउनु हुन्छ भने, फाइदा कम हुनेछ। डेयरी भान्सामा वा फार्मेसीमा स्टार्टर पत्ता लगाउन सक्षम हुनु आवश्यक छ।
ताजा तयार दही डिश एक समानता स्थिरता, सेतो रंग, थोडा खट्टे स्वाद हुनुपर्छ। यो यसलाई राख्न लायक छैन - प्रत्येक भोजन भन्दा पहिले नयाँ भाग तयार गर्न राम्रो छ।