धेरैको लागि, घरमा रोटी बनाउने प्रक्रिया असम्भव देखिन्छ र लागू गर्न गाह्रो हुन्छ। तर वास्तवमा, यसमा केही जटिल छैन, र यदि तपाइँ सरल सिफारिसहरू पछ्याउनुहुन्छ, तपाइँ दुई गणनाहरूमा घरको रोटी खान्छन्। यसले सानो धैर्य र केही नि: शुल्क समय लिन्छ।
आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कसरी एक रोटी निर्माता मा डर्नीशियािया रोटी पकाउने र तौल मा ओवन मा GOST को अनुसार एक उत्पाद को लागि नुस्खा प्रदान गर्दछ।
डर्नीशिया ब्ल्याक रोटी - रोटीमेकरमा एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा, राइ सिफ्ट - 160 जी;
- गहुँको आटा, सिफल - 315 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 300 मिलीलीटर;
- जैतून को तेल या गंध को बिना सूर्यमुखी - 40 मिलीलीटर;
- चिनियाँ वा बाल्टीवाट हनी - 35 जी;
- पत्थर कोमल नमक - 25 जी;
- खमीर सूखा - 1 ½ चम्मच।
तयारी
- तपाईंको रोटी निर्माताको निर्माताको आवश्यकताहरूमा निर्भर गर्दछ, हामी पहिला यन्त्रको बाल्टमा तरल वा सुक्खा सामग्री राख्दछौं। पानी पहिला 37-39 डिग्रीको तापमानमा गरम हुनुपर्छ।
- राइ र गेहूंको आटा प्रयोग गर्नु अघि सावधान हुनुपर्छ।
- यदि तपाईं मधुमेहको रूपमा शहलाई प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, हामी यसलाई चीनीको साथमा राख्छौं, यदि चीनी, त्यसपछि नुन, सूखा खमीर र आटा संग क्रिस्टलहरू जोड्नुहोस्।
- कार्यक्रम "मुख्य" मा बेक डेर्नीशिया रोटी राम्रो छ, जबकि "मध्यम क्रस्ट" को मोड चुन्नुहोस।
- कार्यक्रमको अन्त्यमा, हामी बाल्टीबाट तयार रोटी हटाउछौं, यसलाई तौलियासँग राख्नुहोस् र केही घण्टापछि यसलाई ठुलो पार्नुहोस्।
डर्नित्सक रोटी लियोन - ओवनमा GOST अनुसार एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा राई खुर्सानी - 140 जी;
- प्रथम श्रेणी गहुँको आटा, सिफ्ट - 1 9 52 जी;
- शुद्ध पानी - 1 9 5 मिलीलीटर;
- पत्थर कोमल नमक - 7 जी;
- खमीर, ताजा प्रेस (वैकल्पिक) - 20 जी;
- लेभन - 2 9 0 जी;
स्टार्टरको लागि:
- कुनै सक्रिय स्टार्टर - 1 tbsp। चम्मच;
- राई आटा - 165 g;
- शुद्ध पानी - 170 मिलीलीटर।
तयारी
GOST अनुसार डेर्निशित रोटी तयार गर्न, केवल खमीर बिना खरानी मात्र प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाईंसँग छ भने, र तपाईं 100% उत्कृष्ट उत्कृष्ट गुण गुणहरू निश्चित हुनुहुन्छ, तपाइँ केवल यो ठीकसँग तयारी गर्न र एक लामो समयसम्म चिनारी प्रमाणन परीक्षण प्रदान गर्न आवश्यक छ।
- त्यसोभए, सुरुमा 55 ग्राम राई आटा र 60 मिलिमिटर शुद्ध पानीको साथ स्टार्टर को चम्मच मिश्रण गर्नुहोस् र लगभग तीन र एक घण्टाको लागि न्यानो (30 डिग्री) भित्र निस्कनुहोस्।
- केहि समय पछि, बाक्लो र पानी जोड्नुहोस्, मिक्स र एकै समयमा लागि खरानी अझै पनि खडा गर्न, इच्छित तापमान प्रदान।
- कणको कुल मात्राको, हामीलाई 200 9 ग्राम चाहिन्छ।
- अब तपाईं आटाको मिश्रण सुरु गर्न, नमक जोडेर पानी र आटा (गेहूं र राइ) को आवश्यक मात्रा सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
- केवल स्टार्टर प्रयोग गर्दा प्रमाणीकरणको समय कम्तीमा चार घण्टा हुनुपर्छ, तर आटामा तरल खमीर थपेर यसको रूपमा चिन्ह लगाउन सकिन्छ। तिनीहरूको तयारीको लागि, प्रस्तावित मिश्रण दुई घण्टा अघि, हामी पानी र गेहूंको आटा संग दबाएको खमीर मिश्रण गर्दछौं।
- हामी गर्मी मा गर्मी को किण्वन को लागि छोड्छ, र जब शेष आटा, पानी र खमीर संग एक साथ आटा मा मिश्रित।
- आटा खुट्टा र तरल खमीरमा एक घण्टा र आधाको लागि गर्मीमा किण्वन को सामना गर्न पर्याप्त छ, जसको पछि तपाईं एक खुट्टा को सजा मा तेल लगाईएको ट्रे मा सही आकार दिन वा एक तेल को रूप मा रोटी को आधार मा राखन सक्छ।
- गर्मीमा एक घण्टाको लागि कार्यपुस्तिकालाई छोड्नुहोस्, र माथिल्लो पानीमा स्नेह गर्नुहोस् र उत्पादनमा 235 डिग्री पचास-मिनेटको लागि ताप ओवनमा राख्नुहोस्।
- तयार भएपछि, रोटीमा पानी संग atomizer बाट छिटो छ, यसलाई ठोक्नुहोस्, र हामी नमूना लिन सक्छौं।
घरको रोटी खाना पकाउने लागि नुस्खा तपाईं चयन गर्नुहुन्छ, कुनैपनि हालतमा तपाइँ स्वादिष्ट र स्वस्थ उत्पादन पाउनुहुनेछ, जुन विशेष रूपमा खानेकुरा सुखद हुन्छ, यो कुरा हो कि यो आफ्नो हातमा तयार छ।