स्वादको लागि, आलु उत्कृष्ट छ र धेरैजसो जैप्गानको साथ संयुक्त रूपबाट संयुक्त हुन्छ, जुन आश्चर्यजनक छैन, किनकि यी दुवै अत्यन्त उपयोगी कृषि फसलहरू पाइस्ले परिवारका हुन्।
आलु र aubergines ले एक समानुपातिक स्वाद आधारको लागि, तपाईं विभिन्न तरिकामा विभिन्न रोचक र उपयोगी भाँडा तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
मासु र आलु सँग अछाम
सामग्रीहरू:
- बैंगलोन - 2-3 पीसीएस। (साइजमा निर्भर गर्दछ);
- आलु - 5-8 टुक्राहरू। औसत आकार;
- भेडा जवान छ (कम कम वसाको पोर्क, वा लहर, खरगोश, टर्की वा हंस मासु) - लगभग 400-600 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- तातो काली मिर्च
- टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक घटक);
- मसाले सुक्खा जमीन (उदाहरणका लागि, हप्स-सनीलीको मिश्रण);
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, टरागगन);
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- वनस्पति तेल वा मोटो।
तयारी
पहिलो, जगेडालाई क्यूब्स वा क्यूबमा राख्नुहोस् र जहर प्राप्त गर्न लगभग 10 मिनेटको लागि चिसो पानीको कटोरामा राख्नुहोस्। त्यसोभए हामी पानीलाई नमक गर्नेछौ, बैग्सलाई धोएर र कोलोन्डरमा फर्केर राख्नेछु।
कूलड्रोनमा हामी प्याज र गाजरको साथ पखाल्ने कडा तेल वा चिसो र त्रास प्याज उचाल्दछौं।
मध्यम आकारको स्लाइसमा मासु काट्नुहोस्। छाया परिवर्तन नभएसम्म सबको र तौल मिलाउनुहोस्, त्यसपछि 20-50 मिनेट (पशु र लिंगको उमेरमा आधारित) को ढक्कन अन्तर्गत गर्मी र स्टव कम गर्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, मिश्रण र पानी जोड्नुस्। जब मासु आधा तयार छ, कटाई पनि नराम्रो आलु (जवान र सानो र छालाको साथ) र अनुहार संग जोड्नुहोस्। ढक्कन को ढोका गरेर हलचल र स्टव, मसाले को अतिरिक्त संग 20-20 मिनेट को लागि कम गर्मी मा।
प्रक्रियाको अन्त्यमा, तपाईं टमाटर पेस्ट थप्न सक्नुहुनेछ। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गरौं, त्यसपछि कटा साग र लसुन थप्नुहोस् (तपाईंले प्राकृतिक मक्खनको टुक्रा थप्न सक्नुहुन्छ - स्वादको लागि)। अर्को 10 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस् - र तपाइँ तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यो डिशमा, टेबल शराब, रकिया, चाचा, फल ब्रान्ड राम्रो छ।
शाकाहारी दुबला संस्करणमा, यो डिश बिना मासु पकाएको छ। यदि तपाईं चिकन मासु खाना पकाउने समयको साथ पकाउनु हुन्छ भने निस्सन्देही, थोपा कम हुन्छ।
आलुहरू चिनियाँ र टमाटरहरूसँग चिच्याउँथे
तुरुन्तै आरक्षण बनाउँदछ, "चिनियाँ" को अवधारणा - एक सामूहिक, किनकि चीनमा धेरै क्षेत्रीय र राष्ट्रिय पाक परम्पराहरू छन्, एक-एक फरक फरक फरक फरक हुन्छ दुवै उत्पादनहरू र तयारीका तरिकाहरू। त्यसैले चीनी शैलीमा व्यंजनहरूको बारेमा अधिक बोल्न यो अधिक सही हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 टुक्राहरू;
- स्टार्च;
- प्याज - 1 पीसी।;
- मीठो रातो मिर्च - 1-2 पीसी।;
- टमाटरहरू लाल रातो घना - 3-5 पीसी। (साइजमा निर्भर गर्दछ);
- रातो कालो मिर्च ताजा;
- तिल तेल;
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- ताजा ग्रीस फरक हुन्छन् (तुलसी, धनिया, अजवाली, आदि);
- Shaoxing चावल शराब वा मृत्यु;
- सोया सस;
- आलु।
तयारी
5-5 मिनेटको लागि चिसो पानीमा भिजेको ब्वाँसो सानो पतली स्ट्रिप्समा कटायो, त्यसपछि धोइदिनु भयो र पहिले पहिलो कलरडरलाई फ्याँकियो र त्यसपछि सफा नैपकिनमा। हामी स्टार्चमा कटा बिरुवाहरू पाउनेछौं र सुनको खैरो सम्मको तौलिएको तेलको प्यानमा तिलको तेलमा फ्याँकिरहन्छौं। फ्रयाङ प्यान्टबाट फ्रयाङ प्यान्टबाट स्पटुला हटाउनुहोस् र यसलाई नैपकिनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
हामीले प्याजको आधा रिंग्समा कटाउनुभयो र मीठो काली मिर्च - 5-8 मिनेटको लागि सानो स्ट्रिङ र अलग तापक्रममा अलग-अलग माला, निरन्तर प्यान मिलाउन र एक थैला संग हिसाब गर्न थाल्छ। फलफूल कटा टमाटरहरू थप्नुहोस् र अर्को 3-5 मिनेटको लागि तलना, हलचल। हामी सानो चावल वाइन र सोया सस राख्यौं। आगो बन्द र 5-8 मिनेट पछि गर्म रातो रातो मिर्च, मिनिसिङ लसुन र सागहरू जोड्नुहोस्। स्टिरिङ।
आलु पृथक वा पकाएको उकालो हुन्छ। तीन अलग बर्तन, आलु, तलाका अङ्गप्पल, सब्जिहरु मा सेवा गरिन्छ। भोजनमा सबैले प्लेटमा थोडा सबैलाई आफैं राख्छ: पहिलोमा आलु, त्यसोभए बिरुवा र सब्जिहरु।