चेरी शराब, शायद, अंगूर पछि यो पेय को सबै भन्दा लोकप्रिय किस्म मध्ये एक। एम्बर रङ, पारदर्शिता, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रूपमा पेयको स्वादले सुरक्षित रूपमा शराब प्रेमीहरूको बीचमा सम्मानको स्थान जित्यो।
शास्त्रीय संस्करणमा, चेरीबाट दाखरस रस को किण्वन को हात ले बनाइन्छ, तर यस विधि को अतिरिक्त धेरै धेरै छन्।
चेरी देखि क्लासिक घर का बना शराब
धेरै क्लासिक तरिका, जुन सानो ऊर्जा लाग्छ, तर धेरै समय।
सामग्रीहरू:
- चेरी - 3 किलो;
- पानी - 3 एल;
- चीनी - 3 स्टैक्स।
तयारी
जामुन मेरो होइन, यसैले कि किण्वनका लागि आवश्यक सूक्ष्मफ्लोराबाट छुट्नु हुँदैन। हामी सुत्ने ज्वरो सीधा बोतलमा आइपुगेको छ (यदि तपाईं एक पेटीको टेस्ट स्वाद मनपर्छ भने यो अण्ड सम्भव छ) र गहिरो शर्कराको सिरप भरेर। हामी बोलाको घाँटीको बहु तहले बोल्छौं र 45-50 दिनसम्म हिँड्न छोड्छौं।
यो नुस्खा संग किण्वित चेरीबाट असाध्यै मीठो र धेरै बलियो हुन्छ, यसैले ती व्यक्तिहरूले पेयको स्वाद र बल कमजोर पार्न चाहन्छन् जुन आधा शताब्दी थप्न सक्छन्।
चेरी रस देखि वाइन
चेरीको रस बाट बनाइएको सरल शराब पनि चाँडै तयार छ। उत्पादन एक शक्तिशाली टेबल शराब हो।
सामग्रीहरू:
- चेरी रस - 10 लीटर;
- चीनी - 1.5 किलो;
- पानी - 2 l;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी।
तयारी
ताजा चेइसी निचोले चोर र पानीसँग मिल्दो हुन्छ, सानो सीट्रिक एसिड थप गर्नुहोस् र ग्यास उत्पादन समाप्त नभएसम्म न्यानो ठाउँमा घुमाउन छोड्नुहोस्। किण्वित रस फिल्टर गरिनु पर्छ र अर्को 2 महिनाको लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ, पछि पेय बोतल सकिन्छ र ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
चेरी पातहरु बाट वाइन
थोरै व्यक्तिलाई थाहा छ कि एक राम्रो शराब न केवल फलहरु र चेरी को रस बाट, तर पातबाट पनि प्राप्त गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 7 l;
- चेरी पत्तियां;
- raisins - 1 मुट्ठी;
- चीनी - 600 जी;
- अमोनिया - 2 मिलीलीटर।
तयारी
तामचीनी सससेनले पानी उर्लेर र चेरी पातहरू राख्नुभयो, हामी तिनीहरूलाई रोल गर्न पिन तल निस्कन्छौं। हामी प्यानलाई गर्मीबाट हटाउछौं र यसलाई 3 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्छौं।
समय बितिसकेको बेला, भर्ट अर्को डिस्किङ्गमा खसेको छ र हामी यसमा चीनी र मुट्ठीको मुट्ठी राख्दछौं (जमिनको सतहमा त्यहाँ किण्वनका लागि आवश्यक सूक्ष्म जीवविज्ञानहरू, जसले शराबको खमीरलाई प्रतिस्थापन गर्नेछ)। किण्वन उत्तेजित र पेय को बल समायोजित अमोनिया हुनेछ, यो जोड पछि, 8-12 दिन को लागि किण्वन को लागि बर्तन छोडें।
किण्वनको प्रक्रियामा यो शराबको स्वाद आवश्यक छ - यो बरु सुत्न पर्छ।
फोम को टोपी सुत्नु भएको बित्तिकै - किण्वन समाप्त भयो, पेय फिल्टर र बोतल हुन सक्छ। जरुरी दाखिला पारदर्शी हुन्छ, यसलाई पुन: बोतल (प्लास्टिक) को आवश्यकता हुनेछ र कार्बन डाइअक्साइड को स्तर मा नजर राख्नु पर्छ: बोतल घट्छ एक पटक - ग्यास रिलीज हुनु पर्छ।
परिपक्वताको प्रक्रियामा, 2-3 पटक गठन गरिएको चक्कु मर्ज गर्न आवश्यक छ। एकपटक शराब स्पष्ट भएपछि, यो उपभोगको लागि तयार छ।
चेरीबाट घरको शराबको तयारी गर्दा यो समय धेरै समय लाग्छ, तर परिणाम यसको लायक छ।
वोदका चेरीबाट वाइन
गढिएको मदिराका प्रशंसकहरूले वोदकामा पकाएर शराबबाट शराबको प्रशंसा गर्नेछन्।
सामग्रीहरू:
- चेरी - 3 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी 750 मिलीलीटर;
- वोडका - 500 मिलीलीटर;
- किशमिश - 1 मुट्ठी।
तयारी
पक्की चेरीबाट रस बाहिर निस्कन्छ र यसलाई पानी र 2/3 चिनीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। चेरीबाट चेरीबाट दाखरस राख्नु पहिले, यो एक स्टार्टरमा परिचय आवश्यक छ, कुन गुणमा हामी किशमिशको मुट्ठी छ। वार्टको भर्ती एक हप्ताको बारेमा लिन्छ, जसको पछि वोदमा वोद थप्न सम्भव छ।
आध्यात्मिक दाखरस 5 बर्षको लागि वृद्ध उमेर छ, फिल्टर गरिएको, बाकसको बाँकी र बोतल जोड्नुहोस्। चाँडै पेय पारदर्शी हुन्छ, दाखरस खपतको लागि तयार छ।