अर्जेन्टीनाको राष्ट्रिय व्यञ्जन युरोपियन खानाको बलियो प्रभावको विषय थियो। फलस्वरूप, देशको परम्परागत व्यञ्जनमा तपाईंले भारतीय, क्रियोल, अफ्रिका, इटालियन र स्पेनिश जातिको निशान देख्न सक्नुहुन्छ।
अर्जेण्टीनाको प्रत्येक क्षेत्रमा यसको पाक सुविधा छ। तिनीहरू 4 भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ:
- उत्तर-पश्चिमी (ला रियाजा, तुमुमन , जुजुय , साल्टा )। देशको यो भाग कम्तीमा युरोपियन प्रभावित भएको थियो, त्यसैले यहाँ अर्जेंटीनाको परम्परागत व्यञ्जनहरू संरक्षित छन्। सब्जियां, निवासीहरु लाई चाय, एवोकोडो, टमाटर, केनो, सेम, एमानारथ आदि लाई प्राथमिकता दिन्छन्। यहाँ सबैभन्दा लोकप्रिय लोकप्रिय लोरोरो, इम्पानेदा र मकई पाई हुन्।
- पूर्वोत्तर ( फर्मोसाको प्रान्त, मिनिजेस , चोको , कोरिन्टेसिस , स्यान्टियागो डेल एस्टोको भाग , सांता फे , एन्ट्रे रियोस )। यहाँ भारतीय गुआरर जनजातिको प्रभावले पराजित गर्दछ। मुख्य उत्पादनहरू ताजा पानीको माछा, चावल, कासावा हुन्। यस क्षेत्रमा, पाराग्वे सूप, रिभेरोन भाइरस, क्युसुआ, चिप, पनीर र अन्य अर्जेण्टीनी व्यंजनहरूमा आधारित युआइया रस तयार छन्। पेय पदार्थहरु, निवासीले फल ताजा, मह, कोर खड्काको मूल, नरिवल र साथै क्याप्टस रस गाउ छनौट गर्छन्।
- मध्य ( कर्डोबा , ब्यूनस आयर्स , ला Pampa को भागहरु, एन्ट्रे Rios, सांता फे) को प्रांतहरु। यो इलाका प्रायः स्पानीर्ड्स र इटालियनहरूको प्रभाव थियो। स्थानीय व्यञ्जनहरु मा, मासु को प्रमुख बनािन्छ, जसबाट क्युरेस्को, एस्केलोपेस, बीफ स्ट्रोगन ओफ, चोप्स आदि। जनसंख्याका बीच पिज्जा र पास्ता धेरै लोकप्रिय छन्।
- दक्षिण (टाई डेल फेगुगो, सान्टा क्रुज , चबुट , रियो नेग्रो , नेउक्वेन )। यस क्षेत्रमा वेनिस, भेडा, बकरी, सुँगुर, पोल्ट्री (इमस र नान्डो ओस्ट्रिचेस) र समुद्री खाना: काजल, बिरुवा आदि।
अर्जेण्टीनायन व्यञ्जन को विशेषताहरु
अर्जेन्टिनाको राष्ट्रिय व्यंजनमा विश्वका मानिसहरूको प्रभावले पाकमा परम्पराहरूमा धेरै नयाँ ल्यायो:
- Spaniards सम्राज्यहरूलाई सिकाउने तरिकाले जामन, क्रोक्वेट, मोन्डोन्गो, मासु बल्ब, कुखुरालाई तयार पार्ने; डेसर्ट - ट्राक्ट्रखा, अल्फाखोर, एसामिमेज र प्रसिद्ध उबले कन्डेन्डेड दूधबाट;
- फ्रेन्च अर्जेन्टिना व्यञ्जनहरु "ठट्टा नाश्ता र ओमेलेट को लागि" दिए।
- अंग्रेजीबाट, aborigines एस्कान र नटलवादी र चाय पनि रोटी को प्यार ले;
- चिलीबाट यहाँ मल्काओ र कारागारमा ल्याइयो;
- जर्मनहरूले Aborigines मिठाई तयार गर्न सिकाउनुभयो: डोनट्स, रोल र क्रोध।
- अर्जेन्टिना र रूसी सलाद ओलिभियरमा प्रेम
अर्जेंटीना को लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन
अर्जेंटीना को राष्ट्रीय व्यञ्जन समुद्री भोजन को व्यंजन (केकडा, ओस्टर्स, ट्राउट, चिंराट, ईल, स्क्विड), जैतून को तेल, मसाले र गोभी द्वारा प्रचलित छ, जो यहां ठूलो मात्रा मा प्रयोग गरिन्छ। देशमा माछा खानुपर्छ, भरिएको, सूखे, सूखे, उकालो र सुकेको छ, मासुबाट यहाँ तिनीहरू शीश कबाब, साउसेज बनाउँछन्।
त्यसो भए, सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजनहरू:
- फेनए - टाई टर्कीका मटरहरूको अलावा जैतूनको तेल र आटाको आधारमा;
- भिसाची - जमीर मासु, जो एक विशेष नुस्खा को अनुसार फ्राइड गरिएको छ;
- इपानपाडा मासु र तरकारीबाट सबै प्रकारका सामानहरू पाइन्छ। तिनीहरू ओवनमा र गहिरो भुइँमा पकाएका छन्;
- लोक्روز - फलाम, मासु, मकै र रगतको रस को एक अमीर सूप, जो अर्जेंटीना को राष्ट्रीय व्यंजन मा छ;
- Tamales (Tamales) - आटा र मकईका पातहरु को एक स्याट केक पनीर, सब्जिहरु र मिनिसिड मासु को भरण संग भरा भयो;
- Milanesas (Milanesas) - मासु chops, ब्रेडको टुक्रा र मसलाहरु मा बेकार। कहिलेकाँही टमाटर, पनीर र हैम माथि राखिएको र पकाइएको हुन्छ, र तब डिश मिलान मिलिन्स नापलिटाना भनिन्छ;
- Moshexas (mollejas) thymus ग्रंथि देखि स्थानीय नाजुक छ;
- Bif de lomo - मासुको रिब्सको एक डिश, जुन कोइराला मा पकाएको छ;
- Bif de chorizo - एक ठूलो स्टिक, 1.5 किगोग्राम सम्म पुग्छ र 5 सेन्टिमिटर सम्मको मोटाई;
- एसाडो अर्जेंटीनाको एक डिश हो, जसमा खाना पकाउने सख्त अनुष्ठान छ: रक्त साउरेज, सउजेसन, मासु, कालो माटोको बिस्तारै चर्को हुन्छ, किनकि एक साइड डिश रोटी, फ्रान्सेली फ्रिज र सलाद को सेवा गर्दछ।
- Nyokkis gnocchi वा गोठालो हो, जुन महिना को महिना को 2 9 मा खाएको छ, र पैसा थाली को तहत राखिएको छ को लागि वित्तीय भलाई को सुनिश्चित गर्न को लागि।
| | | |
| | | |
अर्जेन्टिनामा डेसर्ट
मिठाइलाई मायालु बनाउँदछ र उनीहरूलाई शहद, चाइतेट्स, क्विन्ज, मीठो आलु र यहाँ सम्म कि रक्सीले तयार पार्दछ। व्यंजनहरूको धेरै व्यञ्जनहरू त्यहाँ क्षेत्र र फलफूल बढ्दै गर्दा निर्भर हुन्छन्। देशमा सबैभन्दा मनपर्ने डेसर्टहरू निम्न हुन्:
- dulce de leche एक उबला क्यान्डसेड दूध हो, जुन बिस्कुट, मिठाई, केक र अन्य मिठाई को लागि भर्ती को रूप मा प्रयोग गरिन्छ;
- फ्लान - दूध, शर्करा, अण्डा र वेनिलाबाट बनेको क्लासिक पडिंग;
- queso con dulce - यो पनीर को एक मोटो भाग हो र मीठे आलु या quince देखि जेली को अतिरिक्त संग;
- मसामर (मामामरोर) वा काजीयिया (ग्रामीण मिठाई) - दूध, शर्करा, वेनिला र मक्काबाट बनेको ग्रामीण मिठाई, र महोको साथ प्रयोग गर्नुहोस्;
- आइसक्रिम - सबैभन्दा लोकप्रिय स्वाद यहाँ क्यान्डसेड दूधको साथ मिठाई हो, जुन चीलाडो भनिन्छ।
| | |
अर्जेन्टिनाको परम्परागत पेय
Argentines को सबै भन्दा पसंदीदा पेयहरू निम्न हुन्:- साथी चाय । यो invigorating र उपयोगी गुणहरू छन्, पुरा तरिकाले तिर्खा र भोका quenches। यो यर्बा जोडी भनिन्छ एक बोटबाट तयार छ, बर्फ, हर्बल मिश्रण, सिट्रस रस पनि जोड्न सक्छ। पिसाब भनिन्छ र बोतल कद्दूबाट बनेको विशेष पोतहरु बाट पिउने चाय लिइएको छ।
- अर्जेण्टिनायन मदिराहरू । तिनीहरू संसारभरि प्रसिद्ध छन्। तिनीहरूका सबैभन्दा प्रसिद्ध मालाब (मेन्डोजाबाट), टाउको (सल्टा प्रान्त र ला रियाजा) छन्। देश दक्षिण अमेरिकाको सबैभन्दा राम्रो रातो रक्सीको उत्पादन गर्दछ।
- Aloha। जब अर्जेन्टिनामा, एकहोरो नामक स्थानीय बियर प्रयास गर्नुहोस्।
- बलियो पेय देशले गुणस्तरको जुत्ता र व्हिस्की उत्पादन गर्दछ।
- कफी। यस पेयको प्रशंसकले यहाँ कोलम्बिया र ब्राजीलबाट ल्याएको प्राकृतिक प्राकृतिक कफीको साथमा भाग लिन सक्छ।
अर्जेन्टिनाको यात्रामा जाँदै जानुहोस्, देशको राष्ट्रिय व्यञ्जनको प्रशंसा गर्न, यसको पेय र परम्परागत डेसर्टहरूसँग पूर्ण रूपमा स्थानीय स्वादमा डुब्नको लागि निश्चित हुनुहोस्।