यदि तपाईं पुरानो विकाश व्यंजनहरू र खाना पकाउने प्रविधिहरू छोड्नुभयो भने घरको छातीको उकालो पोर्क एक वास्तविक नाजुक हुन सक्छ र मासुको गुणस्तर टुक्रा छान्नुहोस्। हामी यस सामाग्री मा मासुको व्यञ्जनहरु को मोनेटबाट फर्कनेछौं जुन सबैभन्दा रसदार र मुख पानीको उकालो पोर्क तयार छ, त्यो उत्सव तालिकामा राम्रो देखिन्छ र तपाईंले पकाएको कुनै पनि डिशमा मसाले थप्न सक्नुहुनेछ।
ओवनमा पोर्क रोस्ट पोर्कको लागि पकाउनुहोस्
जस्तै हामी भने, घर मा पोर्क पोर्क सबै भन्दा स्वादिष्ट छ, यदि तपाईं मासुको सही टुक्रा छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। उबले पोर्कको लागि आदर्श हड्डीको साथमा एक ह्याम हुनेछ। पछि पकवान अधिक सुगन्धित बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क हैम - 2.2 किलो;
- लसुन दाँत - 6 पीसी।;
- सरस (मीठा) - 115 मिलीलीटर;
- रस र एक सुन्तलाको खुट्टा
- आम - 140 ग्राम को डिब्बे लुगदी।
तयारी
डिब्बाबंद माओ लुगेरलाई ब्लेंडरको साथ पारी गर्नुहोस्, र त्यसपछि परिणामकारी मसला भएका आलुहरू लसुन, लिटर रस र छातीको साथ, र मीठा सरसफाइको साथ मिलाउनुहोस्। मासु मा मक्खन पार्नुहोस् र ध्यानपूर्वक यसलाई घुम्नुहोस्। एक preheated 190 डिग्री ओवन मा पकवान राख्नुहोस् र लगभग एक घण्टा र आधा वा दुई घण्टा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ तालाब र चिसोको मिश्रण ढालनाको तलतिर। यदि उबलिएको पोर्क धेरै छिटो caramelized छ भने माछा को पानाको साथमा मासु कोर्नुहोस्।
पोर्क संग घर का बना पोर्क चिकन
यदि हड्डीमा कुनै मासु छैन वा तपाईं सानो टुक्राको साथ नुस्खा प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, त्यसपछि सम्पूर्ण ह्यामको कट (फाइल) लाई कटौती गर्नुहोस्, जुन सजिलै र तुरुन्तै स्पाइड र जडीबुटीको मानक सेट प्रयोग गरेर खानुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- ham - 1,2 kg of loin part;
- गुलाबीको एक शाखा;
- लसुन दाँत - 3 टुक्राहरू;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- हनी - 15 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर।
तयारी
स्टापुमा लसुन दाँतलाई टाँस्न ठूलो ठूलो सागरको चुच्चोमा राख्नुहोस्। मोतीको साथ पेस्ट रमाईलो गर्न जारी राख्नुहोस्, बिस्तारै जैतूनको तेल, महार र नींबूको रसमा सुरू गर्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् रजनीको पतले कटा पत्तिको साथमा - पोर्कको लागि अशुद्ध तयार छ, केवल यसलाई घेरेर कम्तीमा तीन घण्टा (उत्तम रातभर) को लागि खारेज गर्न छोड्नुहोस्। मोटो थ्रेडको साथ एक रोल र पछाडि एक मरिच गरिएको टुक्रा छान्नुहोस्, त्यसपछि मासुको साथमा मासु लुकाउनुहोस् र एक प्रेमी ओवनमा 200 डिग्रीसम्म राख्नुहोस्। पन्नीमा सुकेको पोर्क लगभग 1 घण्टा र 20 मिनेटको लागि पकाउन सकिन्छ। समाप्त भएको मासुबाट बिल्कुल स्पष्ट रस प्रवाह हुनेछ।
अर्को, उबलाएको सुँगुरको टुक्रा अझै ठोक्किएर थिच्नु पर्छ र यो रातमा यो रात छोड्नुहोस्। बिहान, लोड हटाउनुहोस्, धागा काट्नुहोस् र माटो आफैं पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्।
उकालो पोर्क कसरी पोर्क पकाउने?
धेरै घटकबाट एकैपटक तयार गरिएको झील, मासु एक चौंकाने बहुमुखी स्वाद दिनेछु। हाम्रो चमकको संरचना बियर, अनानास रस र सामान्य मीठा सोडा समावेश गर्दछ। यो सरल मिश्रणले माटो लुगा लगाइदिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क (हड्डीमा ह्याम) - 2.2 किलो;
- अनानास रस - 460 मिलीलीटर;
- मीठो सोडा - 310 मिलीलीटर;
- गाढा बियर - 240 मिलीलीटर;
- cane sugar - 155 g;
- लौंग - 20 कल।
तयारी
ब्राजियरमा, सबै अवयवहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस् र उन्मूलनको 6-7 कट्ट्स थप गर्नुहोस्। अन्नलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, मासु राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। समयको चिसो पछि, ह्यामलाई बेकिंग ट्रेमा पठाउनुहोस्, लौरीको बाँकी कल्याणहरू पकाउनुहोस् र 160 डिग्रीमा 2 घण्टाको लागि पकाउन छोड्नुहोस्, आवधिक रूपमा ताला लगाएर मासु स्नेहन। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि ह्याम काट्न अघि गर्नु पर्छ।