"रोटी सबै चीजको लागि टाउको हो"। यो रूसी प्रवचनले के भन्छ। वास्तवमा, यो आटा उत्पादन कुनै पनि डिशको लागि उपयुक्त छ र हाम्रो शरीरलाई महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म क्षणमा संतृप्त गर्दछ। हामी तपाईंलाई आज बहुमूल्य मा असली राई रोटी पकाउन सुझाव दिन्छौं।
बहुविध मा राई रोटी को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सूखा खमीर - 15 जी;
- दाँत - 1 चम्मच चम्मच;
- पानी फिल्टर गरिएको - 1 वस्तु;
- गहुँको आटा - 3 वस्तुहरू;
- राई आटा - 4 वस्तुहरू;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
एक बहुविध मा राई-गेहूं रोटी को तयारी को लागि, यो सबै को लागि एक खरगोश बनाउन आवश्यक छ। न्यानो फिल्टर गरिएको पानीमा हावा उच्च गति पिरोलिन्छ, हामी चिनी फ्याँकिएको र गहुँको थोपाको केही चम्मच। हामी चम्मचलाई न्यानो ठाउँमा राख्दछौं र फोममा पर्खनुहोस्। त्यसपछि निर्दिष्ट अनुपात गेहूं र रौको आटामा मिलाउनुहोस्, न्यानो पानी, नुनसँग पतला र सब्जीको तेलमा खान्छन्। हामी यसलाई पिजेदारमा जोड्छौं र समृद्ध नरम आटा मिलाउनुहोस् र गर्मीमा दुई घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यस पछि हामी सबैलाई बहुभाषी कन्टेनरमा लोड गर्दछौं र "बेकिंग" मोड सेट गर्दछौं। एक घन्टा पछि, ढोका खोल्नुहोस् र फेरि धेरैलाई बेकिंग जारी राख्नुहोस्। तयार भोकैलो कालो रोटी बहुवर्कमा थोडा ठुलो हुन्छ र टेबलमा सेवा गरिन्छ।
बहुविध मा Borodino रोटी
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 4 वस्तुहरू;
- kefir - 1 वस्तु;
- पानी फिल्टर गरिएको - 0,5 वस्तुहरू;
- छिटो अभिनय खमीर - 11 जी;
- दालचीनी - चुरोट;
- सब्जी तेल;
- मक्खन - 1 चम्मच।
तयारी
केफिर र पानी माइक्रोवेवमा लगभग 40 डिग्री सी। त्यस पछि, हामी सबैलाई प्यानमा राख्छौं, त्यहाँ खमीर फ्याँक्नुहोस्। 10 को लागि मिनेट छोड्नुहोस् जब मिश्रण फलाम गरिन्छ भने, चीनी, नमक, ग्राउण्ड दालचीनी जोड्नुहोस् र रईको आटामा राख्नुहोस्। मोजाको साथ मोजा र आटा घुमाएर हात घुमाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई बलमा घुमाउनुहोस्, यसलाई कटोरामा राख्नुहोस्, सफा तौलियासँग राख्नुहोस् र यसलाई हल्का ठाउँमा राख्नुहोस्। केहि घण्टौं पछि, आटा जो बढेको छ ठीक देखि घुमाईएको छ र यसलाई केन्द्रमा सख्त बहुभाषी को कटोरामा राखिन्छ। यन्त्रमा हामीले कार्यक्रमलाई "गर्मी राख्नुहोस्" सेट गर्नुहोला र टाइमर सेट 2 मिनेटको लागि सेट गर्नुहोस्। जब मल्टीवार्कले युद्ध गर्यो, चयन गरिएको मोड बन्द गर्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र आटा छोडेर अर्को आधा घन्टाको लागि जान। त्यस पछि, "बेकिंग" मोड र 50 मिनेट बारे मोड सेट गर्नुहोस्। ध्वनि सिग्नल सुन्नु, ढक्कन खोल्नुहोस्, बिस्तारै रोटीलाई अर्को तिर घुमाउनुहोस् र यसलाई 25 मिनेटको लागि फेरि बेक गर्नुहोस्। हामीले टेबलमा तैयार खाट राख्यौं, हल्का रमाइलो पार्नुहोस्, र त्यसपछि मल्टीवार्कहरू कटोराबाट निकाल्नुहोस् र तौलियासँग लुगा लगाउनुहोस्। यस फारममा 7 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, पछि हामी सुगन्धित राई रोटी टुक्रामा काटेर टेबुलमा सेवा गर्दछौं।
बहुविध मा कालो रोटी को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 200 जी;
- नमक - चुरोट;
- राई आटा - 100 ग्राम;
- राई माल्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - पिंच;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1.5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी दुवै प्रकारको आटा जोड्दछौं, हामी नमक, चिनी फेंक्यौं, हामी खमीर र बेकिंग पाउडर निकाल्दछौ। त्यसोभए यो र राई माल्ट भंग तेल संग धीरे-धीरे पानी डालें। त्यस पछि, आटा घुम्न र धेरै पटक उठाउन दिनुहोस्। अब धीरे बहुमुखी को तेल वाला कटोरा मा मास को रूप मा स्थानांतरित गर्नुहोस, "बेकिंग" मोड को चयन गर्नुहोस र बिल्कुल 1 घन्टा चिन्हित गर्नुहोस। ध्वनि संकेत पछि, लोफ घुमाउनुहोस् र एक समान मोड अर्को आधा घन्टाको लागि सेट गर्नुहोस्। पकाउने को अन्तमा, यन्त्रको वाल्व खोल्नुहोस् र भाप बाहिर आउन दिनुहोस्, ताकि कन्डेनसन रिसेन्स रोटीको सतहमा हिँड्दैन। समाप्त बेकरीरी उत्पादन सावधानीपूर्वक हटाइएको छ, एक भान्सा तौलियामा लिपटेको छ र केही मिनेटको लागि छोडिदिन्छ, र त्यसपछि मेट्नुहोस् र मेट्नुहोस्।