कहिलेकाहिँ तपाइँ केही कुकीहरू चाहानुहुन्छ, उदाहरणको लागि, "मीठो" मीठो खानासँग। निस्सन्देह, तपाई तयार-तयार कुकीहरू किन्न सक्नुहुन्छ, तर घरबाट कुनै कन्फेक्शनरीको भान्सा आफैलाई पकाउन सकिन्छ, त्यसैले हामी प्रयोग हुने उत्पादनको संरचना र गुणस्तर निश्चित हुनेछौं। यहाँ, उदाहरणको लागि, तपाईं क्यान्डसेड दूधको साथ "मीटलेट" एक प्यारा छोटो कुकी बनाउनुहुन्छ, यसका लागि हामीलाई "हजेल" - पाक लागि एक विशेष प्रेस मेटल फारम चाहिन्छ। यो सरल उपकरण एसएसएसआरमा 70- 9 0 मा अत्यन्तै लोकप्रिय थियो, ढाँचाहरू प्राय: एल्युमिनियमबाट राखिएको थियो।
घरको पेस्ट्री "नट" को लागि क्यान्ड्स कन्डिसन दूधको साथ पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 250 जी;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- गहुँको अङ्क उच्च श्रेणी - 3 कप वा थोरै बढी;
- rum or cognac - 2 tsp।
- वेनिला या दालचीनी - 1 चुटकी;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 1/2 कप;
- सोडा खाना, नींबू रस संग पकाइएको - 1-2 चुरोट;
क्रीमको लागि:
- सङ्कलन दूध, चीनी संग डिब्बा - 1 गर्न सक्छ;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नट वाल्टिन वा हजेलना (कर्नेल) - लगभग 1 कप।
तयारी
हामीले जारलाई पानीको बर्तनमा कन्ड्सर भएको दूधको साथ राख्दछौं (पानीले जारलाई पूर्णतया आवरण गर्नुपर्दछ)। हामी आवश्यक भएमा 3 घण्टाको लागि कम से कम कन्डेन्डेड दूध उर्नेछौं, समय समयमा पानी पिरोल्न, ताकि जार बिछ्याउँदैन।
सिफित आटा, अण्डा, मक्खन मक्खन, खट्टा क्रीम, श्वेत, सोडा, हातबाट नीलो काली र सिरकाको साथ अनुहार घुमाउँदछ। वेनिला वा दालचीनी र थोडा सिग्नक वा आटामा रम थप्नुहोस् - यसले आटा र आटाको पाक सुधार गर्नेछ। आटा लामोको लागि मिश्रित छैन, हामी यसलाई एक घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्छौं।
कुकीज पागल बनाउन कसरी?
ढाँचा थोडा तापिएको हुन्छ र भित्र (दुवै भाग) बाट तेल लगाइन्छ।
हामी साना बलहरू आटाबाट बाहिर घुमाउछौं, उनीहरूले ग्रोभेसमा फारममा राख्छन् र क्लैंप-ढालको दोस्रो भाग ढाक्छन्। यदि आकार डिजाइनलाई अनुमति दिन्छ भने, तपाईं सजिलैबाट पास्ताको केकलाई रोल गर्न सक्नुहुन्छ र ढाँचाको एक भागमा राख्नुहोस् र माथिको भागसँग यो गाह्रो थिच्नुहोस्।
बर्नरमा "नट्स" ब्रेक गर्नुहोस्, आकार सेट गर्नुहोस्, प्यान जस्तै, आगो मध्यम वा मध्यम-कम हुनुपर्छ। प्रत्येक पक्षबाट 2 मिनेटको लागि फ्लिप गरिएको फारमको साथ पेक्हेम।
हामी फारम खोल्छौं र हेर्नुहोस् कि कुकीले सुनको भूरी टन्ट प्राप्त गरेको छ, त्यसैले यो तयार छ।
धीरे "ठूलो" को एक ठूलो कटोरा मा तयार हाल्नुहोस। अर्को ब्याक बेकिंग समय समयमा, तपाईंले मोल्डसँग तेललाई स्नेहन गर्न आवश्यक छ।
जब "गोलाहरू" ठुलो ठुलो हुन्छ, धीरे बढि को किनारहरू तोक्छन्।
जब उबले क्यान्डसेन्ड दूध धेरै तातो हुदैन, जार खोल्नुहोस् र सामग्रीलाई कटोरामा लैजानुहोस्। कुचल नट र नरम मक्खन जोड्नुहोस्। तपाईं क्रीम वीनिला वा दालचीनी र रम को चम्मचको साथमा सिजन गर्न सक्नुहुन्छ।
"शेल" क्रीम फ्लश भर्नुहोस् र एकअर्कासँग जोड्नुहोस्। हामीले तैयार नटलाई एक डिशमा राख्नुभयो र फ्रिजमा राख्नुभयो - क्रीमलाई थोडा ठोक्नुहोस्। आधा घण्टा पछि, मुलायम, मिठो घरको भाडामा क्रीमयुक्त क्यान्सरको साथमा टेबलमा सेवा गर्न सकिन्छ। कुकीहरू चिया, कफी, कोकोआ, रस, कम्पोज्ट वा दूध पेयसँग सेवा गरिन्छ। तपाईंका छोराछोरी, अतिथिहरू र
निस्सन्देह, "पागल" को लागि क्रीम कन्डेन्डेड दूध देखि बनाउन को लागी बिल्कुल वैकल्पिक छ (यसको स्वाद सबै को द्वारा मनपर्दैन)। क्रीम को मोटो क्रीम, खट्टा क्रीम या दही को उपयोग को आधार मा तयार गर्न सकिन्छ। क्रीमको संरचनाले भून नट, शर्करा, कोकोआ र विभिन्न अरोमेटिक स्वादको मौसममा समावेश गर्न सक्छ। क्रीमलाई क्यान्डसेन्ड गरिएको दूधबाट फ्रिज गर्न नदिने, यसले यसको संरचनामा जेलेटिन वा अग्लो-एररको संतृप्त जलीय समाधानमा प्रस्तुत गर्न आवश्यक छ।