क्या तपाईं सम्झना प्रोटीन वा मक्खन मा आधारित एक क्रीम संग भरी पेस्ट्री को crunchy टोकरी? त्यसोभए यी डेसर्टहरू लामो समयदेखि चम्किलो हुन्थ्यो, र उनीहरूले एनालॉगहरू पनि त्यही आधारमा बदलिदिए र त्यस्ता भित्ताहरूसँग पकाए तर आधुनिक तरिकामा पकाएको र सजाय गरे। छोटो पेस्ट्रीबाट समान टोकरीहरूको बारेमा हामी यस सामग्रीको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
छोटो पेस्ट्रीबाट टोकरीहरूको लागि पकाउनुहोस्
कुनै पनि भित्ता बिना रेत टोकरीहरूको तयारीमा सुरू गरौं - यो तल सूचीबद्ध प्रत्येक व्यञ्जनहरूको आधार हुनेछ। यो नुस्खा शास्त्रीय एक भन्दा अलग छ रचनामा पाउडर चीनी र दूधको उपस्थितिको कारण, तर यी अवयवहरूको लागि धन्यवाद आधार खतरनाक हुन्छ, मिठो र मुखमा पिघ्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 145 g;
- पाउडर चीनी - 65 जी;
- मक्खन - 80 जी;
- दूध - 35 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईंले छोटो पेस्ट्रीको टोकरी पकाउनु अघि, चिसो मार्फत चीनी पाउडरको साथ आटा पास गर्नुहोस्। हल्का सुत्ने अवयवहरू जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्। आइमाई मक्खनको आटा क्यूबमा थप्नुहोस् र ब्लेंडरको साथ सबै कुराको टुप्पोमा whisk। तपाईं चाकू संग एक साथ घिमिरे पीस गर्न सक्नुहुन्छ, तर कुनै पनि मामला मा आफ्नो हातहरु प्रयोग नगर्नुहोस्, किनकी छोटो आटा सम्भव छ ठीको रूपमा रहनु पर्छ। आइस ठण्ड दूधमा डुबाउनुहोस्, सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र कम्युममा बनाउनुहोस्। आटा अनुहारमा फ्याट फिल्मको साथ लिनुहोस् र कम्तीमा आधा घन्टाको लागि आराममा आराम गर्नुहोस्, वा यो रातको लागि हुन सक्छ। समयको चिसो पछि, ठुलो आटा एक मोटाई (लगभग 3 मिमी) को तहमा रोल गर्नुहोस्, कट र एउटा टोकरीमा राख्नुहोस्। बेकिंगको समयमा सुँगुरबाट टाढाको टाँस्नुको साथमा टेस्ट आधारमा घुमाउनुहोस्। 180 डिग्रीमा लगभग 20-25 मिनेटको लागि टोकरीहरू हल्लाउनुहोस् किनकि किनारको सानो छेउमा पर्खिरहेको छ। भर्खरै ठुलो पछाडि रेत आधारहरू भर्नुहोस्।
जामुन संग सर्टब्रेड स्यान्डविच टोकरी
सामग्रीहरू:
- सानो पेस्ट्री को टोकरी - 8 पीसी।
- granulated sugar - 55 g;
- अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
- स्टार्च - 5 जी;
- दूध - 245 मिलीलीटर;
- वेनिला निकासी - 1 चम्मच;
- कपासको लागि क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- सजावटका लागि कुनै पनि बेरीज।
तयारी
हङकङ, वेनिला र स्टार्च व्हाइटको साथ चिनी मार्नुहोस्। Preheat क्रीम र उनलाई पिटेको अण्डामा डाल्न थाले, लगातार whisk संग काम गर्दै। जब सबै हट दूध थपियो, मिश्रणलाई स्टोवमा फर्काउनुहोस् र यसलाई मोटो राख्न पर्खनुहोस्। कस्टर्ड ठिक गर्नुहोस्, र त्यसपछि छिटो यसलाई व्हाइड क्रीम संग मिश्रण गर्नुहोस्। रेतीले आधारहरूमा दुवै प्रकारका क्रीम वितरण गर्नुहोस् र कुनै पनि बेरीहरूसँग सजावट गर्नुहोस्।
सर्टकेक र प्रोटीन क्रीमसँग सर्टकट
यस मिठाईको हृदयमा दुई प्रकारका क्रीमहरू छन्: प्रोटोन माइरिङको एक हल्का टोपी र हल्का खपतको साथ एक सलोमन लेमन क्रीम - गर्मीको लागि आदर्श।
सामग्रीहरू:
लेमन क्रीमको लागि:
- नींबू रस - 355 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 115 g;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- फैटी क्रीम - 235 मिलीलीटर।
प्रोटीन क्रीमको लागि:
- अण्डा को सफेद - 6 पीसी।;
- दाग - चीनी 115।
तयारी
लेमोन क्रीमको साथमा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, प्लेट राख्नुहोस् र 10 - 12 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मोटो क्रीम टोकरीमा राख्छन् र 15 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा ओवनमा सबै चीज राख्छ। मिठाईलाई पूरै ठोक्नुहोस्।
पानीको पानीमा meringue को लागि जब क्रिस्टल भंग नभएसम्म प्रोटीनहरु लाई भंग पार्छ। पछि, फर्म चोटहरु सम्म एक मिक्सर संग प्रोटीन क्रीम whisk, पहिले देखि नै स्नान देखि हटाईयो।
कूल टोकरीहरू छोटो आटाबाट लेमन ले क्यान्सरबाट भरेर र ह्वाइल्ड मिररको एक भागलाई वितरण गर्न। अब तपाईं मिठाई छोडेर यो छोड्न सक्नुहुनेछ, र तपाईं बिरुवाको सतहमा कम गर्न को लागी मिरेर्यु को सानो मात्रामा बनाइन्छ, र प्रोटीनको सतह रसिलो र बिस्तारै खसेको हुन्छ।