कसरी पहिले नै स्वादिष्ट र सुगन्धित माछालाई अझ राम्रो बनाउने? खैर, पक्कै उनको अर्को चटनी दिनुहोस्। यो एक उत्कृष्ट कृति मा एक साधारण व्यञ्जन बदल्दछ, यो सधैं संधै एक सुखद माछाको गन्ध नष्ट नगर्ने र डिशको स्वाद पूरै हुनेछ। अब हामी माछा मा स्वादिष्ट सॉस बनाउनका लागि केही व्यञ्जनहरू बताउनेछौं।
माछा को लागि सफेद चटनी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
- माछा भ्रातृत्व - 100 g;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 1 चम्मच;
- नमक, पोषक - स्वाद गर्न।
तयारी
क्रीममा, अण्डा र बिस्क्या थप्नुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै माछा कालो काट्नुहोस्, मिक्स र आगोमा राख्नुहोस्, चटनीलाई तातो बनाउनुहोस्, तर फोडा नगर्नुहोस्। त्यसपछि नींबूको रस, नमक, पोषकहरू थप्नुहोस्।
माछाको लागि दूध सॉस
सामग्रीहरू:
- दूध - 2 कप;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
फ्राइकिङ प्यानमा, मक्खन पिउन, आटा अँध्यारोमा राख्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि त्यहाँ कुनै लुम्पहरू छैनन्। त्यस पछि, दूधमा राख्नुहोस् र चटनीले फोडा ल्याउँदछ, नमकमा नमक थप्न र लगभग 5 मिनेटको फोडा थपिदिनुहोस्। त्यसपछि चटनी चिसो हुन्छ र माछामा सेवा गरिन्छ। यो नुस्खाको अनुसार, यो घनत्वको हुनेछ, यदि तपाईं गोभीको समानतामा बढी तरल चटक्कै चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि 1 चम्मच आटा र 1 चम्मच मक्खन लिन पर्याप्त हुनेछ।
क्रीमयुक्त माछा चटनी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- 33% मोट सामग्री को क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 जी;
- नींबू रस - 10 जी।
तयारी
नींबूको रस संग क्रीम मिलाउनुहोस्, उनीहरूलाई सानो आगोमा सार्नुहोस्। ठूलो मात्रामा 1/3 सम्मको मात्रा कम गर्नुपर्छ। त्यस पछि, कूल मक्खन जोड्नुहोस् र सस ठिक गरौं।
वैकल्पिक रूपमा, नींबूको रसलाई सुत्ने सेतो शराबको साथ बदल्न सकिन्छ। र पीस ससमा तपाईं विभिन्न प्रकारका पूरकहरू थप्न सक्नुहुन्छ: grated अदरक, कुचल जैतून, क्यापहरू र पनि पिकर वा पिकर ककडी। तर यो महत्त्वपूर्ण छैन किनकि चटनीले माछाको स्वाद पूरै पर्छ, र यसलाई बाधा नगर्नु पर्छ। तपाईं थोडा फरक हुन सक्नुहुन्छ एक चिसो र पनीर सस तयार गरेर चटनी र बर्तनको स्वाद ।
माछाको लागि लसुन चटनी
सामग्रीहरू:
- जैतून मेयनेज - 100 ग्राम;
- मोजरेला पनीर - 50 g;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- लसुन - 2-3 लौंग।
तयारी
हामी सानो स्टोरेज पनीर मोजजारले मा रौतहट्यौं। लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित भएको छ। मेयनेज, पनीर र लहसुनको साथ खट्टा क्रीम। हामी चटनीले स्वाद र लसुनको गन्धसँग भिसा दिन्छ र माछाको सेवा गर्छ। साथै, यस चटनी सब्जियों, पोल्ट्री, विभिन्न सलादहरुको लागि एकदम सही छ। यो नुस्खाको अन्य संस्करणहरू "लसुन सॉस" लेखमा पाउन सकिन्छ।
माटोको लागि माछाको खट्टा
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
- flour - 50 g;
- मक्खन - 50 g;
- नमक, मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
पहिला, सुत्ने सुक्खा प्यानमा आटा तान्नुहोस्। जब यो सुनको रङ हुन्छ, आगो बन्द गर्नुहोस्, अँध्यारो बदल्नुहोस्, र त्यसपछि मक्खन, नमक, मसाले जोड्नुहोस् र ढोकामा कडा कपाल परिचय गर्नुहोस्। सबै राम्रो मिश्रण, एक फोडा ल्याउन र सानो आगोमा लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि चटनी एक पटक फेरि हलचल र फिल्टर। यदि चाहियो भने, तपाइँ कटा लसुन र साग पनि जोड्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, यो पहिले नै माछाको लागि खट्टा लसुन चटनी हुनेछ।
दही माछा चटनी
सामग्रीहरू:
- प्राकृतिक unsweetened दही - 150 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
नींबू निचोली रसबाट पतली चप्पल डुबाउनुहोस्, लसुन प्रेस मार्फत पारित हुन्छ। सबै सामग्रीहरू दहीसँग मिश्रित हुन्छन्, यदि वांछित भए पनि अझै नमस्कार गर्न सकिन्छ। चटनी खडा गरौं र यसलाई तालिकामा ल्याउनुहोस्।
माछा को लागि मलाईदार कोवीर सॉस
सामग्रीहरू:
- 35% वोसो सामग्री को क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नींबू आधा;
- रातो काभरी - 2 चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
आधा नींबूको साथ छील खुम्च्याएर, यसलाई ठीक सेतो रंगमा घुमाउनुहोस् र कोरबाट बाहिरको रस निचोल्नुहोस्। Saucepan मा क्रीम डाला, उनलाई एक फोडा ल्याउन, कुचल zest, नींबू रस र रस को स्वाद जोड्नुहोस। चटनी मोटो बनाउनको लागि अलि ठूलो मात्रामा हटाउनुहोस्। त्यसोभए हामी चटनीलाई ठोक्नुहोस्, नींबूको रस थप्नुहोस्, र धेरै अन्त्यमा हामी कोभार थपौं। यो महत्त्वपूर्ण छ कि यो हट चट्याङ्गमा फैलिएको छैन, अन्यथा यो कुकुर हुनेछ, दृढ हुनुहोस्, र चटनी खराब हुनेछ।