प्रायः हामी बिर्सने डेसर्टहरूको स्वाद महसुस गर्न अपरिहार्य इच्छा छोड्दैनौँ, जुन हामी बचपनमा पियौं। क्याफेको भ्रमणले उचित असर गर्दैन, किनकि आधुनिक कन्फेक्शनरले क्लासिक व्यञ्जनहरू सरल बनाउँछ र फलस्वरूप एकदमै पूर्ण स्वादको साथ व्यंजन प्रदान गर्दछ। तर त्यहाँ सँधै बाटो हो। तपाईं घर मा वांछित मिठाई तयार गर्न सक्नुहुन्छ, यसैले मात्र न केवल आफ्नो सपना को साकार, तर महत्त्वपूर्ण रूपमा पैसा बचत।
अर्को, तपाइँ कसरी सिक्न मनपर्ने केक "आदर्श" तयार पार्नुहुनेछ। GOST अनुसार प्रस्तावित नुस्खाले तपाईंलाई लामो-बिर्सिएको स्वादको आनन्द लिन अनुमति दिनेछ।
घरको आदर्श केक कसरी बनाउने - GOST अनुसार एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- बादाम आटा - 410 जी;
- पाँचवटा अण्डाको अन्डा सेतो;
- granulated sugar - 290 g;
- गहुँको आटा - 70 जी;
क्रीमको लागि:
- मक्खन - 165 जी;
- पाउडर चीनी - 85 जी;
- गाँसिएको दूध - 65 g;
- cognac - 35 मिलीलीटर;
- चीनी वेनिला - 10 जी;
Praline को लागि:
- बादाम पागल - 210 ग्राम;
- अखरोट - 210 ग्राम;
- पाउडर शिकारी - 220 जी;
- कोको पाउडर - 60 g;
- गाढा चकलेट - 60 g;
- मक्खन - 60 g;
- क्रीम कपासको लागि उपयुक्त - 120 मिलीलीटर;
- सजावटको लागि पाउडर गरिएको चीनी।
तयारी
त्यसोभए, हामी प्रोटीन कताईने प्रक्रियाको साथ सुरु गर्छौ। यो गर्न को लागि, हामी एक मिक्सर को आवश्यकता छ, बिना यो तेज प्रोटीन चोटियों को प्राप्त गर्न को लागि धेरै अधिक मुश्किल हुनेछ। जब प्रोटीन मासु पर्याप्त मात्रामा हावा र घने हो भने, चीनीमा राख्नुहोस् र मिक्स पंच नभएसम्म सबै चीनी क्रिस्टल भंग गरिन्छन्। अब तपाईलाई बादको प्रोटीन मिश्रणमा मिलाउनुपर्दछ र सेप्टेन्ट गहुँको आटा। यो पहिले देखि नै एक मोती को आवश्यकता र धेरै सावधानी को आवश्यकता हो, ताकि airiness गुमाउनु हुँदैन।
अर्को चरणमा, केक सेंकना। यो गर्न, बादाम आटा को पाँच भागहरु मा विभाजित गर्नुहोस र प्रत्येक को एक अलग पर्ची मा लागू गर्नुहोस, जसमा वांछित दौर या आयताकार समोच्च प्रारंभिक रूप देखि तैयार छ। केकको मोटाई लगभग दुई देखि तीन मिलिमिटर हुनुपर्छ। तिनीहरूलाई बेक गर्न, ओवन एक 165 डिग्री तापमान शासनमा सेट गर्नुहोस्, यसलाई गर्म पार्नुहोस् र औसत स्तरमा प्यान सेटमा परीक्षण वैकल्पिक रूपमा पानाहरू राख्नुहोस्। केकहरू लगभग 7 मिनेटको लागि पकाउँछ। यस पछि, तिनीहरूलाई सफ्ट पेर्च शीट गर्न र टाँस्न मद्दत गर, यदि आवश्यक भए, मूल अनुमोदनबाट अलग गर्नुहोस्। सबै केक को तैयारी मा तिनीहरूले थोपा सूखे हुनु आवश्यक छ। यो उद्देश्यको लागि उनीहरूलाई अझै पनि बन्द न्यानो ओवनमा सम्भव छ। यदि यो कदम छोडिएको छ भने, केक र कचरा गर्दा केक धेरै घोर बाहिर जान्छ।
केक सुकेको हुँदा, चल्ने क्रीम तयार गरौं। यो गर्न को लागि, हल्का देखि मिक्सर ब्रेक संग मरम मक्खन वाला मक्खन र फेरि पाउडर चीनी जोड्नुहोस, कंडिशस दूध जोडें र केहि मिनेट को लागि मिश्रण तोडें। त्यस पछि, हामी क्यानडामा वेनिला शर्करा र सिग्नल थप्नुहोस्ौं। नतिजाको रूपमा, तपाइँलाई एक चिसो चमकदार र समृद्ध जन प्राप्त गर्नु पर्छ।
प्रलोभन को लागि, कोष पागल थोडा सुखाने को सुखाने को पैन मा या ओवन सम्म सुनहरा सम्म, र फेरि एक मोटी-दीवार वाला ससैन मा डाल दिए, पाउडर चीनी मा डाल दिए र आगो मा ठाँउ। लगातार सरसफाइ गर्न, चीनी पाउडर पिघ्न दिनुहोस्, र त्यसपछि मिश्रण ठिक र ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसर को कन्टेनर मा एक टुक्रा मा पीस। अर्को, पिघल मक्खन र चकलेटको मीठो नट मिश्रण जोड्नुहोस्, छिटो पाउडर
हवाइजहाज र क्रीम घनत्वको बिचमा, पकाएको नट-चकलेट मिश्रणसँग मिश्रण गर्नुहोस् र मक्खन क्रीमसँग मिलाउनुहोस्। यो केवल मिक्सरसँग एकैचोटि सबै सँगै लैजान्छ र केकका लागि अन्तिम क्रीम "आदर्श" तयार छ।
अब हामी क्रीम संग सूखा केकहरू पुछिन्छौं र एकअर्काको माथिमा स्टक गर्छौं। हामी केकका पक्षहरू र माथिको स्वर पनि पुर्याउँछौं, शीर्षमा पाउडर भएको चीनीको उदार तह छिच्याउँछ र माथिबाट रगतको रूपमा ग्रिड बनाउँदछ। तपाईं आफ्नो मनपर्ने उत्पादनलाई सजावट गर्न सक्नुहुन्छ। केक रस को अद्भुत स्वाद ले लो र मजा लो।