पोर्क रोल, सुँगुरको कुनै पनि सुविधाजनक ढोकाबाट ओवनमा पकाइएको, चाहे कि एक पट्टा, पोड्रेरीभिना वा किरण हो, त्यस्ता उत्सव तालिकाको उत्कृष्ट सजावट हुनेछ वा रोजगारीको खानेकुरामा विभिन्न प्रकारको बनाउनेछ। यो कुकिलो कुनै पनि भराई संग, र केवल मसाले संग हुन सक्छ।
पोर्क भुनाको ढोका रेशा, पन्नीमा ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- पोर्क बेली (फ्लांक) - 1-1,5 किलो;
- लसुन - 1 हेड;
- वनस्पति तेल - 50-85 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 50-75 मिलीलीटर;
- Worcestersky चटनी - 5 बूँदें;
- मसालेदार जडी बूटी र मसाले - स्वाद गर्न;
- मिर्च मिर्चको मिश्रण - स्वाद गर्न;
- नमक ठीक छ - स्वाद।
तयारी
सुँगुरबाट मासुको खुट्टा तयार गर्न, हामी भण्डारको भागमा छान्नु पर्छ जुन विभिन्न क्षेत्रहरूमा फरक भनिन्छ, तर प्राय: फ्लाक वा परिटोनम। ठण्डा पानी दौडेर मासु कुल्ला र एक कागज तौलिया वा नपकिन्स संग सावधानीपूर्वक सूखी र, यदि आवश्यक छ भने यदि टुक्रा मोटो हुन्छ, साथ काटेर र "पुस्तक" संग खुला।
अब रोल स्नेहनको लागि मिश्रण तयार पार्नुहोस्। त्यसो गर्न, एक कटोरा वा स्कूपमा सब्जीको तेल, सोया र वेंसेस्टर सस मिलाउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, मिर्च मिर्चको मिश्रण र बिलकुल कुनै मसाले, र तपाईंको स्वादको लागि मसालेदार जडीबुटीहरू। तपाईं चाहानुहुन्छ भने, एक सानो adzhika पनि थप्नुहोस्। प्राप्त जनले भित्रबाट मासु तह मार्छ, र जब यो बाहिरिन्छ। हामी रोपलाई कप्रोन बलियो थ्रेड वा ट्विनसँग जोड्दछौं, यसलाई दुई तहमा लिपि राख्नुहोस्, यसलाई पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस् र भित्ताबाट बाहिर निस्कने टुथपिकको साथमा दुई वा तीनवटा प्यानरहरू बनाउनुहोस्। हामी एक घण्टामा एक घण्टा र आधा घण्टा तराईमा पोर्क खुट्टामा पकाउँछौं। हामी ठोक्कनु अघि ओवनमा छोड्छौं र धेरै घण्टा सम्म फ्रिजमा पुग्छौं। त्यस पछि मात्र थ्रेड हटाउनुहोस्, अंशहरूमा काट्नुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं प्याजको साथ सूखे फलहरु या मशरूम को मिश्रण संग एक समान रोल बनाउन सक्छन्, जसमा तपाईं पागल, पनीर र अन्य अवयवहरु लाई जोड सकते हो। प्रत्येक समय परिणाम धेरै स्वादिष्ट र अनौठो हुनेछ।
एक बेकनबाट पोर्क रौलिएको लागि एक नुस्खा, आस्तीनको ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- पोर्क सबक्लेवाइन - 1-1.5 किलो;
- लसुन - 1 हेड;
- paprika - 1 tbsp। चम्मच;
- धनियाँ जमीन - 1 चम्मच;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- मिर्च मिर्चको मिश्रण - स्वाद गर्न;
- नमक ठीक छ - स्वाद।
तयारी
पोर्क सबक्वाभिन धोइदिन्छ, सुकेको र छालाको त्यो भाग काट्छ, जुन जब भित्रिएको हुन्छ, यसलाई हामीलाई चाहिँदैन। हामी मासु संग नमक, काली मिर्च, पेप्लिकिका, धनुषा र कुचुर लसुनको मिश्रणबाट रगत पुछ्यौं। साथै गाजरको साथ काटिएको गाजर को परिधि को आसपास को बाहिर राख्नुहोस र रोल को रूप मा राख्नुहोस। हामी यसलाई बलियो थ्रेड वा ट्विनसँग बाँध्छौं, आस्तीनमा राख्नुको लागि बेकिंगको लागि, यसलाई दुवै पक्षबाट टाँस्नुहोस्, धेरै प्यानक्चरहरू माथि शीर्ष बनाउनुहोस् र यसलाई एक घण्टा र एक घण्टाको लागि 180 डिग्री सम्म तयार पार्नुहोस्। पूर्ण रूपमा रोल गर्न तैयार, फ्रिजमा दुई वा तीन घण्टाको लागि स्थान। त्यसपछि जुम्टो काट्नुहोस्, टुक्राहरूमा काटेर र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।