किशमिशबाट वाइन

सधैं हाम्रो लागि ताजा अंगूर बाट घरको रक्सी बनाउने मौका छैन। केवल यस अवस्थामा, किशमिश हाम्रो सहयोगमा आउँछ, जुन बजारमा बेचीन्छ। परिणामको रूपमा, हामी हाम्रो आफ्नै तयारीमा खुसीसाथ स्वादिष्ट र बलियो पेय पाउनेछौ। चिसोबाट रक्सीको व्यञ्जनहरू तपाईंसँग विचार गरौं।

किशमिशबाट रक्सीको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

वर्टको लागि:

• चीनी - 2 किलो;
• किशमिश - 1 किलो;
• पानी - 7 लीटर।

स्टार्टरको लागि:

• किशमिश - 200 जी;
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• पानी।

तयारी

अब तपाईं मदिराबाट रक्सी कसरी बनाउने भनेर बताउनुहुन्छ। पहिले चोकले तयार पार्छ। यो गर्न, अज्ञात किशमिश लिनुहोस्, मासु चक्कु को माध्यम ले जान्छ, यसलाई अर्ध लिटर सफा जार राख्नुहोस्, केहि चिनी राख्नुहोस् र पानीमा हाल्नुहोस्। त्यसपछि गर्मीमा खरानी राख्नुहोस् र करिब 3 दिनसम्म पर्खनुहोस्, जब त्यो किण्वन हुनेछ।

अब वर्टको तयारीमा जानुहोस्। 10 लिटरको लागि एक कंटेनरमा, मासु चक्कीमा अज्ञात मुड़िएको किशमिटी सुत्ने किल पतन गर्नुहोस्, चिन्ता थप्नुहोस् र सम्पूर्ण सामान्य पानीलाई खान्नुहोस्। त्यसपछि सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिश्रित छन् र कन्टेनर किण्वित किण्वनमा राख्छन्। त्यसपछि कुनै पनि औँलामा मेडिकल ग्लोव लिनुहोस्, सुईको साथ एउटा सानो प्वाल बनाउनुहोस् र यो किण्वनको लागि पानी मुहरको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। पङ्क्तिबद्ध दस्ताने कंटेनरको गर्दनमा बाँधिएको र एक ठुलो ठुलो ठाउँमा माझ महिनाको लागि शराब हटाउनुहोस्।

जब गहिरो बन्द हुन्छ, हामी तयारीको अर्को चरणमा पुग्छौं। हामी स्टोरेजको लागि बोतलबारमा बोतल लगायौं, स्ट्रोटरहरूसँग बलियो बनाउँदछ र कम से कम 3 महिनाको लागि पिउन बनाउँदछ, ताकि यसको स्वाद धेरै बलियो र राम्रो हुन्छ। मात्र सम्झनुहोस् कि अधिक प्रदर्शन, उच्च घर निर्मित बनाइएका किशमिशहरूको गुणस्तर हुनेछ।

रिस र चावलबाट रक्सी

सामग्रीहरू:

• पानी उबलिएको - 4.5 लीटर;
• चावल - 1,5 किलो;
• किशमिश - 500 जी;
• दाग गरिएको चीनी - 1.2 किलो;
• खमीर वाइन-4 जी;
• सक्रियता - 4 जी।

तयारी

हामी रक्सी कसरीबाट रक्सी बनाउने कसरी र अधिक प्रस्ताव गर्छौं। एक गिलास बोतलमा हामीले अज्ञात किशमिश, चावल, स्प्रेको शर्करा राख्नुभयो र डाँसा लगाउनुभयो सबै उबलते पानी संग। खमीरमा तातो पानीमा भंग गरिएको छ, केही चम्मचको चम्मच लगाउँनुहोस् र फोमको गठनबाट 30 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्। किशमिशसँग ठुलो मिश्रणमा हामी तयार खमीर थप्यौं, हामी एक्कासिटर राख्दछौं, हाइड्रोलिक सीलसँग तातो ढोका ढोका र अँध्यारोमा हिंड्ने लगभग 3 हप्ताको लागि पेटी हटाउनुहोस्।

जब यो प्रक्रिया पूर्ण भयो, हामी टाँसनको सामग्री हटाउनबाट हटाउँदछौं र बोतलमा पेय राख्छौं। सावधानीपूर्वक तिनीहरू कोर्क गरीन्छन् र किशमिशबाट घरको शराब छोडेर 6-12 महिनाको लागि आग्रह गर्छन्।

यदि तपाईं आफ्नो पेय पिउन चाहानुहुन्छ भने, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईं काउबेरीबाट वाइनको व्यञ्जनहरू पढ्नुहुन्छ ।