पोर्क गुर्देबाट बर्तनको तयारीमा सबैभन्दा मुख्य कुरा, यसले कुन नुस्खा फरक पार्दैन - यो उनीहरूको प्रक्रियाको अधिकार हो, यानी। खाना पकाउन तयार यदि सबै कुरा सही भएमा, त्यसपछि कुनै विदेशी गन्ध रहनेछ, र तपाइँ एक अद्भुत स्वादिष्ट उत्पादन र सस्ती पनि प्राप्त गर्नुहुनेछ। यो लेख पढ्न पछि, तपाइँ कसरी सिक्न सक्नुहुन्छ कि कसरी राम्रो व्यञ्जनहरूको उदाहरणद्वारा पोर्क गुर्देहरू ठीक तरिकाले पकाउनुहोस्।
बहुविध मा पोर्क गुर्दे मा खट्टा क्रीम को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा - 80 g;
- खट्टा क्रीम - 150 g;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गुर्दे - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- नमक, मसला, वनस्पति तेल।
तयारी
कलमबाट गंध सफा गर्न र हटाउनको लागि, तिनीहरूलाई पानीमा 1 घण्टाको तान्नुहोस्, त्यसपछि ठण्डे पानीमा राख्नुहोस् र यसलाई फोडा पार्नुहोस्; जब उबलने, फोम चाँडो टोपीको साथ उठ्छ। फोडाको रूपमा चाँडै, पानी भरिन्छ, गुर्दे धोएको छ र फेरि पूर्ण प्रक्रिया दोहोर्याउँछ। यस पछि, जब सब्रोड्रो थोडा ठुलो हुन्छ, प्रयोग स्लाइसको लागि सुविधाजनक मा काट्नुहोस्।
बीचमा, हामी गाजर र प्याज सफा गर्न र पीस र तिनीहरूलाई पाक मोडमा, गुर्दे, नमक र मसलाहरू थप्न र पाँच मिनेटको लागि प्रयास गर्नेछ। अर्को, खट्टा क्रीम राम्रोसँग आटाको साथ मिश्रित हुन्छ, सबै एक कटोरामा राख्नुहोस्, मिश्रण र स्टाउको मोडमा 20 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्। गुर्देहरू महत्त्वपूर्ण छैनन् तयार छैनन्, अन्यथा तिनीहरू दृढ हुनेछन्।
चीनी मा भुना भयो पोर्क गुर्दे को लागि नुस्खा
यस प्रकारका चिनियाँ व्यंजनहरूको रहस्य छोटो तयारी र उत्पादनको सानो काटनमा छ। यसैले, हामी गुर्दे को एक विशेष साजिश संग तैयार गर्नेछन्।
सामग्रीहरू:
- गुर्दे पोर्क - 0,5 किलो;
- लसुन - 2 दाँत;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- cognac - 50 मिलीलीटर;
- अजगर जरा - 80 जी;
- आटा - 100 g;
- मसाले, नुन, सब्जी तेल, सिरका, ग्रीस।
तयारी
प्रत्येक गुर्दे दुई ढोकामा ठोक्किएको छ र सबै अतिरिक्त हटाउनुहोस्: फस, फिलिम, रेजहरू ... अब यो मेरो राम्रो छ र एक सानो सिरका, पानीमा 1 लीटर प्रति 50 मिलीलीटर सँग पानी जोड्नुहोस्। त्यसैले 1 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, प्रक्रिया केवल तीन चोटि दोहोर्याउनुहोस्। तर त्यहाँ छिटो बाटो छ, तपाईं उछाल विष मेष र सोडामा रोल गर्न आवश्यक छ, यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस् र त्यसपछि पानी र सिरकासँग कुल्ला गर्नुहोस्।
हामी जेरीलाई सफा गर्छौ र ठूलो स्टोरेजको साथ पीसौं, प्याजलाई पक्कै टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई जगाओ
तयार गुर्दे साना टुक्राहरूमा काटिए, मसाले, नमक, निलो लुगा लगाएर लुगा लगाइदिन्छ र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। हामी अँध्यारो प्लेटमा जोड्दछौं र गुर्देको टुक्राहरू घुमाउछौं। फ्राइङ प्यान निकै ठूलो हुनुपर्छ कि टुक्राहरू एकअर्काको माथि झल्काउँदैन, तर एक तहमा भुइँमा हाल्छन्। हामी तिनीहरूलाई 5 मिनेटको लागि तातो तेल र त्रिपक्षीय रूपमा राख्दछौं, त्यसपछि सिग्नको बाहिर राख्नुहोस्, प्याज, मिक्ससँग अजमेर जोड्नुहोस्, अर्को मिनेटको लागि छोड्नुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्। जडी बूटी संग छिटो र गार्निश संग सेवा, उदाहरण को लागि, चावल संग।