सोया सॉस पकाउने संस्कृति 2 हजार भन्दा बढी वर्ष छ। सोयाबीन किण्वन गरेर प्राप्त गर्ने धेरै प्रक्रिया, गेहूं, चावल वा बर्ली संग मिलाएर धेरै महिना लाग्छ। हामी पनि घरमा पुन: पेश गर्न प्रयास गर्दैनौँ। तर यसको आधारमा अन्य सोसाइटीहरू पकाउन हाम्रो लागि यो एकदम सम्भव छ। आज हामी के गर्नेछौं!
घर का बना सोया सॉस को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सोयाबीन अनाज - 1/4;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- शरद - 1 वस्तु;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
नरम नभएसम्म सोयाबीनको काना पकाउनुहोस्, हामी त्यसलाई फेरि एक कलरडरमा फ्याँकौं र यसलाई चम्किलो बनाउन दिनुहोस्। प्लिन्डरमा प्लिन्डर पीस गर्नुहोस्, आटा जोड्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। हामी पखाली मक्खन, नुन फेरि, हामी फलफूल घुमाई र परिणामस्वरूप जनतालाई ससस्नपमा बदल्नुहुन्छ। हामी भाइरस जोड्दछौं (तपाइँले कुनै पनि मासु , सब्जी , माछा लिन सक्नुहुन्छ) र लगभग 5 मिनेटको लागि कम ताप भन्दा माथि पकाउनुहोस्। गरौं पछि पूर्णतया ठोक्कियो। घर का बना सोया सॉस तैयार छ!
सोया-हनी सॉस नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
- महान् - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 4 दाँत;
- काली मिर्च पाउडर - स्वाद।
तयारी
हनी पानी नुहाउने तरल पदार्थ र सोया सस संग मिश्रित हुन्छ। एक भव्य जन प्राप्त गर्नु पर्छ। लसुनलाई चट्याउनुहोस्, कालो मिर्च जोड्नुहोस्। हामी राम्ररी मिलाऔं। यो चटनी मासु वा कुखुरा बेकिंगको लागि आदर्श छ।
क्रीमयुक्त सोया सॉस
सामग्रीहरू:
- सोया सस - 2 चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 4 दाँत;
- नमक समुद्र, काली मिर्च काले जमीन - स्वाद को लागि।
तयारी
फलफूल कटा प्याज र लसुनले पारदर्शी नभएसम्म जैतूनको तेलमा सुकेको छ। पतली चाल संग, क्रीम मा डालो, सोया सस र काली मिर्च जोड्नुहोस। यदि आवश्यक भए, dosalivayem। 3-4 मिनेटको लागि स्टाउको पकाउँदा कम तापमा। यस्तो क्रीम-सोया सॉस पुरा तरिकाले माछा र समुद्री खाना संग संयुक्त हुन्छ।
मीठा सोया ससका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- सोया सस - 1 वस्तु;
- शेर - आधा शताब्दी;
- चीनी - वस्तु 2/3;
- लेक्स - 1/2 पीसीएस;
- अदरक रूट - 2 सेमी;
- जमीन दालचीनी - 1/2 चम्मच। चम्मच;
- anise - 2 टुक्राहरू;
- सुन्तला छील - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
ग्रित गरिएको पतले मैदान अदरक जड र नारंगी पिक्सेल हामी सौसpanमा पुग्छौं। कटा प्याज, शराब, सोया सस, शर्कु र मसलाहरू थप्नुहोस्। मिश्रण र स्टोवमा राख्नुहोस्। लगभग एक घन्टाको लागि कम गर्मीमा कुकुर, लगभग तेस्रो नभएसम्म बेपत्ता हुँदैन। तयार सॉस फिल्टर र सफा सुकेको जारमा राख्नुहोस्। फ्रिजमा एक महिना भन्दा बढी होइन। यस नुस्खाको लागि तयारी गरिएको, मिठो सोया सस सुशी को लागि सेवा गरिन्छ र एरोकोडो संग रोल गर्दछ वा मिठो र खट्टा चट्टानको लागि एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।