गहुँमा ब्रागा अल्कोहल पेय पदार्थहरू बीचको सबैभन्दा जटिल नुस्खालाई मानिन्छ। तैपनि धेरै प्रयास र समय लाग्छ, केही दृढता चाहिन्छ, तर रोटी र धनी स्वादको नाजुक सुगन्ध आफैले बोल्छ। यो मानिन्छ कि अनाज चम्मच चीनी को तुलनामा यसको गुणस्तरमा राम्रो छ।
कसरी गहुँमा भित्री राख्नुहुन्छ?
गहुँ भाइले चम्किलोमा चिसो भन्दा बढी गुणात्मक र अरोमेटिक मानिन्छ। यस्तो अल्कोहल पेय तयार गर्न, तपाईलाई धेरै चरणहरूमा जानु आवश्यक छ:
- सबै चीजहरू अनाजको छनौटबाट सुरु हुन्छ, जुन गुणस्तर हुनुपर्छ र ताजा हुँदैन। घाँटी कचरा र दोषपूर्ण वस्तुहरूबाट चल्छ।
- गेहूं दिनको लागि बायाँ 3-4 सेन्टीमिटर पानीमा खसेको छ। गीला अन्नहरू नरम भए र राम्रो बनाइदिन्छन्।
- यो गेहूं को उत्खनन गर्न सिफारिस गरिन्छ, किनकि मर्मिरेटेड अनाज मा अधिक एंजाइमहरु हो जो स्टार्च अलग अलग शर्कराहरुमा विभाजित गर्न सक्छन्।
- गेहूंबाट ब्रेग्सको तयारीमा प्रायः अनाजको फाउको समावेश गर्दछ। स्प्राउटेड मुकुटहरू एकत्रित हुन्छन् र फ्यानद्वारा सूखे (यदि त्यहाँ धेरै गेहूं छ) वा सूर्यमा वा ब्याट्रीमा (जब अन्न सानो हुन्छ)। टिमले बहादुरलाई मीठो सुगन्ध प्रदान गर्दछ।
ब्रेगाको लागि गहुँ कसरी बढ्नुहुन्छ?
बर्गको लागि गहुँको प्रजनन एक उत्साहजनक प्रक्रिया हो। यो गहुँको चिसो पिडा बाहिरको अन्न बाहिर हेर्न राम्रो छ। यदि मसुशिनलाई तुरुन्तै कार्यान्वयन गरिएको छ भने, यो अन्नलाई सुक्न आवश्यक छैन। तपाईं तुरुन्तै मार्ट पीस गर्न सक्नुहुन्छ र भाइ तयार गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। अंकुरणको लागि केवल तीन घटकहरू आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं अनाज - 4 किलो;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- मंगनीज - 25-30 जी।
तयारी
- गेहूं कोण एक कन्टेनरमा राखिएको छ र अँध्यारोमा न्यानो ठाउँमा राखिएको छ।
- प्रत्येक 6-8 घण्टामा अन्नहरू मिश्रित हुन्छन् र निस्कन्छन्।
- यदि तपाईं पानीको साथ कपडामा र अन्नलाई लुकाउनु हुन्छ भने गहुँमा ब्रेगा राम्रो छ। त्यसैले तिनीहरू घुमाउनेछन्।
- तीन दिन पछि, जब मुर्खहरू देखा पर्दछ, तपाईले उनलाई पोटेशियम अनुमति नपुग्ने एक कमजोर समाधानमा लगभग एक घण्टाको लागी राख्नुपर्छ। यसले परिणामकारी मार्टीलाई नामाकरण गर्नेछ।
ब्रेगा गेहूं रोगाणु - नुस्खा
बायोमोटिक्सबाट घरमा बनाइने एलीका शराबलाई खमीर बिना गेहूंमा बर्ग मानिन्छ। खमीर-रहित नुस्खाको लागि, जाडो गहुँ राम्रो छ। तपाईं अनाज पूर्व-भाप गर्न सक्नुहुनेछ, तर यसले कामको मात्रा बढाउनेछ। त्यसकारण, तपाईले संक्षिप्त संस्करणलाई भाप गर्न सक्नुहुनेछ। गेहूंको कोणको रोगाणुलाई परास्त गर्न सिफारिस गरिएको छैन।
सामग्रीहरू:
- गेहूं अनाज - 5 किलो;
- पानी;
- चीनी - 5 किलो।
तयारी
- मार्मिक कणहरू 0.5 किलो किग्रा, मिश्रित, कवरसँग पानी लगाईन्छ र गर्मीमा 10 दिनसम्म राखिन्छ।
- अर्को कन्टेनरमा राख्नुहोस्, 3 किग्राको शर्क र 3 लीटर पानी थप्नुहोस्।
- 8-10 दिनका लागि छोड्नुहोस्।
गेगामा गेहूंमा बेरोजगार
चिसोबाट चिसोबाट मोनसोइनको लागि अनाजको ज्वरो बिना बनाइन्छ। यो ब्रेकिंग को लागि सबै विकल्प को सबै भन्दा सही मानिन्छ, त्यसपछि ब्रेक सफा गरे बिना, दोषहरू बिना। शीतको गेहूं सबैभन्दा उपयुक्त छ: यो मानिन्छ कि कटौती पछि कम्तिमा दुई महिनाको लागि अनाज अनाज राखिनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं अनाज - 5 किलो;
- पानी;
- चीनी - 5 किलो।
तयारी
- भित्तामा भित्ताको लागि एक कन्टेनरमा गेहूं राख्नुहोस्, पानीमा भर्नुहोस् 3-6 सेन्टिमिटर माथि माथि।
- धुलोसँग आवरण गर्नुहोस्, एक दिन र आधाको लागि एक सुन्दर अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- 1.5 किलो किग्रा थप्नुहोस्। 6-7 दिनका लागि छोड्नुहोस्।
- परिणामस्वरूप वेड एक ठूलो कन्टेनरमा (मिश्रण फोम हुनेछ), बाँकी चीनी समाधानलाई पानी संग जोड्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- 7-8 दिनको लागि 26-30 डिग्री को तापमानमा छोड्नुहोस्।
खैरो र चिनको साथ गहुँमा ब्रेगा
गेहूंमा पकाउने ब्रेगामा खमीर र चिनारीको साथ चाँडो किण्वन द्वारा विशेषता गरिन्छ। सट्टाको सट्टा, तपाईं उल्टो चीनी सिरप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: यसको लागि धन्यवाद, किण्वन प्रक्रिया चाँडै छ। त्यसोभए, यस्तो सिरपको लागि मीठा उज्यालोमा पानी भत्काउनु पर्छ, फोम हटाउन पछि निस्क्रिय समाधान ल्याउन, फोहोर हटाउनु र कम तापक्रममा फोलो उडाउनु, लसुनको रस र एसिडको चम्मच थप्नु।
सामग्रीहरू:
- स्प्रेआउट अनाज - 1 किलो;
- पानी - 4 लीटर;
- सूखा खमीर - 15 जी;
- चीनी - 250 जी।
तयारी
- पानीको साथमा मर्मत गरिएको अन्न तातो (65 डिग्री)।
- राम्रोसँग मिश्रण मिलाउनुहोस्, यसलाई गर्म पार्नुहोस् र एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- यो मिश्रण मिश्रण 71-73 डिग्री सम्म र अर्को आधा घन्टाको लागि छोड्नुहोस्। कूलिंग पछि, कन्टेनरमा राख्नुहोस्, जहाँ ब्रेक घुमाउनेछ।
- सूखी खमीर थप्नुहोस्।
- चिनियाँ पहिले न्यानो पानीमा भंग गर्न र मिश्रणमा थप गर्नुहोस्।
- पानी सील स्थापित गर्नुहोस् र ढक्कन तातो बन्द गर्नुहोस्। ब्रेगामा खमीरको साथमा 5-7 दिनको लागि फोहोर फाल्न सकिन्छ। एक हप्ताको लागि फेरि पुन: चलाउन र फेरि छोड्नु आवश्यक पर्दछ।
ब्रगा गेहूं बनाइयो
न केवल अनाज एक गुण किण्वन उत्पादन उत्पादन गर्न सक्छ। गहुँबाट साधारण बिरुवा गहुँको अनाजबाट प्राप्त गरिन्छ, जुन आटा राज्यको लागि जमीन हो। जौ र राईको मुट्ठी जोड्न आवश्यक छ। शुरुवातका लागि कठिनाई भनेको यो अल्फा-एमिलेसेज र ग्लुकोओमेलाइज 1 मिलीलीटर प्रति किलोग्राममा बिललेटमा इंजेक्शन गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूंग्रास - 1 किलो;
- अल्फा-एमिलेसेज र ग्लुकोओमाइलाइज - 1 एमएल प्रत्येक;
- पानी - 4 लीटर;
- खमीर - 1 g;
- राई - 75 g;
- बर्ली - 75 जी।
तयारी
- पानीको फोडामा ल्याउनुहोस्, कुचल अनाज थप गर्नुहोस्।
- राइ र जौ कोष र एक ब्लेंडर मा पीसें, मिश्रण मा जोडें।
- अग्नि, कवर, ठुलोबाट प्यान हटाउनुहोस्।
- सूजन र ठुलो भएपछि, अल्फा-एमिलेसेसन र ग्लुकोओमेलाइज थप गर्नुहोस्। खमीर थप्नुहोस्।
- 6-8 दिनसम्म छोड्नुहोस्।
ब्रेगाबाट गेगा आटा - नुस्खा
गहुँको आटाबाट ब्रागाले उनैलाई सहि गर्नेछ जसले एक कारण वा अर्कोको लागि गेहूंको अनाज वा अनाजको हातमा छैन। आलु प्राप्त गर्न सजिलो छ, यो हरेक पसलमा बेचीन्छ। नुस्खाले कहिलेकाहीं राई हरी माल्ट को 150 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम आटा को दरमा समावेश गर्दछ, जुन ठुलो बिल्लेटमा थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 500-600 जी;
- खमीर - 10 g;
- पानी - 2,5-2,7 एल।
तयारी
- आटा न्यानो पानीमा हाल्नुहोस् र 7-8 मिनेटको लागि कम तापनि राख्नुहोस्, छिट्टै एक फोडा ल्याउन।
- आधे घण्टाले प्लेट बन्द गर्छ र कार्यपाठलाई ठुलो पार्छ। यदि गहुँको ढुङ्गाका लागि नुस्खा माल्ट हुन्छ, त्यसपछि यो चरणमा थप्नुहोस्।
- बिल्लेट ठुलो, सूखी खमीर थप्नुहोस्। एक हप्ताको लागि घुसाउनुहोस्।
गगाडा माल्ट मा ब्रागा
हरियो गहुँ माल्ट मा ब्रागा एक रोचक समाधान हो। विशेष गरी स्वादिष्ट हुनेछ, यदि यस्तो माल्ट धेरै प्रकारको अनाज मिश्रित हुन्छ। माल्ट तला र जमीन भण्डारमा तयार बनाइने छ, र यदि चाहियो भने तपाई आफैं तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यदि खमीर दबाईएको छ, तर सूखिएको छैन भने, ती बढी लिनु पर्दछ - पहिले 500 ग्राम।
सामग्रीहरू:
- हरियो माल्ट - 10 किलोग्राम;
- पानी;
- सूखा खमीर - 100 ग्राम।
तयारी
- सर्टस मा माल्ट राख्नुहोस्। पानी जोड्नुहोस् र सुचारू नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- 62-63 डिग्रीमा प्यान्ट गर्नुहोस्, त्यसपछि वर्दी आगोमा 1.5 घण्टाको लागि छाडिदिनुहोस्। एक घण्टाको हरेक चौथाई हिउँनुहोस्।
- त्यसपछि, गहुँको भाँडा एक कन्टेनरमा खसेको छ, जहाँ पानीमा खमीर हुन्छ।
- यो मिश्रण एक हप्ताको लागि 18 देखि 23 डिग्री को तापमानमा राख्न को लागी राख्नु पर्छ।
गेगा देखि गेहूं सम्म ब्रगा
चिसोबाट चिसोबाट चिसोको तयारीमा एक रोमाञ्चक प्रयोग हुन सक्छ र उदाहरणका लागि, जापानी वोदका खातिर। यो गर्न को लागि, तपाईंलाई यो फंगु को को भनिन्छ जो एक विशेष ध्यान को एक प्याक को आवश्यकता हो। खरिदहरू कि हिसाब पाउनको लागी एक महिना लाग्न सक्छ। यसका लागि, किण्वन उत्पादनको एक विशिष्ट गन्ध थपिएको छ। व्यंजनहरू पहिल्यै विनाशित हुनुपर्छ, अन्यथा कुजुरको चारा कचौरामा र घट्न सक्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 1 किलो;
- Koji - 9 g;
- पानी।
तयारी
- पानीको साथ आटा (5 लीटर) आउँनुहोस् र एक समानांतर मासु प्राप्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- कोज, मिश्रण थप्नुहोस्।
- कन्टेनर बन्द गर्नुहोस् र यसलाई 25-30 दिनको लागि अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्।
गेहूं मा हनी ब्रैग
अविश्वसनीय सुगन्धित काँधहरू गेहूंमा पाईन्छ । यस्तो मिश्रणले माछा संग केहि गर्न को लागी, भव्य शहद बेंच सूट गर्दछ। यदि तपाईं लिन्डेन वा ओक को बाल्टी मा यस्तो पेय स्टोर गर्नुहुन्छ एक अद्भुत उत्पादन प्राप्त गरिनेछ। तपाईं स्वादको लागि पोल्ट्री, दालचीनी र हप्स थप्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- हनी - 5-6 लीटर;
- पानी सम्म 7 लीटर सम्म;
- गेहूं - 1 किलो।
तयारी
- 200-300 ग्राम को समाधानको साथ गहुँको अन्नलाई पखाल्नुहोस्, पानीमा पतला।
- 5-7 दिन पछि, बाँकी मधुमेहलाई पानीमा राख्नु (6 लिटर)।
- 10 दिनका लागि छोड्नुहोस्।