माल्टा खाना

माल्टाको राष्ट्रिय व्यञ्जन मालटिस्, इटालियन, ग्रीक र अरबी व्यंजनहरूको एक अजीब मिश्रण हो। शायद माल्टीज व्यञ्जनको "अरबिकता" को सबैभन्दा ज्वलन्त चिन्ह ठूलो भाग हो: सलाद को एक भाग तीन वा चार को लागि पर्याप्त छ, र माछा (कुनै आकार!), विशेष गरी पकाएको, पूर्ण रूपमा सेवा गरिन्छ। साथै धेरै स्वादिष्ट कफी यहाँ तयार छ।

इटालियन व्यञ्जेलबाट पिज्जा र सबै प्रकारका पास्तासहरू आए, र पिज्जा धेरै पारंपरिक इटालियन जस्तो हुन्छन्, र पास्ता एक "राष्ट्रिय स्वाद" छ - उदाहरणका लागि, ओकटपस स्याही सससँग पेस्ट यहाँ धेरै लोकप्रिय छ।

परम्परागत रूपमा मालटिस्का व्यञ्जनहरू बीच, धेरैजसो व्यभिचारको मार्गद्वारा तैयार हुन्छन्। यस विशेष विधिको लोकप्रियता धेरै सरल छ: यो आगोभवको मात्रामा कम्तीमा महँगी विकल्प हो, र त्यहाँ आइपुगेको टापुमा सधैं समस्या भयो। पुरातन समयमा, धेरै गाउँहरूमा, विभिन्न परिवारका पापीहरू एउटै सामान्य ओवनमा पकाएका थिए। वैसे, रोटी "कोइल मा" रोटी को प्रविधी यस दिन लाई बचाइयो।

राष्ट्रिय माल्टीज व्यञ्जन दुवै धेरै सरल व्यञ्जनहरू जोड्दछन्, जुन तिनीहरूको तयारीको लागि विशेष प्रयत्न आवश्यक पर्दैन, र व्यञ्जनहरू निकै जटिल छ, जसमा निर्माणमा तपाईले ध्यानपूर्वक प्रविधिलाई हेर्नु पर्छ।

माछा र समुद्री खानाबाट डिश

माल्टा मा सबैभन्दा लोकप्रिय माछा दीपक - माछा हो, जो ट्यूना स्वाद जस्तै छ। यो "मौसमी" हो: यो सबै वर्ष राउन्ड पकडिएको छैन, तर केवल बिहीबार अगस्ट देखि माइग्रेसनको समयमा नोभेम्बरको अन्त्यमा कहिलेकाहीँ डिसेम्बरको शुरुवात र मात्र समुद्रको एक निश्चित भागमा। तथापि, जब यो सिजन आउँछ, मालटिटले धेरै धेरै व्यञ्जनहरूसँग पकाउँछ। यो केवल तेलमा पकाइएको छ, पकाएको, अजिट्टो सूप (यो सिद्धान्तमा यो माछाको अन्य प्रकारको साथ तयार छ, घनी हल्का मासु पनि छ) - लसुन, टमाटर, चावल र मर्जोराम संग। मसालेदार चटनीमा लोकप्रिय लैंप - चिनी, लहसुन, प्याज, व्यापारको हावा, तुलसी र क्याप्सेहरू, साथै एक दीपकले केक भरिएको।

यो प्रयास र तलवारफिश लायक छ - यो धेरै तरिकामा पकाएको छ। सबैभन्दा लोकप्रिय समुद्री खाना अक्टोपस हो - यो स्टुड र फ्राइड, उबलाएको र भरिएको छ। माल्टीमी दालचीनी mimli संग धेरै लोकप्रिय - एक अक्टोपस स्पागेटी संग भरी।

मासु डिश

मुख्य माल्टिनी राष्ट्रिय मासुको व्यंजन (र सजिलो माटोमा भोजनको मुख्य डिस्स) एक फनेल हो, सब्ज र सिजनहरूको अलावा लाल रातोमा खरगोश एक खरगोश हो। यदि तपाईं मात्र माल्टा मा जानुहोस् मात्र, तर गोजो द्वीप पनि, खरगोश र त्यहाँ प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्, किनभने खरगोश उनको मालटिस् समकक्षबाट गोजीजको भिन्न छ।

स्वाद गरिएको बेकन धेरै व्यञ्जनहरूमा थपिएको छ, सहित ... सूखेको रूपमा। यो विशेष गरी सुकेको र जमीन हो, र त्यसपछि मासुको भाँडा वा पास्ताको लागि मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

बीफ र चिकन पनि लोकप्रिय छन्। परम्परागत भुइँ माटो भनिन्छ ब्राजीलियो; यो कडा मासुको अन्डा, साग, लसुन र ब्रेड संग संयोजन मा कटा मासु देखि बनाइएको छ। मिश्रण लुकाइएको छ र भुना भयो। तर कुखुरा प्रायः स्टु पकाएको छ - वा आलु र जीउ, वा गोभी र छातीको साथ, र कहिलेकाँही मात्र वाइन ससमा।

डेयरी उत्पादनहरू

डेयरी उत्पादनहरू प्राय: खाना पकाउँदा प्रयोग गरिन्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय डेयरी उत्पादन रिकोटा - नरम पनीर, परिचित पनीर जन को याद दिलाउँछ। रिकोटा पिसा र पेइजको लागि भरपर्दो रूपमा प्रयोग गरिन्छ, साथै केक र पेस्ट्रीका लागि क्रीम तयार गर्न, साथै साथै दोस्रो र दोस्रो पाठ्यक्रम बनाउने। यो परम्परागत रूपमा इटालीको डिभिजन जस्तै रविलीको रूपमा माल्टा भरिएको मासुको साथ तयार छैन, तर रिकोटा र अजवाली भरिएको हुन्छ; तयार निर्मित रविलो टमाटर चटनी र ग्रेटेड पिर्मेसन पनीर संग काम गरे।

माल्टा - जघिनामा एक अन्य लोकप्रिय पनीर, भेडा वा बकरी दूधबाट विभिन्न भित्ताहरु संग बनाइएको, काली मिर्च संग सबैभन्दा लोकप्रिय पनीर। गोजो द्वीपमा तयार पार्नुहोस्, यो पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रमहरू पकाउन प्रयोग गरिन्छ।

सब्जिहरु

सब्जिहरु - द्वीप को निवासी को सबै भन्दा महत्वपूर्ण खाद्य उत्पादनहरु मध्ये एक। विशेषतया लोकप्रिय कद्दकि क्रीम सूप, टमाटर र धेरै प्याजको साथ बियर सूप किस्कू हुन्। अण्डाकार र हरियो काली मिर्चको साथमा सलादहरू लोकप्रिय छन्।

पारंपरिक बीगुल्ला - सेम, जैतून, लसुन र लाल मिर्च - धेरै डिफेन्स र रेष्टुरेन्टमा पहिलो डिश भन्दा पहिले सेवा गरिन्छ, किनकि हाम्रो मक्खन वा इटालियनहरू - ब्रुसेचिटा। बिगिल्ला माटिन डिनरको पारंपरिक सुरुवात हो।

डेसर्ट र पेस्ट्री

मालटिस्ले अपेक्षाकृत धेरै रोटी खायो। मालटिस्की रोटी भनिन्छ होबज, आटाले यसको लागि तयार छ। अहिले सम्म प्रत्येक शहरमा धेरै बासिन्दाहरू छन्, जहाँ परम्परागत ओवनको रोटी पकाइएको छ - ओवनहरू जमिनको भित्तामा बसाल्छन्, र रोटी र रोलहरू चारकोलमा पकाउँछ।

माल्टीज व्यञ्जन को विभिन्न पेस्ट्री को लोकप्रियता द्वारा विशेषता छ - pies र pies यहाँ एक विस्तृत विविधता के साथ बनाया जाता है: मछली (बहुत लोकप्रिय मछली पकड़ने के साथ एक पाई है), मांस, रिकोटा, सब्जियां (मटर, सेम, सेम, काली मिर्च, मिर्च मिर्च, पालक और अन्य सब्जियां)। विशेष रूप देखि लोकप्रिय पेस्ट्री - पफ पेस्ट्री को बने साना pies, रिकोटा भरने या दाल पेस्ट संग। तिनीहरू सस्तो छन् (तिनीहरूले लगभग 25 सेन्ट खर्च गर्छन्) र तपाईले तिनीहरूलाई लगभग हरेक ठाउँमा खरीद गर्न सक्नुहुनेछ - पिज्जाियसबाट र किराना भण्डारमा राख्नुहुन्छ।

अर्को प्रसिद्ध माल्टा पाई टिमपिनम हो, जो पफ पेस्ट्रीको मासु र पास्ताको साथ पकाइएको छ; ब्वाँसो र भेडा पनीर पनि पाइन्छ लोकप्रिय छ।

मिठाई कन्फेक्शनरी पनि धेरै लोकप्रिय छ: उदाहरणका लागि, बादाम कुकीज बिस्कुटिन ट्रेल-लेस, बादाम भत्किने पकाउने पकाउने रिंगहरू, मिठो रकोटाको साथ क्रिसपे वफर आटाको क्यानोली-ट्यूबहरू, साथसाथै तितर मक्खनमा डाइरेक्टरी डेटिङको साथ imqaret।

फ्रेग्रेन्ट essences

विभिन्न सारहरु - पुष्प, बेरी र फल - माल्टीज व्यञ्जन मा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू डेसर्टहरू (पकाएका सामानहरू समेत), गैर-अल्कोहल र अल्कोहल पेय र कफी पनि थपिन्छन्। सायद, तिनीहरूमध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय नारंगी फूलहरूको सार हो। यस्ता सारांश किराँत पसलहरूमा सबै ठाउँमा बिक्रि गरिन्छ।

मसाले

माल्टा को व्यंजन विभिन्न जडी बूटियों र मसलाहरु को उपयोग को विशेषता हो: मार्जोरम र तुलसी, जाजर र त्राजगंज, अजवाली र अजवाली लोकप्रिय छ, वेनिला, दालचीनी, लेमन मुर्गी, कालो मिर्च अक्सर प्रयोग गरिन्छ, र लसुन बिना थोडा नाश्ता वा एक दोश्रो डिश। पकाएको प्याज पनि लोकप्रिय छ, जुन सूप, नाश्ता, र स्यान्डविच र क्याप्सनहरूमा थपिएको छ।

पेय

द्वीपमा सबैभन्दा लोकप्रिय गैर-अल्कोहल पेन्टि भनिन्छ भनिन्छ; यो कडा सुन्तलाबाट बनाइएको विभिन्न जडी बूटियों को एक ठूलो संख्या संग कोला र सुन्तलाको रस को मिश्रण जस्तै स्वाद।

मालटिस्का मदिराहरूले इटालियनहरूलाई कमजोरी गर्दैनन् - रातो र सेतो दुवै। तिनीहरू अंगूरको स्थानीय किस्म र स्थानीय प्रविधिहरूबाट तयार छन्। एक प्रयासको लायक पनि मालटिवको रक्सी हो, कैक्टसको किस्म - पिकनिक नाशपातीको आधारमा पकाइएको छ। यसमा एक रङ्ग र अद्भुत स्वाद छ।