शास्त्रीय नरम पेय, जुन रूसको तातो दिनहरूमा तिर्खा पसेको छ, दश वर्षसम्म यसको लोकप्रियता गुमाउँदैन। केभ्यासको उत्पादन लामो समय कन्वेयर बेल्टमा रहेको छ, तर खरिद गरिएको र घरपरिवार पेय तुलना तुलना गर्ने कुनै प्रश्न छैन - पछि स्पष्ट रूपले जित्छ। यही कारणले हामीले घरको बनावट काभेस कसरी गर्ने सल्लाहमा समर्पित व्यभिचार गर्ने निर्णय लिनुभयो।
घरमा राइ kvass
सामग्रीहरू:
- पानी - 9,5 एल;
- राई रोटी - 9 -10 स्लाइसहरू;
- एक मुट्ठी मुट्ठी;
- चीनी - 910 जी;
- सूखा खमीर - 13 जी।
तयारी
पानीको साथ प्यान भर्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। पानी पानी उबलिरहेको बेला, एक टोस्टरमा राई रोटीका स्लाइसहरू राख्नुहोस् वा सुक्खा फ्राइकिङ प्यानमा। टुक्राहरु मा क्रस्ट अन्धकार गर्नु पर्छ, गहरा यो हडताल हुनेछ - गहिरो कभरेज परिणाम को रूप मा बाहिर हुनेछ। तौलियाहरु को एक मुट्ठी संग उबलते पानी मा राख्नुहोस, ढक्कन संग सबै केहि कवर र रात को लागि छोडें।
अर्को दिन सावधानीपूर्वक सुत्न रोटीको टुक्रा हटाउनुहोस्, चिनी खमीरसँग मिल्दो र अवयवहरूलाई तरल पदार्थसँग साउसेपमा राख्नुहोस्। एक खाना फिलिमको साथ प्यान राख्नुहोस् र कोठाको तापमानमा 6 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। फर्म्याटेड केभेस भुज फिल्टर र बोतलको माध्यमबाट पास पारिएको छ। रोटीबाट घरेलू केभस को तैयारी पूरा भयो, यो खपत गर्नु भन्दा पहिले यो ठुलो हुन्छ।
घर मा नशे को कचरा
यस पेय को नाम आफैले बोल्छ: यसको गैर-अल्कोहल रिवाजको विपरीत, हप केभस कम अल्कोहल र धेरै बलियो हुन सक्छ, यसको बल, दाखरसको बराबर।
सामग्रीहरू:
- पानी - 4 लीटर;
- ब्रेड स्टेल - 3 9 0 जी;
- चीनी - 95 जी;
- hops - 1 tbsp। चम्मच;
- granulated sugar - 410 g + 170 g;
- सूखी खमीर - 12 जी।
तयारी
चीनीको 100 ग्रामसँग मिश्रित गर्म पानी संग रोटीको स्लाइस भर्नुहोस्। केसपासजको साथमा चटपिट राख्नुहोस् र पेयको लागि आधार छोड्नुहोस् कोठाको कोठामा केहि दिन। पछि, समाधान फिल्टर गरिएको छ र उबलायो, हपसँग मिलाइयो र पकाउन जारी राख्छ, कम गर्मीमा लगभग आधे घण्टाको बाबजुद। फेरि, पेय रोक्न, शेष 310 ग्रामको बिरुवाबाट पकाएको कारमेल जोड्नुहोस्, ठोक्किएर समाधान र खमीरसँग मिश्रण गर्नुहोस्। कोठाको तापमानमा अन्य 36 घण्टाको लागि केडीईलाई छाड्नुहोस्, फिल्टर गर्नुहोस्, बाँचेको बाग जोड्नुहोस् र दिनलाई न्यानो राख्नुहोस्। समयको अन्तमा, पेय ठुलो हुन्छ र कोसिस छ।
बिना खमीर बिना घर का बना बीट kvass
सामग्रीहरू:
- बीट - 410 जी;
- सटरक्राट देखि मिल्क छी या तरल - 60 मिलीलीटर;
- नमक - 3 जी।
तयारी
धुरी र सफा गरे पछि, यसलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस् र दुई-लिटर जारको तल राख्नुहोस्। दूध को छीले या गोभी को किण्वन द्वारा बाँया समाधान संग बीट भरें, त्यसपछि नमक डालो र टैंक को लागि स्वच्छ पानी संग भरें। जज संग जार को कवर र कोठा को तापमान मा 2 दिन को लागि छोड्नुहोस। जोड्न आवश्यक छैन, किनकी चियामा र त्यसैले यो पर्याप्त छ। समयको अन्त्यमा, फिल्टर फिल्टर गरिएको छ र फ्रिजमा प्रयोग गर्नु पहिले फ्रिजमा ठोक्कियो।
घर मा फलहरु संग हनी kvass
सामग्रीहरू:
- कुनै पनि मनपर्ने फलको मिश्रण - 340 जी;
- हनी - 65 जी;
- ग्रेटेड अदरक - 2.5 सेमी लम्बाइको टुक्रा।
तयारी
चयन गरिएको फल र / वा बेरीको सानो क्युबमा काटेर जारमा राख्नुहोस्। अर्को, हामी हँसिलो अदरकसँग राख्दछौं र जारको माथिल्लो सतहमा लगभग माथि जम्मा पार्छौं, लगभग 2 सेन्टीमिटर माथि नजानुहोस्। हामी जङ्गललाई बलियो बनाउँछौं र तिनीहरूका सामग्रीहरू 2-3 दिनको लागि कोठाको कोठामा घुम्न छोड्छौं। एक दिन दुई पटक किण्वन को समयमा, जारहरुलाई आफ्नो सबै सामाग्री संग सौंपा ताकि जीवाणु संस्कृति को सबै मोटाई को तरल को वितरित गरिन्छ। जब kvass वांछित स्वाद प्राप्त गर्छ, र फल उबला जस्तो देखिन्छ, kvass फिल्टर गरिन्छन् र फ्रिजमा बायाँ एक हप्ता सम्म छोड्न सकिन्छ।