पुरानो जनावरहरूको स्टवले निन्द्रा र नरम बदल्न सक्छ। यस्तो देखिन्छ कि यस्तो तयारीमा केही जटिल छ। तर भत्किएको साँच्चै स्वादिष्ट बनाउन, तपाईलाई केहि न्युनियन्स र सबटिलेटहरू जान्नुपर्दछ जुन हामी साझेदारी गर्दै छौं।
बुझाईको लागि प्रायः प्रायः मासुका ती भागहरु प्रयोग गरी फरिको लागि उपयुक्त छैन - पुरानो पशुहरु को मासु, रेजहरु, कडा संग। यदि तपाईं यसलाई त्रसित पार्नुभयो भने, यो मासु सुक्खा र बेस्सरी हुनेछ, तर बुझाईको लागि यो एकदम सही छ।
त्यसोभए पहिले मासु धोएर यसलाई पेपर तौलियासँग सुकाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्, पक्का यो आवश्यक छैन, टुक्राहरू पर्याप्त ठूलो हुनुपर्छ। यदि मासु धेरै गाह्रो छ भने, यसलाई दूधमा केही समयको लागि लुगा लगाउन सकिन्छ, र त्यसपछि सुकेको हुन्छ। सब्जीको तेलको बिरोधको साथमा एक गरम फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गर्न मासुको बुवा गर्नु भन्दा पहिले मासुको सिफारिस गर्नु अघि। यो गरिसकेको छ कि परिणामकारी क्रस भित्रबाट रस को रिलीज छैन।
एक saucepan मा मासु कसरी निकाल्ने?
मासु सुकेको पछि, तपाईं यसलाई एक प्यानमा राख्न सक्नुहुन्छ, अधिमानतः, यसलाई मोटो तलको साथ हुनुपर्छ। सिद्धान्तमा, यस्तो कन्टेनरमा तपाईंले फ्राइङ प्यान प्रयोग नगरी मासु तुरुन्तै र भत्काउन सक्नुहुनेछ। अब धेरै पानी डालो कि टुक्राहरू यसको साथमा ढाकिएको थियो। धेरै अधिक तरल को लायक को लायक छैन - हामी अझै पनि मासु चुरोट, तर खाना पकाउँदैन। नमक, बे पत्ती, बेल काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, तल्लोमा तापक्रम घटाउनुहोस् र तयार नहुनुहोस्।
मासु बोक्ने कतिको?
यो प्रश्नले स्पष्ट जवाफ दिन सक्दैन। यदि यो सुँगुर छ भने, यो छिटो पकाउनु हुनेछ, र यदि यो मासु हो भने, यो लामो समयसम्म यो बुझाईनेछ। तैयारी केवल परीक्षण विधि द्वारा निर्धारण गर्न सकिन्छ। एकपटक मासु नरम भएको बेला, तपाईं यसलाई बन्द गर्न सक्नुहुनेछ - यो तयार छ।
एक चिकन कसरी बुझ्ने?
बुझाईको लागि यो जांघ वा सम्पूर्ण चिकन प्रयोग गर्न राम्रो छ, सानो भागमा काट्नुहोस्। पहिला यी टुक्राहरू नुन र मरिच र सुखाले फिस्याइन्छन्, र त्यसपछि मसाले संग सससेनमा टाँस्न। लिक्विड यति धेरै जोड्थे कि सम्पूर्ण चिकनसँगसँगै राखिएको थियो। धेरै स्वादिष्ट मुर्दा चिकन, खट्टा क्रीममा पखाल्छ। जब सससेन पानीमा पानी उड्छ, 15-20 मिनेटको लागि थप खट्टा क्रीम र स्टाउ थप गर्नुहोस्। औसतमा, 1 किग्रा मुर्दा खट्टा क्रीमको 200 ग्राम हुनेछ।
सुँगुरको मासु कसरी निकाल्ने?
बुझाईको लागि गर्दन वा क्यान्सर ब्लेडको लागि उपयुक्त छ। तपाइँ मासु पकाउनु अघि, यो तपाईको मनपर्दो मसलामा पूर्व-मर्निटेड हुन सक्दछ, तपाइँ प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ