रातो अनुहार एक धेरै उपयोगी संयंत्र हो। यसको फल मा धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्, त्यसैले तिनीहरू व्यापक रूपमा लोक चिकित्सामा प्रयोग गरिन्छ। र तपाईं यी जामुनबाट जाम पनि गर्न सक्नुहुन्छ। सिद्धान्तमा, रातो रेशाबाट जाम बनाउन सजिलो छ, प्रक्रिया अन्य फलहरु बाट जाम बनाउँदा त्यहिको बारेमा हो, तर केही सुविधाहरू छन्। रोवन (रातो र कालो बेरी दुवै) पहिलो ठुलो पछाडि सबै भन्दा राम्रो एकत्र गरिन्छ - त्यसपछि फल मीठा हुन्छन्। र यदि तपाईं पहिले संकलन गर्नुहुन्छ भने, तपाईंले रातमा फ्रिज फ्रिजको फ्रीजर डिब्बेमा राख्न सक्नुहुनेछ। जाम तयार गर्नुअघि, फलहरू धोएर हुनुपर्छ, हातबाट हटाइदिनु र छुनु।
जाम बनाउनुहोस्
जाम को लागि नुहाउन को लागि नुस्खा एकदम सरल छ।
सामग्रीहरू:
- रातो पर्वत ऐश को 1 किलो फलों;
- लगभग 1.5 किलो किग्रा।
तैयारी:
कसरी लाल किरणबाट जाम पकाउने? चीनीको लगभग आधा वर्णित मात्रा र लगभग 750 मिलीलीटर पानी लिनुहोस्। चिनियाँ सिरप तयार पार्नुहोस्। साससिनमा चिनो भर्नुहोस्, पानी जोड्नुहोस् र यसलाई तातो बनाउनुहोस्, चम्मचको साथ अँध्यारो नपनाउन्जेल जब सम्म चीनी पूर्ण भंग भयो। कम गर्मीमा लगभग 3 मिनेटको लागि फोडा र फोडा ल्याउनुहोस्। जामुनको साथमा गरम सिरप भर्नुहोस् र 4-5 घण्टाको लागि खडा गरौं। निर्दिष्ट समय पछि, बाकस नमक, बाहिरी बिरोइन यसलाई यसमा थप्नुहोस् र यसलाई लगभग 5 मिनेटमा उकालो पार्नुहोस्। हामी फेरि सिरप संग पर्वत राख को फल भर्नु हुनेछ र फेरि घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। प्रक्रिया दुई पटक दोहोर्याइनेछ र अन्तमा हामी चौथो चक्रमा जाम उर्नेछौं। 4 चक्रको लागि कुल खाना पकाउने समय 40 मिनेट भन्दा बढी हुनुपर्दछ - त्यसपछि फलहरू स्थिर हुनेछन्। तयारता निम्नानुसार जाँच गरिएको छ: थम्बनेलमा म्याचको टिपको साथ ठंडा जाम ड्रप राख्नुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस्, यदि ड्रप राख्छ, त्यसपछि ज्याम तयार छ।
कुनै समय छैन?
सिक्नुहोस् रोमनबाट कसरी फरक, सरल तरिकामा तयार पार्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- 1 किलो रोवन फल;
- 1,3-1,4 किलोको शर्करा;
- 500 मिलीलीटर पानी।
तैयारी:
हामी सिरप वेल्ड गर्नेछ र यसलाई पर्वतको ऐश को फलहरु भरिएंगे। हामी लगभग 12-15 घण्टाको लागि खडा गरौं, पछि हामी 1-2 पटक तयार हुनेछौं। यदि फलहरू पारदर्शी हुन र तल्लोमा बसोबास गर्दछ - जाम तयार छ। निस्सन्देह, प्याकेजिङ भन्दा पहिले, जाम ठोक्नुपर्छ, ताकि बैंकिहरु आफैं फटाउन वा आफैंलाई हटाउनुहोस्। किनारहरू प्लास्टिक प्रयोग गर्न सकिन्छ (त्यसपछि जाम फ्रिजमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ) वा रोल अप।
स्याउसँग रोवान
तपाईं जाम लाल सेतोबेरीबाट स्याम्पको साथ पकाउन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- रातो पर्वत ऐश को 1 किलो फलों;
- ग्राम 500 सेब;
- 0.5 किलो शर्करा;
- लागि सिरप:
- 1 किलो किग्रा प्रति 750 मिलीलीटर पानी।
तैयारी:
ब्रशबाट निकालिएको, रातको लागि फ्रिजको फ्रिजको फ्रीजर कम्पाइलमा स्वच्छ र ह्यान्ड-लेभेन फ्याक्सको राखिएको छ, ताकि कष्ट भइरहेको छ। त्यसपछि यसलाई परास्त गर्नुहोस्। हामी कोरबाट सेबहरू छान्नेछौं र तिनीहरूलाई स्लाइसमा काट्छ (स्लास हुन सक्छ वा क्युब हुन सक्छ)। हामी शिर र पानीबाट सिरप बनाउनेछौँ। यसमा तपाईं थोडा दालचीनी, मोरङको 2-3 लौरो र मीठो मिर्चको 2-3 मटर पनि थप्न सक्नुहुनेछ। हामी सिरप एक फोडामा ल्याउछौं र यसलाई मा पर्वत राखी को फलहरु राख्छ, र त्यसपछि - सेब। फेरि, एक फोडा र पकाउन, एक काठ चम्मच संग हलचल, 5 मिनेट। तपाई फोम हटाउन आवश्यक छ। चम्किलो कोठामा 5-8 घण्टाको लागि जाम संग कन्टेनर छोड्नुहोस्। अर्को पटक हामी जाम पकाउँछौं 5 मिनेटको लागि सानो फोडा र त्यसपछि 5-8 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। हामी चक्र 1-2 थप पटक दोहोर्याउँछ (तैयारीको आधारमा)। जामलाई ठोक्नुहोस् र यसलाई सफ्ट गिलास जारमा राख्नुहोस् र आवरण संग बन्द गर्नुहोस् वा यसलाई रोल गर्नुहोस्। ज्यानलाई पेन्ट्रीमा राम्रो वा थोपामा राख्नुहोस्
स्याउको साथ राखीको द्रुत जाम
तपाईं स्याउ रोवान जाम र केहि फरक, छिटो पकाउन सक्नुहुन्छ। त्यसो, जामको अर्को संस्करण। कचौराको साथ कटाई स्याउ भर्नुहोस्। चलो खडा हुनुहोस्, ताकि सेब को टुक्राहरु को धेरै रस छ। हामी यसलाई मिलाउछौं र अब रातो पर्वतको खरानीको फल थप गर्नुहोस्। एक पटक फेरि, हलचल, कम गर्मीमा फोडा ल्याउन र तयार नभएसम्म पकाउनुहोस्। हामी तयारतालाई समान तरिकाले जाँच गर्छौं, सिरप टिपेर नाखोमा राखेर, त्यसपछि हामी जाममा जाम राख्छौं र नजिक छौँ।