यसको मूल उत्पत्तिको अनुसार, नमस्कार (गाँउको अर्को नाम) एक व्यञ्जन हो जुन जर्जियाली व्यञ्जनको छैन, तर रुसी, यो एक अमीर मासु, मशरूम वा माछा श्रुतिमा आधारित भरिएको प्रकारको मोटी मसलादार सूप हो। नम्वरको सामान्य स्वादयुक्त घटकहरू सागको ककुल, जैतून, पकाएको, पकाएको वा ताजा मशरूम, क्याप्टर, नींबू, लसुन, साग, र कहिले काँही टमाटर पेस्ट हुन्छ। नम्वरको रचनामा गोभी (खट्टा वा तातो), आलु, र मासु स्मोक्टेड उत्पादनहरू पनि समावेश गर्न सकिन्छ।
भौगोलिक स्थितिको नजिकको कारण, र सांस्कृतिक र रोजगारीको परम्परागत हस्तक्षेपको कारणले गर्दा नमक को तैयारी गर्ने विचार इतिहास को सोवियत अवधि को समयमा जर्जियाई शेफ द्वारा पुन: व्याख्या गरिएको थियो। यसका लागि धन्यवाद, हामी जर्जियामा एक हजुरआज तयार गर्न सक्छौं, यी व्यञ्जनहरू, केही तरिकामा, नमकको पारंपरिक रूसी व्यञ्जनहरू फरक छन्।
कसरी जर्जियामा halibut पकाउने?
सामान्यतया, जर्जियामा सोलंकाको तयारी पनि रूसी नमकीन खाने खालको तयारी गर्दै जस्तै छ, तर यो जर्जियाले जर्जियन संस्करणमा (स्टवको नजिक) मा धेरै घना र निश्चित रूपमा धेरै मसालेदार, मसालेदार र सुगन्धित। निस्सन्देह, पारंपरिक जर्जिया उत्पादनहरू पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, अनार रस। गोभी सामान्यतया प्रयोग गरिएन।
सोलिला मा मासु मासु र जर्जियामा मासुको मासु मासुको मासु
सामग्रीहरू:
- बिना दुलही दुलही बोसो - लगभग 300 जी;
- दुबला भेडा पिसाब - लगभग 300 जी;
- भाइरसका लागि मसलाहरू (मिठो सुगन्धित मिर्च, लौंग, बे पत्ते);
- पोर्क बेकन फैटी - लगभग 100 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- बलियो कुखुरालाई पकाएको ककुल - 3-4 पीसी।
- पिट्स बिना पिट्स (गाढा र / वा जवान) - 12 पीसी।;
- ताजा अनार कास - 30 मिलीलीटर;
- लसुन - 3 लौंग;
- नींबू;
- hops-suneli मसलाहरूको मिश्रण ;
- रातो काली मिर्च
- हरियो अजनी, सिलिलाउरो, रस्सेरी, टरागन, तुलसी।
तयारी
हामीले मासु र भेडाको मासु मध्यम आकारको टुक्राहरू मार्नुपर्यो र लगभग एक घण्टा वा थोरै लामो पानीको पानीमा पकाउनुहोस्। छिटो ठुलो, मासु हटाउनुहोस् र एक कन्डररमा राख्नुहोस्, भाइरस नाली गरौं।
हामीले पोर्क बेकनलाई क्यूब्स (ठूलो फराकिलोको रूपमा) मा काटेर गहिरो फ्राइङ प्यानमा हल्का त्रास खायो ताकि वोसो तापन। प्याज जोड्नुहोस्, अपेक्षाकृत पतला, फ्राइइंग प्यानमा र हल्का तलना (तपाइँले कटाएको चैंपियन्सको 5-8 टुक्राहरू थप्न सक्नुहुनेछ)। त्यसपछि मासु राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि सबैसँग सँगसँगै सबैलाई घुसाउनुहोस्। सानो लुगामालाकार स्लाइसहरूमा काट्ने कर्करहरू थप गर्नुहोस्, कटा जैतूनहरू (तपाइँ क्याप्सनहरूको 2 चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ), हप्स-सनीली र स्टाउ सबै एकसाथ अर्को 10 मिनेटको लागि। आगो बन्द गर्नुहोस्, अनार रस र नीबूको रस, सानो भाइरस र कुचलको मिश्रण जोड्नुहोस्। तातो कालो मिर्च र लसुन संग नमक।
हामीले जर्जियामा उज्ज्वल होडगेगज पाउनुभयो। रातो हजुरआमा बनाउन तपाईं 2 चम्मच थप्न सक्नुहुनेछ। टमाटर पेस्टको चम्मच।
यदि तपाईं मोटो पोषणयुक्त डिश चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ मासु बिछ्याउनु अघि 1-2 चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ। गहुँको चम्मच
सोलंकालाई जर्जियामा पोलान्टा वा जर्जियाली घर (सेवाको नामले) भनिन्छ। कहिलेकाहीं भित्र
यदि हजुरजुजमा जर्जिया मकईसँग होइन, यसले यसलाई जर्जिया लुभा या बोजोदोज्जोभई केकमा प्रस्तुत गर्न मद्दत गर्दछ र निश्चित रूपमा, अपरिहार्य जर्जिया रक्सी, चाचा वा अंगूर ब्रान्ड।
अन्य अवस्थाहरूमा, टर्की र अन्य पोल्ट्रीको मासु (बेशक, केही प्रकारका मासु पकाउने देशान्तरणमा भिन्नता) मासुको र मटन (बरु) को प्रयोग गरेर जर्जियामा पूर्व-प्याकेज गरिएको मासु सोयाला तयार गर्न सम्भव छ।