"Medovik" एक सोवियत क्लासिक हो, जुन, तथापि, अन्तर्राष्ट्रीय स्तर मा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ। यसको लागि स्पष्ट स्पष्ट छ: अवयवहरूको प्राथमिक साधारण सूचीमा जोडिएको एक चौंकालो स्वाद, यस प्रकारको मिसासको विशेषता हो जुन त्यस समयको शुरुवात भयो, जसले राष्ट्रिय प्रेमको मनन प्रदान गर्यो। बेशक, विभिन्न महाद्वीपहरुमा फैलिएको छ, "Medovika" को लागि नुस्खा एक विशेष क्षेत्र को gastronomy को अनुसार र यस क्लासिक्स को केहि व्याख्याहरु को अनुसार तेश्रो व्यंजनहरुमा चर्चा गरिनेछ।
हनी केक - जल स्नानको लागि एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- आटा 485 जी;
- दानेदार चीनी - 1 9 52 g;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 115 जी;
- हनी - 35 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 1/2 चम्मच।
क्रीमको लागि:
- दूध - 455 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- स्टार्च 35 जी;
- हनी - 30 मिलीलीटर;
- मक्खन - 215 ग्राम।
तयारी
जबकि ओवन 175 डिग्री सम्म गरम हुन्छ, अण्डा र कचौराको बिरुवा घुमाउरो क्यान्सरमा घुमाउनुहोस्। हनी र तेल क्यूबहरू संग पानी स्नान स्थान बर्तनमा, र अन्तिम पख्तीको रूपमा, लगातार अँध्यारोमा, 3-4 मिनेटको लागि आटाको लागि पकाउनुहोस्। सोडामा राख्नुहोस् र यसलाई दोश्रोको लागि छोड्नुहोस्। मिक्स मात्रामा दबाइ गरिन्छ जब मिक्सरको औसत गतिमा सिफ्टेड आटा राख्नुहोस् र दुई मिनेटको लागि आटालाई हाल्नुहोस। आफ्नो हातमा कोमा घुम्न पछि, यसलाई आठ भागमा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक एक तहमा घुमाउनुहोस्, काँधको साथमा घुमाउनुहोस् र निविदा सम्म बेक गर्नुहोस्।
चूंकि हामीले शहद केकका लागि क्लासिक नुस्खा पुनरुत्थान गर्दै छौं, हामी त्यसलाई कस्टर्डको साथ पकाउँनेछौं। उत्तरार्धको लागि, गर्मीको दूध, अण्डाले अनुहारको टुक्रा राख्दछ, तिनीहरूलाई निरन्तर रूपमा बिछ्याउँछ, मिश्रणलाई आगोमा फर्काउँनुहोस् र लगातार प्वाइन्टको साथ काम गरिरहनुहोस्। स्टार्च थप गर्नुहोस्, मोटोपनको लागि पर्खनुहोस् र मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस्। नरम तेलको साथ मधुको केकको लागि क्लासिक क्रीमलाई पूरै पार्नुहोस्, मिक्सरसँग मिश्रणलाई धकेल्दा टुक्राहरू थप्दै। प्रत्येक तयार केक चिकन र एकसाथ एकसाथ एकत्र गर्नुहोस्। "Medoviki" लाई सजाउनुहोस् मधुको केकको स्क्रिनको टुक्रा बनाइएको छ, तर तपाईं यसलाई पागलसँग वा चकलेटको टुक्रा बदल्न सक्नुहुन्छ।
हनी केक - खट्टा क्रीम संग एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- अन्डा - 6 पीसी।;
- granulated sugar - 185 g;
- हनी - 80 जी;
- मक्खन - 115 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच।
- आटा - 860 9 900 जी।
क्रीमको लागि:
- कपासको लागि क्रीम - 480 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 380 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 35 जी।
तयारी
सससेन मा चार पहिलो अवधारणा राख्नुहोस् र उनलाई एक पानी को स्नान मा राख्नुहोस। जब तेल फैलिएको छ र चकलेट पिघ्यो, बस्तुबाट आगो हटाउनुहोस्, पकाउने पाउडरको आटा संग आटा र फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। क्यूब आठ भागमा विभाजित गर्नुहोस्, प्रत्येक रोल र बेक 180 डिग्रीमा खरानीसम्म पुग्छ सम्म। पिउड चीनी र खट्टा क्रीमको साथमा व्हाइड क्रीमको क्रीम संग ठुलो ठिलाहरु सतरेट गर्नुहोस्।
हनी केक - कन्डिसन दूधको साथ एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- granulated sugar - 145 g;
- हनी - 65 मिलीलीटर;
- मक्खन - 115 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - 480 जी।
क्रीमको लागि:
- सघन दूध (उबले) - 800 जी;
- मक्खन - 175 जी।
तयारी
पानीले नुहाउनको लागी चिनियाँ र शहदको साथ अँध्यारो अण्डा राख्नुहोस्। घुमाउन चीनी क्रिस्टलहरूको लागि पर्खनुहोस्। मक्खनको क्यूब राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई फैलाउनुहोस् र त्यसपछि सोडामा राख्नुहोस् र मिश्रणमा 2-3 पटक बढ्न छोड्नुहोस्। भापबाट कन्टेनर हटाउन पछि आटा जोड्नुहोस् र आटा मिलाउनुहोस्। 7 भागमा ढोका विभाजित गर्दै, प्रत्येक रोल गर्नुहोस् र पहिलेको 175 डिग्री ओवनमा फ्याँकिएको। केक ट्रिम गर्नुहोस् र ट्रिमिंग्स क्रिममा बदल्नुहोस्।
कूल मक्खनको साथ कन्डेन्ड गरिएको दूध, प्रत्येक केक क्रीम र क्लासिक नुस्खा अनुसार मधुको केक सङ्कलन गर्दछ। क्रमको साथ उपचार को सजाउनुहोस् र 4-6 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।