ग्लुटेन एक सब्जी प्रोटीन हो, जुन अनाज फसलका केही प्रतिनिधिहरू खोलिएको छ। प्रायः प्रायः एक स्वस्थ व्यक्ति उत्पादन को लागी ग्लुटेन समावेश गर्दछ, कुनै नकारात्मक नतिजाहरू पनी छैन। तथापि, बच्चाको पाचन पथमा यो लोचदार प्रोटीनको इन्जेक्शन आंत विकारको उत्थान गर्न सक्छ, एलर्जीको कारण हो। त्यसकारण, बच्चाको भोजनमा ल्हाट 6-8 महिनाको उमेरमा देखा पर्दैन।
शिशु पोषण मा यो प्रोटीन को सामाग्री को नियंत्रण यूरोप र संयुक्त राज्य मा बच्चाहरु मा ग्लुटन असंतोष को संख्याहरु मा वृद्धि पछि शुरू भयो। सायद, यो यो प्रोटीन को लागि एक विरासत एलर्जी भविष्यवाणी को कारण हो, साथै बच्चा को असर को समयमा महिला को कुपोषण को कारण हो। नयाँ तथ्याङ्कहरू जारी गर्नु अघि, धेरैले अनुमान लगाएन कि ग्लुटेन भनेको के हो र हानिकारक हो।
ग्लुटन के हो?
रौ, गेहूं, जौ र जाम अनाजहरू हुन् जुन अन्न संरचनामा लसाइन्छ। त्यसकारण, यी अनाजहरूमा आधारित अनाज सम्भावित एलर्जीनिक छन्, र यसैले अन्तिम र धेरै ध्यानपूर्वक परिचय गरिन्छ।
बच्चाको भोजनमा ग्लुटन मिक्सरमा भेट्टाउन सकिन्छ। डेयरी उत्पादनहरूमा यो पोषणको लागि थपिएको छ। वास्तवमा, यो सब्जी प्रोटीन धेरै उपयोगी हुन सक्छ, तर मात्र यदि यो सामान्य रूपमा पाईन्छ।
अर्ध-तयार उत्पादनको तयारीमा मकई ग्लुटेन प्रयोग गरिन्छ। फेरि, यसको उपयोग यहाँ उत्पादनको पोषण मूल्यमा वृद्धि द्वारा व्याख्या गरिएको छ, जसले निर्माताको पैसा बचत गर्दछ, किनभने यो एकदम सस्तो घटक हो।
खतरनाक ग्लुटेन भनेको के हो?
ग्लुटन, एक स्वस्थ व्यक्ति को ज्योतिषीय मार्ग मा रहयो, पाचन एंजाइमहरु द्वारा राम्रो तरिकाले पाईन्छ र प्रोटीन को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। तर कहिलेकाहीँ बच्चाहरु मा वंशानुगत भविष्यवाणी संग, लुगुन "सीलीकैक बीमारी" को एकदम दुर्लभ बीमारी हुन सक्छ, जसमा आंत मा पोषक तत्व को अवशोषित हुन्छ। यस अवस्थामा, बच्चाले जीवन भर आहार बनाए राख्न बिगडिएको छ, जसमा ग्लुटेन युक्त भोजन पूर्ण रूपमा आहारबाट हटाइयो।
ठूलो मात्रामा ग्लुटेन युक्त खानेकुराहरूको नियमित खपतले जस्ट्रोटिस्टिनल पथको विकार हुन सक्छ। एक बच्चा मा यस प्रोटीन को "ओवरडोज" लाई ग्लुटन र यसको असुविधा को एलर्जी को विकास संग भरा छ।
जब गहिराईको लागि आंतनमा कुनै आवश्यक एंजाइमहरू छैनन् भने ग्लुटन (सेलीक रोग) को असहिष्णुता हुन्छ। प्राय: यो आनुवंशिकीको कारण हो, तर सेलीक रोगको विकासले ग्लुटेनको साथमा भोजनको अनियमित र अत्यधिक खपतमा योगदान पुऱ्याउन सक्छ।
एलर्जीको लक्षणमा लक्षण
ग्लुटनको एलर्जी प्रतिक्रिया छालामा रक्सीसँग सम्बन्धित छैन। यसबाहेक, यसको अभिव्यक्ति यो प्रोटीनको भोजन संग उपभोग पछि 2-3 हप्ता पछि मात्र हेर्न सकिन्छ। ग्लुटन को एलर्जी को लक्षण हो:
- एक आंत रोग विकार (एक खैरो कपाल एक भूरी टिंग, सपाट, एक पेट को दर्द को शिकायतहरु);
- भौतिक विकासको अवरोध (बच्चा बढ्दैन र वजन बढ्दैन);
- तंत्रिका तंत्रबाट परिवर्तन (चिन्ता, घबराउनु, खराब निद्रा)।
पोषण बिना ग्लुकोट
यदि कुनै कारणको लागि स्तनपान गर्ने असंभव छ भने, स्तनपानको विकल्प चयन गर्दा आमाहरूले ग्लुटेन-मुक्त शिशु सूत्रलाई प्राथमिकता दिनुपर्दछ। यसले पाचन र एलर्जीसँग सम्भावित समस्याहरूबाट बच्न सक्दछ।
क्रिसेक रोग विकासको खतरा घटाउन, यो राम्रोसँग राम्रो छ कि गेहूं - चावल, मकै र बखवाट बिना अनाज अनाज संग परिचित हुनु। केवल यी 3 प्रकारका अनाजहरू तिनीहरूका संरचनामा समावेश गर्दैनन् जुन प्रोटीनले अपरिपक्व आंतन द्वारा गहिराईको लागि निकै ठूलो छ।