बोस्निया र हेर्जेगोविनाको खाना

बोस्निया र हर्जेगोविनाको व्यंजन विभिन्न शताब्दीहरु को प्रभाव को अन्त मा शताब्दी सम्म बनाइयो, तर वास्तव मा राष्ट्रीय एक यो उपस्थित छ, र यसैले यो असामान्य व्यंजन र अनूठा संयोजन संग पाक प्रसन्नहरुको प्रशंसा गर्नेछन्।

यदि तपाईं बोस्निया र हर्जेगोविनामा पहिलो पटक जाँदै हुनुहुन्छ भने, आफैंलाई आकर्षण र क्याफेहरू र स्थानीय व्यञ्जनको रेस्टुरेन्टहरूमा भ्रमणको योजनामा ​​राख्न निश्चित हुनुहोस्। केवल यस तरिकामा बाल्कन देशको अद्भुत वातावरण पूर्ण रूपमा अनुभव गर्न सम्भव हुनेछ जुन एड्रिटिक सागरको नजिक छ, तर यो एक मात्र तरिका हो, र त्यसमा समुद्र तटको लम्बाइ 25 किलोमिटर भन्दा कम छ।

मुख्य विशेषताहरू

बोस्निया र हर्जेगोविनाको पाकपनी परम्पराहरू सहरमा रहेको छिमेकी (र न केवल) राज्यको अनुभवको सीधा प्रभाव अन्तर्गत बनाइएको छ: टर्की, जर्मनी, धेरै दक्षिण स्लालिक; जो देशको विशेष स्थानको कारण हो - यो स्पष्टसँग व्यापारिक सडकको चौराहमा छ।

स्वाभाविक रूप देखि, स्थानीय मान्छे को व्युत्पन्न को रूप मा व्यंजनों मा बदलाव गरे, मूलतः Balkan को केहि केहि जोड दिए, जसको परिणामस्वरूप उनि एक अद्वितीय, अनूठा व्यंजन बनाउन, स्वाद को एक अद्भुत संयोजन बनाइयो।

धेरै व्यञ्जनहरूको हृदयमा:

• विभिन्न प्रकारका मासु
• सब्जियों को एक किस्म;
• डेयरी र माटो दूध उत्पादनहरू;
• अनाज।

बोस्निया र हेर्जेगोविनाको व्यंजनको मुख्य विशेषता विशेषता भनेको हो कि कुनै पनि उत्पादनले सकेसम्म लामो समयसम्म पकाउने प्रयास गर्दछ र लगभग सधै, कुनै महत्त्वपूर्ण अपवाद बिना, व्यंजनहरूमा जमिन र सब्जहरू थप्नुहोस्।

तालिकामा सधैँ र बहुतायत विभिन्न बेकरी उत्पादनहरू छन्, जसको बीचमा:

• सबै आकार र प्रकार को करावाई;
• रोल;
• रोटहरू;
• र एक स्थानीय विशिष्ट लावाश को नाम मा Somun भनिन्छ, जो ताजा छ।

मासु डिश

यदि मासुको बारेमा थप कुरा बोल्नु हुन्छ भने, यहाँ समान समान पोर्क, मासु र मटन। शायद, "aborigines" को बीच मा किस तरिका को मासु उत्कृष्टता एक्लै बाहिर असंभव छ। प्रायजसो, मासुले दाल लगाएर वा आगोमा भुइँमा फालिदिन्छ।

स्वाभाविक रूपले, पकाउने उपरोक्त विशेषताहरूको आधारमा मासुको पातहरू धेरैजसो सब्जियों र सागहरूसँग जोडिएका छन्। सबै भन्दा स्वादिष्ट, असामान्य र सबै भन्दा सही रूपमा व्यञ्जनको स्थानीय पाक निर्देशन प्रदर्शन गर्दै:

• Bosanski-lonas - मासु भुटानी जस्तै भुइँमा पकाइएको छ, तर गोभी, पेपरिका, अन्य सब्जिहरु र कुनै पनि हरीको ठूलो मात्रा यसमा थपिएको छ;
• zhaprak - यी मूल स्थानीय कचरा रोलहरू छन्;
• चीभापच्ची - सानो, आश्चर्यजनक रूपमा निविदा ससरेज , तिनीहरूको तयारीको लागि, विशेष गरी तयार, मासुको मासु प्रयोग गरिन्छ।
• शशि - सिद्धान्तमा, सामान्य शिश केब्याब, तर निस्सन्देह, सब्जिहरु संग आवश्यक छ;
• hajji-kvap - मासु, कुनै पनि सब्जियों संग पकाएको;
• Haiduk - मासु , ग्रिल मा पकाया।

सामान्यमा, यो धेरै, धेरै लामो समयको लागि सूचीबद्ध गर्न सकिन्छ। मलाई विश्वास गर्नुहोस्, बोस्निया र हेर्जेगोविना देश हो जुन सबैले खाना पकाउने मासुको लागि धेरै फरक व्यञ्जनहरू जान्दछन्।

सब्जिहरु एक विशेष सम्मान हो!

बोस्निया र हेर्जेगोविनामा, सब्जियां सधैँ खाईन्छ, कुनै पनि कुरा विन्डो भन्दा बाहिरको कुन दिनको समय हो। तिनीहरू सधैं नाश्ता, लंच र रात्रिको लागि सेवा गरिरहेका छन्, सानो मेनु वा पूर्ण भोजनको भूमिका खेल्न - मुख्य मेनुको आधारमा।

सादेडमा, सब्जीहरूमा मात्र सबभन्दा ठूलो टुक्राहरूमा सेवा गरिन्छ, र ड्रेसिंगको लागि वनस्पति तेल प्रयोग गरिन्छ: सूरजमुखी र जैतून। सामान्यतया, सब्जी सलादहरू खाना पकाउने एक जटिल नुस्खाको प्रतिनिधित्व गर्दैनन् - यो विभिन्न सब्जियोंको कोमल संयोजन हो। यद्यपि तिनीहरूमध्ये तिनीहरूको रचना बर्तनमा धेरै अनौठो लाग्दछन्, जो जोड्दछन्:

• साग;
• paprika;
• काली मिर्च
• टमाटरहरू;
• अन्य सब्जिहरु।

यो सम्झना र केक Zielanitsu, जो मुख्य घटक पालक छ याद गर्नु पर्छ।

माछा र समुद्री खाना

बोस्निया र हर्जेगोविनामा तल्लो तल्लो समुद्र किनारमा धेरै कम छ किनकि, समुद्री खाना पनि धेरै सामान्य छैन। तर सामान्य माछा माछा अपेक्षाकृत प्रायः सेवा गरिन्छ। सबैभन्दा ठूलो मांग नदी ट्राउआउटमा मजा छ, जसलाई पेश गर्न आवश्यक छैन।

निम्न माछाको भाँडा पनि ध्यान दिनुपर्छ:

• माछा चकलेट;
• केवल तलीको माछा;
• माछा पिई।

मिठाई र डेसर्ट

बोस्निया र हर्जेगोविनामा, विभिन्न मिठाइहरु, डेसर्टहरूको सराहना गरिन्छ, जसमध्ये धेरै भन्दा टर्कीको व्यञ्जनको प्रभाव थियो। वास्तवमा शहरमा हरेक किराना पसल यस्तो मिठाई प्रस्तुत गर्दछ:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• पफ पेस्ट्रीबाट कुकीहरू;
• baklava;
• गुरुङ र अरू।

तर डेसर्टहरू, अधिक विशेषता स्लिटिक व्यञ्जन, यहाँ खारेज गरिएको छैन, र यसैले तिनीहरू प्रायः पकाउँछ र पाईहरू (उदाहरणका लागि, बिलबरी), पेनकेक्सका विभिन्न भित्ताहरू, डोनट्सहरू, क्यान्सरसँग सेब पिईसँग सेवा गर्छन्। अनि साँच्चै, तिनीहरू यहाँ पकाउन मन पराउँछन्, भरेर प्रयोग गर्दै:

• jam;
• हनी;
• पागल, आदि

र तिनीहरूले बोस्निया र हेर्जेगोविनामा के पेसा गर्छन्?

देशमा कफीको पितृ हो। यो सधै र सबै ठाउँमा नराम्रो हुन्छ। कुनै पनि खाना पछि, संधै एक सुगन्धित, थोपा तीतो र जरूरी कष्टयुक्त पेयको एक प्याला लिनुहोस्। अन्य लोकप्रियहरू बीचका छन्:

• महसुस
• रस;
• दूध, ताजा र डेयरी उत्पादन दुवै, विभिन्न व्यञ्जनहरु को अनुसार पकाएको;
• चिया क्षेत्र, वन र पर्वत जडी बूटियों संग।

तिनीहरू यहाँ अल्कोहल चाहन्छन्, तर प्रायः तिनीहरू बियर पिउँछन्। साथै यो सम्भव छ र यस्ता स्थानीय अल्कोहल पेयहरूको उल्लेख गर्नु आवश्यक छ:

• buza - बाजे देखि तैयार छ;
• रकी - एक पर्याप्त बलियो, नशेकोट पिउन, जसको तयारीको लागि अंगूर वा फलहरू प्रयोग गरिन्छ;
• रक्सी - खास गरी लायक "ब्रान्ड" जस्ता "झिल्भाका" र "गंगाश" जस्ता ब्रांडहरू भेदभाव।

यो देशमा जाँदैछौं, हामी तपाईंलाई शराब प्रयास गर्न सिफारिस गर्दछौं - तिनीहरू दुर्भाग्यवश, युरोपमा धेरै लोकप्रिय छैनन् तर धेरै स्वादिष्ट र गुणस्तर। जाहिरा तौर मा, स्थानीय मान्छे या तो उनलाई अन्य देशहरुमा आपूर्ति नहीं चाहते, या उनि विदेशी बजार मा आफ्नो रास्ता नहीं बनाउन सक्छन्।

यहाँ तपाईं न केवल एक अनूठा व्यञ्जन पाउँनुहुनेछ, जसमा धेरै शैलीहरू र निर्देशनहरू अन्तरिम छ, तर भव्य ठाउँमा पनि अद्भुत आराम, अहिल्यै सुरक्षित रूपमा धेरै प्रसिद्ध पर्यटन स्थलहरू पछि, छोडिदिन्छ!