केही गृहिणीहरूले यसको विशेष गन्धको कारण फ्राइ मैकरलाई इन्कार गरे। तर सही तयारीको साथ, यो सबै उल्लेखनीय छैन, तर यसको मोटाई र निन्द्राको कारणले गर्दा यो माछाको माटो स्वादिष्ट हुनु पर्छ।
हाम्रो व्यञ्जनहरु बाट तपाईले यो सबै फायदाहरूलाई जोड दिन र दोषहरू लुकाउन कसरी म्याकेरेल फ्याक गर्ने भनेर सिक्न सक्नुहुन्छ।
मार्केरले तिलको साथ अण्डा बल्गेरमा सुकेको छ
सामग्रीहरू:
- मकरेल को बार्सिलोना - 1 पीसी।;
- नींबू - 1/2 पीसीएस;
- वाइन सेतो सूखी - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 75 g;
- वनस्पति परिष्कृत तेल;
ब्याटरको लागि:
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- तिल - 1 tbsp। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- नमक - स्वाद।
तयारी
यदि आवश्यक भएमा म्याकरेलको बास, फ्रिजको तल्लो शेल्फमा ठुलो हुन्छ र ठंडे पानी संग धोएको छ। त्यसपछि हामी उनको भिसा र सिरबाट छुटकारा पाउँछौं, र ढोका र पंख पनि काटेर। पेट भित्र, कालो फिलिमलाई सावधानीपूर्वक स्क्रैप गर्नुहोस् र पानीसँग राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। पछाडि हामी गहिरो अनुशासनीय चीज बनाउँछौं, माछा दुई भागमा विभाजन गर्दछ र सबै हड्डिहरु निकाल्दछ।
इच्छित आकारको स्लाइसमा फिलेट काट्नुहोस्, आधा नींबूको रस र सेतो सुँगुर पकाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि खारेज गर्न छोड्नुहोस्।
त्यसपछि अण्डा नमक र जमीनले काली मिर्चको साथ मिलाएको छ, तिलको बीउ जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। एक अलग कटोरा मा, आटा डालो।
हामीले अचम्मको माछाको टुक्राको टुक्रालाई धेरै सावधानीपूर्वक अँध्यारोमा हाल्दछौं, तुरुन्तै अन्डाको बल्दामा डुब्यो र वनस्पति तेल संग गरम फ्राइङ प्यानमा राखियो। एक मिनेटमा चार मिनेट तान्नुहोस्, यसलाई घुमाउनुहोस् र यसलाई ढक्कनबाट बन्द गर्नुहोस्, यसलाई अर्को तिर तयार पार्नुहोस्।
शराब मलमुनिको अधीक्षक फ्रिड मेकरेल तयार छ।
मेकरेर प्याज र गाजरको साथ त्रिए
सामग्रीहरू:
- मकरेल कार्ट - 2 टुक्राहरू;
- प्याज मध्यम आकार - 1 पीसी।;
- गाजर मध्यम आकार - 1 पीसी।
- आटा - 90 g;
- वनस्पति परिष्कृत तेल;
- नींबूको रस - यदि चाहियो;
- मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- नमक - स्वाद।
तयारी
Defrosted र म्याकरेल को धोएपछि शताब्दीहरू सिर, प्रवेश, फिल्स र पूरैबाट मुक्त छन्। कालो फिलिमबाट पेटको भित्र सफा नबिर्सनुहोस्। त्यसपछि पछाडि मेकरेर काट्नुहोस्, दुई भागमा विभाजन गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्
त्यसपछि माछा मध्यम आकारको स्लाइसमा काटेर नमक र जमीन कालो मिर्चको साथमा रगत गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, हामी नींबूको रस संग छिड्न सक्छौं।
गाजर खुबै र ग्रेटेड छन्, र प्याजहरू पतली आधा के छल्ले वा सानो क्यूबमा काटिएका छन्।
एक ठूलो फ्राइङ पान माथि हावा, पहिले पहिले यो मा सब्जी तेल डाला, गाजर संग प्याज फ्याँक्न र सानो। माछाका टुक्राहरू ओठमा फसेको र सब्जीमा वितरित हुन्छन्। सात मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्, र अर्को तिर घुमाउनुहोस्। पाँच मिनेट पछि सब्जिहरु संग तलागर मेकर तयार हुनेछ।