हरेक भान्सा अझै पनि अचम्मको ग्रिल छैन, जसको साथ तपाई विभिन्न प्रकारका स्वादिष्ट, तर धेरै उपयोगी व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ। फाइबर मासु, माछा, सब्जियों को लागि तेल को अनुपस्थिति हो, जो कार्पिनजनहरु लाई सक्रिय हीटिंग संग गुप्त गर्दछ, र खाना पकाने को समयमा रिलीज गरिएको वसा को उत्पादन संग संपर्क मा नहीं आउँछ, किनकी यो तल को तल छ।
फ्राइङ प्यानको सामाग्री
गिलिंग प्यान छनौट गर्नुभन्दा पहिले तपाईंले पत्ता लगाउनु पर्ने छ कि कुन सामग्री सबैभन्दा व्यावहारिक छ। आधुनिक उद्योगले विभिन्न प्रकारका फ्राइकिङ प्यानको भित्री कोटिंगको लागि विभिन्न विकल्पहरू प्रदान गर्छ, तर यी सबै प्रयोग गर्न सजिलो छैन।
कास्ट आयरन
उत्तम कास्ट - लोहे को ग्रिल। आखिर, धातु आफैमा सबै प्रकारको रसायन, खरोंच र तापमान परिवर्तनमा धेरै प्रतिरोधी छ। यो फ्राइङ प्यानले धेरै वर्षको लागि सेवा गर्नेछ।
प्रायः एक कास्ट आयरन ग्रुप एक पतित ढक्कन संग पूरा हुन्छ। यस्तो व्यंजनको मूल्य उच्च हुनेछ र खरिदले यो ढक्कन साँच्चै आवश्यक छ कि भन्ने बारे सोच्न सक्छ र यसको प्रकार्य के हो। यसले घुमाउछ कि ढक्कन एक प्रकारको प्रेस को रूपमा प्रयोग गर्दछ र तम्बाकू र अन्य बर्तनको चिकन पनीनी वा कुखुराको लागि प्रयोग गरिन्छ जुन खाना पकाउँदा सानो दमन चाहिन्छ।
एल्युमीनियम
सबैभन्दा अधिक बजेट विकल्प दबाईएको एल्युमिनियमबाट बनेको ग्रिल प्यान हो। यो प्रकाश, तातो, गर्मी प्रतिरोधी छ, तर सजिलै संग खरगोश हो, र यसैले, पकाउँदा, तपाइँलाई विशेष सिलिकन ब्लेड र कपाल प्रयोग गर्नुपर्छ।
एल्युमीनियम फ्राइङ प्यान प्रायः एक ग्रिल प्यान को लागि कोल्ड कोटिंग को आधार मा सेवा गर्दछ। त्यो छ, ढुङ्गा मात्र फ्राइङ प्यान भित्र छ। यस्तो व्यञ्जन धेरै लायक छन् र यो लागि केहि छैन कि बोसो बिल्कुल खाना पकाउनु आवश्यक छैन, यो पर्यावरण अनुकूल छ, जंग, खरोंचबाट पीडित छैन र विशेष माध्यम बिना धोएको छ।
सिरेमिक्स
धेरै लोकप्रिय एक ग्रिल प्यानको लागि सिरेमिक कोटिंग हो। यो पर्यावरण अनुकूल छ, पूर्ण रूपमा उच्च तापमानको सामना गर्छ, तर यसले तापमान परिवर्तनहरू राम्रोसँग सहन सक्दैन, खासकर यदि यो तातो ठंडा पानी जेट द्वारा गरम हुन्छ।
गैर छड़ी कोटिंग
केही देशहरूमा, बर्तनको लागि गैर-छडी कोटिंग निषेधित गरिएको छ, किनभने बेस्सरी निर्माताहरूले यसको हानीको बारेमा चुपचाप राख्न चाहन्छन् र सक्रिय रूपमा यस्ता प्यान्सको सुविधालाई बढावा दिन चाहन्छन्। यसैले, गैर-छक कोटिंग जस्तै Teflon जस्ता एक प्यान को विकल्प एक अवैध जोखिम हुनेछ।
ग्रिलहरू ह्यान्डल गर्नुहोस्
ग्रिलको लागि फ्राइकिङ्ग प्यान चयन गर्न एक महत्त्वपूर्ण बिन्दु ह्यान्डलको छनौट हुनेछ। उदाहरणको लागि, cast-iron frying pan को लागि, यो अत्यन्त वांछनीय छ कि यो ठोस हुनुपर्छ। आखिर, सुँगुरको फलामको वजन कहिलेकाहीँ 3-5 किलोमिटर हुन्छ र तपाईंको खुट्टालाई हानिकारक पार्ने जोखिम छ भने माथिल्लो ह्यान्डल अचानक सबै भन्दा भोलिपल्ट पल मा बन्द हुन्छ।
बाँकी मोडेलहरूलाई हटाउन योग्य ह्यान्डलहरू अनुमति दिइएको छ, किनभने यो व्यञ्जन भण्डारण गर्न धेरै अधिक सुविधाजनक छ। मुख्य कुरा यो हो कि तिनीहरू भौतिक बनाइएका छन् जुन ज्योति नगर्ने, जलाउनबाट बच्नको लागि।
आकार ग्रिल प्यान
प्रत्येक होस्टिसले आफ्नो विवेकमा फारम चयन गर्छ, तर सबैलाई यो थाहा छैन:
- स्क्वायर फ्राइङ प्यानमा, मासुको धेरै टुक्राहरू एक गोलको तुलनामा फिट हुनेछ;
- ठूलो र मध्यम माछा को तयारी को लागि यो फ्राइंग पैन को ओवल आकार को उपयोग गर्न को लागि अधिक सुविधाजनक छ;
- एक गोल फ्राइङ प्यान एउटा सानो परिवारको लागि उपयुक्त छ, र एउटा वर्ग फ्राइङ प्यान ठूलो कम्पनीको लागि उपयुक्त छ।
साना चालहरू
एक ग्रिलमा ठीकसँग पकाउने, तपाईंलाई थाहा छ कि उच्च रिब, अधिक "सही" फ्राइक प्यान। त्यो, सबै मोटा र रस प्रवाह हुनेछ, उत्पादन संग संपर्क मा छैन र यसको फाइदा बढावा।
तपाईं केवल गरम फ्राइकिङ प्यानमा खाना पकाउन सक्नुहुन्छ - यदि उत्पादन ठण्डमा राखिन्छ भने, तिनीहरू तुरुन्तै छक्क पर्छन्। यदि तपाईं सुक्खा फ्राइङ प्यानबाट डराइरहनुहुन्छ भने, तेलको साथ ब्रश तल्लो तहमा मात्र पसिना र त्यसपछि निश्चित गर्न केहि पनि छिन हुनेछ। खैर, टुक्राहरु को मोटाई लगभग एक साढे सेन्टिमिटर हुनु पर्छ - पतलीहरू जलाइदिनेछन्, र मोटीहरू भित्र भित्र कायम रहनेछन्।