स्क्वाड एक बहुमूल्य समुद्री खाना हो, जुन स्वादिष्ट र आहार मानिन्छ। यसको अतिरिक्त, कि स्क्वाडले अद्वितीय स्वाद गुणहरू पाउँछ, यसमा त्यस्ता संयोजनमा धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन् जुन अन्य प्रकारका पशु उत्पादनहरूमा पाइँदैन। सामान्यतः, साक्षरताका अधिकांश व्यक्तिहरूलाई थाहा छ कि स्क्विड एक सुपर-उपयोगी उत्पादन हो।
तर स्क्विड (र अन्य सिफालोपोड) को तयारीको बारेमा एक धेरै महत्त्वपूर्ण कुरा बुझ्न हुनेछ। एक पटक र सबैका लागि सम्झनुहोस्: यो समुद्री खाना धेरै छिटो पकाएको छ - 3-5 मिनेट भन्दा बढी भित्र (टुक्राको आकारमा निर्भर गर्दछ)। यदि हामी लामो समय सम्म (वा स्टव) पकाउँदछौं, हामी स्क्विडको निविदा मासु एक प्रकारको पुरानो रबडमा परिणत गर्नेछौं। त्यसोभए, सुरक्षाको लागि 20 मिनेट भित्रमा यो बाटो पकाउने बारे कुनै पनि विचार छोड्नुहोस्।
खट्टा क्रीम सस संग स्क्विड पकाउने बारेमा बारेमा कुरा गरौं। किनमेल नेटवर्कमा तपाईंले सानो स्क्विडको मासु फेला पार्न सक्नुहुन्छ, ठूलो स्किड टुक्राहरूको मासु र अलग-अलग टेंटहरू (ती उकालो तयार पार्न केही हदसम्म अझ गाह्रो छ, त्यसैले हामी पहिलो दुई स्थानहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछौं)।
खट्टा क्रीम र लसुन चटमा निविदा स्क्विडको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- स्क्वाडको मासु (सम्पूर्ण टुक्रा वा सानो छाता) - लगभग 500-600 जी;
- खट्टा क्रीम मध्यम वा उच्च वोसो सामग्री - लगभग 150 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- nutmeg grated;
- ground paprika;
- तातो काली मिर्च
- नींबू;
- सागै फरक हुन्छन्।
तयारी
बाहेक यो सानो सानो बासहरू वा ठूला दाँतहरू हो कि बाहेक, हामी स्क्वीडको उबल उभिलो पानीको साथ फुट्छौं, चलचित्रहरू सफा गर्नुहोस् र कारमेलिला (यदि कुनै हो) हटाउनुहोस्। हामीले स्काइडहरूलाई पतली छोटो पट्टिहरू र उबलते पानीमा 3 मिनेटको लागि फोडाको साथमा कटौती गर्यो (यदि टुक्रा मोटो हो, शायद 4 भित्र भित्र)। हामी टुक्राहरूसँग शोर निकाल्छ वा एक कलरडरमा फिर्ता फेंक (कुल्ला नगर्नुहोस्)।
हामी खट्टा क्रीम सस तयार गर्छौं। लसुनको साथ खट्टा कचौराको टुप्पो हातमा थिच्न थाल्यो, काली मिर्च, मिर्च मिर्च र नटमे। एकदम चिसो।
हामी स्क्वाइडलाई सेवाशील प्लेटहरूमा फैलिदिन्छौं र यसको सेवा गर्छु, चटनीले छिटो, नींबूको रस संग छिटो र सागको साथ सजावट गर्दछ। खट्टा क्रीम ससमा स्क्विड गर्न एक पक्ष डिशको रूपमा, तपाईं अलग तलीको प्याज संग समुद्री समुद्र, उबलाएको वा पकाएको एस्पारागस, पास्ता, चावल, तलामा आलुको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यस डिशको लागि वाइनको लागि हल्का भोजन कक्ष छनौट गर्न राम्रो छ।
र अब थोडा र जटिल जटिल नुस्खा।
खट्टा क्रीम पनीर ससमा भरिएको
सामग्रीहरू:
- सानो स्क्विड गाजर - 3-5 पीसीएस।
- उबले चावल - लगभग 1.5-2 कप;
- ताजा मशरूम (ओइस्टर मशरूम, च्याम्पियन वा सेतो) - लगभग 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- सब्जी तेल;
- खट्टा क्रीम - 50-80 मिलीलीटर;
- पनीर कडा - लगभग 100 जी;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 150 मिलीलीटर;
- मसाले सुक्खा जमीन (तपाईंको विवेकमा, वा अघिल्लो नुस्खा हेर्नुहोस्);
- लसुन - 2 लौंग;
- सजावटको लागि साग
तयारी
उबलिएको पानीको साथ स्क्विड शव फेला पार्नुहोस् र यसलाई छर्नुहोस्। हामी उबलते पानीमा 3 मिनेट भन्दा बढीका लागि कार्टिलाज र फोडा हटाउँदछौं, त्यसपछि हामी त्यसलाई फेरि कोलोन्डरमा फ्याँकौं।
हामी प्याज-मशरूमको चकलेट पकाउँछौं: तरकारी कटा प्याज र मशरूम पासर वनस्पति तेलमा फ्राइङ प्यानमा र कम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि बाँडिएको,
उबलाएको चावलको साथ प्याज-मशरूम सुसेज मिक्स गर्नुहोस् र स्क्विडको छाला भर्नुहोस्। हामी प्लेट प्लेटहरु मा पहिलो गाजरको लागि राख्दछौं।
हामी खट्टा क्रीम पनीर सस तयार गर्छौं। एक सानो स्कूप मा, लगभग कफी को क्रीम को गर्मी र कटाई पनीर को कवर, लगातार हलचल। पनीर पिघ्नु र आगो बन्द गर्नुहोस्। खट्टा क्रीम र सुकेको जमीन मसलाहरू थप्नुहोस्। लसुन बेचेको अन्तिम हो। स्टिरिङ।
धान सॉसले स्क्विडको ज्यान गुमाए, अर्कोतिर हामीले समुद्री गोभी वा मरिअटेड एस्पारागस फैल्यो। हामी हरियाली बनाउँछौं।