कालो गाजर

रूट फसल, जसको अतिरिक्त नामहरू छन् जस्तै स्कोरोजोनर, स्कोरोजोनरा, स्क्रोग, कालो जरा, लामो समयसम्म मानिसलाई चिनिन्छ। यो खाद्य हो, यसबाहेक - यो एक प्रायोगिक जडी बूटी हो र युरोप र यूएसएमा औषधीय उद्देश्यका लागि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। हामीसँग अझै पनि लोकप्रियता छैन, यद्यपि त्यहाँ बगैचाहरू छन् जो सफलतापूर्वक आफ्नो बिरुवामा बिरुवा बढ्दै छन्।

Scorzonera बिरुवा - विवरण

कालो गाजर वा सिग्जहरूसँग सुगन्धित पहेंलो फूलहरू छन्। रूटमा लुगा सेतो, घना, दूधको रस सबै भरी छ। खेतीको साथ, रूट मोटाई 35 सेमी लम्बाइ र 3-4 सेन्टिमिटर व्यासमा पुग्न सक्छ।

प्रकृतिमा जंगली बिरुवाको किसिमको जनसंख्या हो जुन दक्षिणी क्षेत्रहरूमा मात्र बढ्छ, तर बाल्टिक देशहरू र साइबेरियामा पनि पाइन्छ। कालो गाजरको केही किस्ताहरू छन्: रूसी विशाल, स्किलन, विशाल र साधारण। तिनीहरू सबै प्रजननका सफल नमूना हुन्।

कालो जराको उपचार

रूटको संरचनाले इन्सुलिनको ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ, जुन fructose को हुन्छन्। त्यसैले जड मधुमेहको लागि एकदम सही छ। यसको अतिरिक्त, यसले पोटेशियम, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस र फलाम जस्ता खनिजहरू समावेश गर्दछ। अझै पनि बिरुवामा धेरै प्रोटीन, भिटामिन, जीवविज्ञानी सक्रिय पदार्थहरू।

Scorzonera चयापचय पुनर्स्थापित गर्दछ, मधुमेह मेलोइटस संग प्रतिमा, प्रतिरक्षा बढ्छ। बिरुवाको आधारमा, औषधीय तयारीहरू गरिन्छ, तर रूट विशेष गरी चिनियाँ र तिब्बती लोक चिकित्सामा लोकप्रिय छ।

खानामा बकरीको प्रयोग गर्नुहोस्

पकाउँदा, रोपको जरा सफलतापूर्वक प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूसँग धेरै सुखद वेनिला स्वाद छ। साथै तयार पार्नुहोस् र ब्लाउड पत्तिहरू - तिनीहरूबाट भिटामिन सलाद बनाउँदछ।

सफा गर्नुअघि जडहरू, उबलते पानीसँग पूर्व-स्केलडर्ड (जस्तै पिक्सेल अधिक सजिलै हटाइन्छ)। यी मध्ये, तपाईंले दूधको रस हटाउनु पर्छ, यस शुद्ध जराहरु केहि घण्टापछि पानीमा भिड्नका लागि। र यसैले रङ अँध्यारो छैन, पानी अलिक एसिड हुन्छ।

Scorzonera मासु, माछा, तरकारी संग पूर्ण रूपमा जोडिएको छ। जडहरू स्टिड हुन सक्छ, उबलायो, सूप , ओमेलेट, सस, आटामा थपियो र एक साइड डिशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

कन्फेक्शनरी उद्योगमा सूखे जरा खेतीहरू प्रयोग गरिन्छ। साथै, तिनीहरू कफी स्थानान्तरण गर्छन्। र यदि तपाईं बकरीको सानो टुक्रा संरक्षणमा जोड्नुहुन्छ भने, सब्जियां बलियो र कुकुर हुनेछ।

स्कोरजोनरा वा कालो गाजर - खेती

बढ्दो कालो गाजर मुश्किल छैन। बिरुवाको भन्दा बेग्लै र अविश्वसनीय, धेरै चिसो प्रतिरोधी र मिट्टीमा पनि सर्द गर्न सक्छ। तर यसले तीव्र ठाउँहरू र मोटो रोपण गर्न सहन सक्दैन।

साधारण गाजरहरू जस्तै, कालो जरा दो वर्षको संस्कृतिमा खेती गरिएको छ - पहिलो वर्षमा यो पातहरू र जमिनको रूखको गुलाब दिन्छ, दोस्रो वर्षमा बीउ रोप्छन्। रोपणको लागि पहिलो वर्षको बीउहरू अनुपयुक्त छन्, किनभने तिनीहरू कुनै नराम्रो जमिन बढ्छ।

बीउबाट स्कोरोजोनरहरूको खेतीमा दोस्रो सेउन्डको बीउको प्रयोग समावेश छ। बीउ आफैलाई घने खोल छ, त्यसैले रोटी गर्नुअघि उनीहरूलाई लुगा लगाउनु पर्छ। वनस्पति अवधि, त्यो, परिपक्वता रोपण गर्न अवधि, 120-140 दिन हो।

शुरुवाती वसन्तमा, या गर्मीको अन्त्यमा रोप्ने बिरुवाहरू, वा ढिलो अन्तर्गत जाडो। यदि तपाईं वसन्तमा रोप्नुहुन्छ भने, त्यसपछि फसल पहिलो वर्षमा हुनेछ। यदि गर्मीमा लगाएमा, रोप्पाले जरा लिन्छ र अर्को वर्षको लागि फसल र बीउहरू उठाउनेछ। शरद ऋतु रोपणहरू वसन्त रोपणको तुलना भन्दा पहिले जमिनको फसल उत्पादन गर्दछ।

धेरै फ्रस्ट भन्दा पहिले जडहरू खानुहोस्। यस अवस्थामा, एक अत्यन्त सतर्क हुनु पर्छ, किनकि संग्रह प्रक्रियाको समयमा क्षतिग्रस्त जड लामो समयसम्म भण्डार गरिएको छैन। पातहरू भत्किने भएपछि, जराहरू राम्रोसँग सुकेको हुनुपर्छ। 0-1 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा गीला रेतमा ऊर्ध्वाधर स्थितिमा भण्डार गर्नुहोस्। र तपाईं जाडो को लागि मैदान मा जमीन मा छोड सकते हो र बर्फ गिरने पछि दाँया छोड सकते हो। वसन्तमा, जब आहार भिटामिनमा अमीर छैन, कालो गाजर धेरै काम हुनेछ।