Turron - मूलतः एक परम्परागत स्पेनिश व्यभिचार, युरोपियन भूमध्यसागरमा सबैभन्दा पुरानो मिठाई मध्ये एक, नुगाटको स्पैनिश भिन्नता भनेको प्राय: बादाम वा अन्य नटहरु, शर्करा, हनी, अण्डा को सफेद (प्रोटीन को लागी यलोकहरुको लागि जानिन्छ) र केहि अन्य अवयवहरु marzipan। अब टरोन स्पेनमा मात्र होइन परम्परागत क्रिसमस व्यभिचार छ, तर अन्य भूमध्य युरोपियन देशहरूमा पनि चेक रिपब्लिकमा ल्याटिन अमेरिका, फिलिपिन्समा छन्। ईयू देशहरुमा, टरोन एक दर्ता र पेटेंट ट्रेडमार्क संग मूल उत्पादन को लागि सख्त आवश्यकताहरु को अनुसार निर्मित गरिन्छ, सख्ती देखि प्रमाणित र उत्पादन को स्थान मा नियंत्रण छ।
पहिलो पटक लिखित व्यञ्जनहरूको सबैभन्दा पुरानो XVI शताब्दीको "स्पेनिश भाषा" मा स्पैनिश पुस्तकमा दिइएको छ।
हाल, टरोन आयताकार वा राउन्ड आकारको सानो टुक्राको रूपमा बनाइएको छ। Turron मा आधारित साना मिठाई पनि लोकप्रिय छन्।
वास्तवमा, त्यहाँ एक ट्रोनको 2 मुख्य प्रकार छन्:
- चीनी र शहद र अण्डाको अनुहारमा कर्णयुक्त मासु (लगभग 60%) को सम्पूर्ण कर्नेल संग अधिक ठोस ठोस;
- नरम, अधिक प्लास्टिक, कडा मेहनतको रूपमा लगभग, बादाम पेस्ट (लगभग 64%) र मक्खन वा क्रीमको थप।
आज सम्म, टरोन को दर्जनौं प्रजातिहरु (वा किस्महरु) चकलेट, हावा चावल, पपकर्न, मोटो भएको फल, प्रमूलिन, तरकारी र अन्य कन्फेक्शनरी नाईजका अलावा जानिन्छ। घर मा एक टरोन कसरी तयार गर्ने भनेर बताउनुहोस्।
लाइट टोरोन पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चीनी - लगभग 250 जी;
- हल्का रंगहरु को हनी - लगभग 250 जी;
- बादाम कर्नेल - लगभग 500 जी;
- अण्डा को सफेद - 5 अन्डा देखि;
- वेनिला वा दालचीनी (केवल एकसाथ होइन);
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 30-50 मिलीलीटर (वैकल्पिक)।
तयारी
हामी बादाम जलाउछौं र पीडा गर्छौं - टाढा राज्यमा पीडित छौं।
हामी प्रोटीनहरूलाई स्थिर फोम राज्यमा हरायो, यसलाई अखरोट पेस्टसँग मिश्रण गर्नुहोस् र फेरि बिस्कनुहोस्।
क्रीम, मह, शर्कु र मसाले कम सस्यानमा मिश्रित हुन्छन्, कम गर्मीमा फोडा ल्याउँदछ र धेरै मिनेटको लागि पकाउँछ। हनी मिश्रण प्रोटीन अखरोट पेस्टमा थप्नुहोस्, आगबाट प्यान हटाउनुहोस् र धीरे 10 मिनेटको लागि मिश्रण गर्नुहोस्। हामी चटनीलाई आगोमा फर्काउँछौं, यसलाई थोपा पार्नुहोस्, त्यसपछि मोल्डमा राख्नुहोस् र ठुलो ठाउँमा ठुलो पार्नुहोस्।
खाना पकाउँदा, हामी अण्डा व्यक्ति छोड्यौं। Yolks संग, तपाईं अन्य प्रकार को पागल संग एक नाजुक र मसालेदार चकलेट टुरन तयार गर्न सक्नुहुन्छ (उदाहरणको लागि, अखरोट र / वा हिज्जे नट, मूंगफली)।
सामग्री को रचना पहिलो नुस्खाको रूपमा जस्तै छ (माथि हेर्नुहोस्)। नट जलाउनु पर्छ, आधा जमीन हुन सक्छ, र दोस्रो आधा मसला दिइन्छ, त ट्रोनले अझ बढी रोचक बनावट पाउनेछ।
चकलेट टरेन
तयारी
कोको पाउडर (1: 1) को अतिरिक्तको साथ योल र चीनी पाउडर संग अखरोट पेस्ट गर्नुहोस्।
अधिक ठूलो मिच नट पानीको स्नानमा हनी र क्रीम संग गरम हुन्छ। हामी पहिलो मिश्रणसँग मिलाउछौं, न्यानो पार्छौं, सक्रियतासाथ हिउँदिरहन्छु, र सानो रूपहरू घुम्न सक्छौं (सिलिकॉन धेरै सजिलो हुन्छ, तिनीहरू स्नेहन हुँदैन)। जब टर्टन मिठाई फ्रिज गरिन्छ, उनी पाउडरको शर्कु र कोकोआ पाउडरको मिश्रणमा लुकाउन सकिन्छ।
दोस्रो नुस्खा उत्तम छ, किनकि यसले प्रेमीको अधिक नाजुक ताप्लेटको अर्थ राख्छ, जसमा, जब दृढतापूर्वक गरम हुन्छ, अस्वस्थ पदार्थहरू बनाइन्छ।
यदि तपाईं अझ बढी ठोस टरोन चाहनुहुन्छ भने, महँगी रकम घटाउनुहोस् र चिनियाँ रकम बढाउनुहोस्।
कफी, मेट, चिया, हट चकलेटको साथ टरोन सेवा गर्नुहोस्। Turron हल्का स्पार्कलिंग मदिरा वा बलियो विशेष मदिरा (शरी, मदरारा, पोर्ट, मास्कटट, वर्माउथ) संग राम्रो छ। विशेष गरी यस अचम्मको व्यञ्जन द्वारा नपुगेको छैन, बाटोमा, यो यो बिहानको प्रयोग गर्न राम्रो छ।