जनसंख्या 20% को आहार एलर्जी देखि ग्रस्त हुन्छ, जसमा शरीर को केहि उत्पादनहरु या उनको घटकों को बढती संवेदनशीलता छ। यस अवस्थामा, प्रायः यो रोग रोगी रोगको रोग र पित्ता उत्तेजना प्रणाली, साथै जसका तत्काल रिजर्भेसनहरू कुनै एलर्जी रोगहरू छन्।
शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली को एक प्रतिक्रिया को कारण आफ्नो स्वयं को ऊतकों को क्षति को रूप मा, जो एलर्जी प्रतिक्रिया हो, त्यहाँ बिल्कुल अलग भोजन हुन सक्छ। र यो खाद्य असामान्यताको विपरीत प्रयोग गरिने एलर्जी को मात्रा को बावजूद विकास गर्दछ। धेरै खानेकुराहरूलाई आलोचक गर्नुहोस् जुन एलर्जी गुणहरू छन्, जुन केहि सब्जहरू समावेश गर्दछ। टमाटरले एलर्जी हुन सक्छ भनेर विचार गर्नुहोस्।
टमाटरहरूमा एलर्जी छ कि छैन?
टमाटरहरूमा बहुमूल्य खनिजहरू, भिटामिनहरू, जैविक एसिडहरू, फाइबर, साइजिक पदार्थहरू, आदि छन्। यस्तो संरचनाको कारणले गर्दा यी सब्जियां एलर्जी प्रतिक्रियाहरु हुन सक्छ। अध्ययनका रूपमा देखाइएको छ, एलर्जी टमाटरहरूमा निहित प्रोटीन मध्ये एक (सम्भवतः प्रायः प्रोफाइलको साथ) सँग सम्बन्धित हुन सक्छ, साथै साथै रंगीन लियोपीन, जसले सब्जीको रातो रङको कारण बनाउँछ।
माथिको सम्बन्धमा, निम्न प्रश्नहरू उत्पन्न हुन्छन्: केलार्इ पहेंलो वा हरियो टमाटरहरू, साथसाथै टमाटरहरू तापनि उपचारको विषयमा हुन सक्छ? मानिन्छ कि टमाटरहरू (स्टिड, टमाटरको रस, चटनी) प्रशोधन गर्ने कम एलर्जीन, साथसाथै गैर-रातो किरणहरूको टमाटर समावेश गर्दछ। तर यो पनि जान्न आवश्यक छ कि एलर्जी प्रतिक्रिया टमाटरको घटकमा हुन सक्दैन, तर विभिन्न रासायनिक एसिटिभेसनहरूमा निर्माताहरू वा विक्रेताहरूले उनीहरुबाट सब्जिहरु र बोसो (दाई, संरक्षक, खाना थपिहरु) मा प्रस्तुत गर्छन्।
एलर्जी टमाटरहरू कसरी देखा पर्छन् र हेर्छन्?
टमाटरहरूको एलर्जीको लक्षण यी सब्जिहरु खाई पछि केहि मिनेट पछि प्रकट हुन सक्छ, र केहि घण्टौं र यहाँ सम्म कि एक दिन पछि। एलर्जी अभिव्यक्तिको सुरुवात, गम्भीरता र अवधि फरक छ। तपाईं जान्दछन्, शरीरको प्रतिक्रिया हिस्टामिनको रिहाईमा जान्छ, जसले विभिन्न क्लिनिकल लक्षणहरूको उपस्थितिलाई प्रस्ट पार्छ।
टमाटरहरूको एलर्जीको लक्षण धेरै समूहहरूमा विभाजित हुन्छ:
1. जडीबुटी अभिव्यक्तिहरु:
- पेटमा दुखाइ
- तरल पानीको पट्टा;
- nausea;
- उल्टी।
2. छालाको लक्षणहरू:
- छाला र चिसो झिल्लीको सुँगुर;
- urticaria ;
- एक्जिमा;
- खुट्टा, छालाको जलाएर;
- सुक्खापन, छालाको छाला।
पेटमा प्रायः अनुहार, हातको खुट्टा वा खुट्टामा देखा पर्दछ, कहिलेकाहीँ जीनिटल्समा हुन सक्छ।
3. श्वसन प्रणालीबाट अभिव्यक्ति:
- भित्ता, भरपूर नाक;
- coryza;
- छल्काउने;
- घाँटीमा सतावट;
- खरानी
4. तंत्रिका र हृदय रोगबाट संकेतहरू:
- सिरदर्द;
- रक्तचाप कम गर्दै;
- सामान्य कमजोरी
सूचीबद्ध अभिव्यक्ति मध्ये कुन कुरा देखा पर्नेछ, मानव शरीर को व्यक्तिगत विशेषताहरु र प्रतिरक्षा प्रणाली को कार्यमा निर्भर गर्दछ। गम्भीर अवस्थाहरूमा, क्विनकका एडमामा हुन सक्छ, जसमा छाला, चिसो र निस्सन्देही ऊतक चिन्ह लगाइएको छ, अनुहारमा प्राय: स्थानीयकृत। यस अवस्था को खतरा एलैमाक्स मा एडमामा फैलने को संभावना मा छ, जो शरीर मा ओक्सीजन को मात्रा मा बाधा बन जाएगा। अझ धेरै गम्भीर अवस्था, तर टमाटर खाएको फलस्वरूप दुर्लभ दुर्लभ, एफाफ्याक्टिक झटका हो , जुन चाँडै मृत्यु हुन सक्छ।