कुनै पनि पेशेवर महाराजले तपाईंलाई बताउनेछ कि पकाएको मासुको स्वाद ठूलो मात्रा मा निर्भर हुनेछ यो तपाईं कसरी यो सही तरिकाले गर्नुभयो। एकै समयमा, यो मुद्दा "सही" मसाले र राम्रो marinades को तयारी को लागि मात्र सीमित छैन। मासुको तयारीमा एक ठूलो भूमिका उत्पादन भित्र आवश्यक तापमान कोयम गरेर खेल्दछ। यसैले, पाक थर्मामीटर मात्र कुनै पनि भान्सामा उपस्थित हुनु पर्छ (बरु, तपाई केवल पसल वा रेस्टुरेन्ट बाट ल्याइएका उत्पादनहरुको माइक्रोवेवमा हीटिंगको साथ मात्र चिन्ता हुनुहुन्छ)। यदि तपाईं पहिलो-कक्षा विशेषज्ञ हुनुहुन्छ र सजिलै " आँखबाट " बरसातको डिग्री निर्धारण गर्नुहुन्छ, त्यसपछि तपाईं ईर्ष्या गर्न सक्नुहुन्छ। तर प्रायजसो अवस्थामा यो पद्धति शेफ हुन्छ। फलस्वरूप, मासु पनि पकाएको छैन, वा ओभरडाइड गरिएको छ, वा यो धेरै गाह्रो हुन्छ। त्यस्ता घटनाहरूबाट बच्नको लागि, मासु तापमानको मापदण्डको लागि थर्मामीटरले मद्दत गर्नेछ।
मलाई किन थर्मामीटर चाहिन्छ?
प्रत्येक प्रकारको मासु निश्चित तापमानमा यसको तत्कालै पुग्छ। एकै समयमा, सबै हानिकारक जीवाणुहरू यसमा नष्ट हुन्छ, र उपयोगी गुणहरू र भिटामिन हराउँदैनन्। रक्त संग एक बीफ स्टेक को लागि, यो 65 डिग्री सेल्सियस छ। राम्रो तलीको माटो 75 डिग्री सेल्सियमको तापमानमा प्राप्त गरिनेछ। लामखुट्टा 82 डिग्री सेल्सियस, 85 डिग्री सेल्सियस मा पोर्कमा यसको उत्तम फारम पुग्छ। तर पक्षीबाट उत्कृष्ट पकवान तयार पार्न, तपाईंले सम्म पुग्नु पर्छ जब सम्म तापमान 9 0 डिग्री सेल्सियस सम्म पुग्छ। यो छ जहाँ त्रौ मासुको थर्मोमीटर काममा आउनेछ। यसको साथ, तपाईं सजिलै संग पाक प्रक्रिया नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ, र पनी याद नगर्नुहोस् जब मासु तयार हुन्छ। मासुको लागि एक विद्युत् थर्मामीटरले तपाईंलाई आवधिक रूपमा ओवनबाट मासु निकाल्न आवश्यक छ र यसलाई चाँदीको छेउमा पुर्याउँछ। यसको अतिरिक्त, चाकूको साथ तैयारी को जाँच को तरिका को उत्कृष्ट रूप देखि रस को मासु देखि प्रवाह को बढावा दि्छ कि भूल न गर्नुहोस, जो यसको सूखाता को कारण हुन्छ।
मासुको लागि थर्मामीटर कसरी प्रयोग गर्ने?
खाना पकाउने थर्मामीटरको प्रयोगमा (विशेष गरी बेकिंग मासुको लागि) केहि पनि केहि गाह्रो छैन। यन्त्रको उच्च गुणस्तर अपरेशनको लागि, थर्मामीटरको मासुको जांचले टुक्रालाई धक्का पुर्यायो, मध्यमा पुग्न प्रयास गरिरहेको छ। यदि मासु हड्डीमा छ भने, जाँचले यसलाई छुनुपर्छ। त्यस पछि, साहसी भई ओवनमा मासु राख्नु वा यसलाई ग्रिलमा राख्नुहोस्। डिजिटल पाक थर्मामीटर ओवन र ग्रिल को गर्मी को प्रतिरोधी छ। उहाँले लगातार मासु को एक टुकडा को तापमान मा प्रदर्शन गर्नेछन्, प्रदर्शन मा प्रदर्शित। तपाईले यसलाई समय-समयमा हेर्नु पर्दछ, त्यसैले तत्परताको क्षणलाई सम्झन नदिनुहोस्।
मासुको लागि थर्ममीटर छनौट गर्नुहोस्
बिक्री मा मासुको लागि थर्मोमीटर धेरै छन्। तिनीहरू आकार, आकार र रङमा भिन्न हुन्छन्। तर तिनीहरू सबैलाई एक लक्ष्य पछ्याउन - खाना बनाउने सुविधाको लागि। तपाईं रोज्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँ मनपर्छ र तपाइँका आवश्यकताहरू पूरा गर्नुहुनेछ। यदि तपाईं अनावश्यक अनुहार बिना घर मा मासुको अनावश्यक तयारीको योजना बनाउनु भएको छ र यो अन्य प्रक्रियाको साथ यो प्रक्रिया संयोजन गर्दै हुनुहुन्छ, त्यसपछि तपाइँ एक जांच र प्रदर्शन संग पारदर्शी थर्मामीटर संग राम्रो हुनेछ, जुन तपाई पछि हेर्नुहुनेछ। तर यदि तपाईंसँग पछ्याउने समय छैन
एक सुसज्जित भान्सा मात्र होइन मालिकको गर्व हो, तर खाना पकाउँदा पनि राम्रो सुविधा। यसमा धेरै व्यंजनहरू र उपकरणहरू बीचमा खाना पकाउन थर्मामीटर हुनुपर्छ।