तल नुस्खाको अनुसार माछा सँगै पिउँदा सधैं सुँगुर, रसदार र उत्सव हुन्छ। भरपर्दो सामंजस्य बनाउनको लागी, हामी प्याजबाट प्याजबाट उबले चामल र चारा जोड्छौं, र आटा स्पंजले बनाइनेछ।
खमीर आटाबाट रातो माछा र चावलसँग पटाई
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- सेफ्ट आटा - 560 ग;
- दूध - 370 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 120 मिलीलीटर;
- खमीर, ताजा दबाया - 40 जी;
- granulated sugar - 95 g;
- ठूलो टेबल नमक - 5 g;
- छनौट चिकन को अन्डा - 2 टुकडे;
भरने को लागि:
- चावल - 1 9 0 9;
- गुलाबी सामन वा सामोन औसत - 1 टुक्रा;
- प्याज बल्ब - 420 जी;
- स्वाद वा सूरजमुखी तेल बिना जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- नमक, ठूलो र ताजा ताली मिर्च (धेरै प्रकारको मिश्रण) - स्वाद गर्न;
- जिरुवा र उत्पादनको स्नेहनको लागि 20 मिलीलीटर दूध।
तयारी
- ओपाराका लागि, हामी न्यानो दूधमा ताजा प्रेस खमीर भंग गर्छौं, जसमा हामी पहिला चिनी घुमाउँदछौं।
- 180 ग्राम को आटा दूध-खमीर मिठाई मिश्रणमा राख्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि सबै ढोकाहरू फैलाउनुहोस्।
- किण्वन गर्नुअघि दस मिनेटको एक मिनेट छोड्नुहोस्, त्यसपछि नमकले अलग से अण्डाको साथमा थोडा पीडा राख्नु र मिश्रित साना मात्रामा थप मात्रा जोड्नुहोस्।
- आटा र सब्जी तेलको साथमा घनघारीको प्रक्रियामा, प्रत्येक पल्ट आटा राम्रोसँग घुमाईन्छ।
- नतिजाको रूपमा, हामी एक नरम र केवल एक थोडा थोडा चिपचिपा कम हुन्छौं, जुन हामी एक कटोरा मा ऊतक कटौती गर्छौं र केहि घण्टा को लागि गर्मी मा छोड्छौं। यस समयमा, आटा एक पटक घोरिएको र थोपा पकाउनु पर्छ, पछि पछि यो पछि फेरि राख्नु पर्छ।
माछाको पाईको लागि भरिएको
- आटा रसिन्स गर्दा, हामी पाईको लागि माछा र चावलबाट भरपूर गर्छौं।
- हामी गुलाबी सामन, गेट हटाउँदछौं र फिलेटहरू हड्डियोंबाट अलग गर्दछौं।
- प्राप्त माछा लुगा साना टुक्राहरु संग कटाई छ, जो केहि मिनेट को लागि तैयार सम्म एक सानो मात्रा मा तेल संग फ्रिज गरिन्छ। फ्राइकिङ नमकीन सामन र काली मिर्चको प्रक्रियामा नबिर्सनुहोस्।
- चावल तयार छ र त्रास माछा संग ठुलो पछि यो मिश्रण सम्म पनि उखेल्ने।
- प्याज सफा गरिएको छ, पतला छाया भयो, हामी एक फ्राइङ पैनमा सुनको सम्म पुग्छौं र भरपूर हस्तक्षेपमा हस्तक्षेप गर्दछौं।
पाक कला
- अब समाप्त आटा रोल बलहरु बाट र एउटा तालिकामा राख्नुहोस् वा बोर्ड काटेर।
- प्रत्येक बल एक फ्लैट केक मा बदलिएको छ, जसमा हामी भरिएको छ, हामी विपरीत किनाराहरू बन्द गर्छौं र तिनीहरूलाई आँसु पुर्याउँछ।
- हामी तेलको पकाउने पानामा खाली ठाउँहरू निस्कन्छौं र खडा गर्न बीस वा तीस मिनेट दिनुहोस्, त्यसपछि जर्को र दूधको मिश्रणले ढाक्नुहोस् र तुरुन्त ओवनमा माथिल्लो भाग 180 डिग्रीसम्म बीस मिनेटसम्म राख्नुहोस्।