Galushki एक राष्ट्रिय र धेरै लोकप्रिय यूक्रेनी डिश छ जसले खट्टा क्रीम वा सूप संग मात्र सेवा गरिरहेको छ। यस डिश खाना पकाउने धेरै भिन्न व्यञ्जनहरू छन्, तर तपाईं मध्ये केहिलाई विचार गर्नुहोस्।
कुखुराको साथ कसरी पोर्च पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 किलो;
- आलु - 2 किलो;
- गोभी - 1 हेड;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- बीट - 1,5 किलो;
- बल्ब - 3 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- खरानी नमकीन - 100 ग्राम;
- चीनी - 30 जी;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- सिरका - स्वाद;
- मसलाहरू।
डुप्लिकेटको लागि:
- पानी - 1 l;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- buckwheat flour - 500 g;
- नमक।
पेश्कीको लागि:
- खट्टा क्रीम - स्वाद;
- साग
तयारी
अब तपाईलाई कसरी बताउनुहोस् यूक्रेनी डम्प्लिङको साथ पोर्च तयार गर्ने। हामी सानो कुखुराको भाँडा लिन्छौं, यसलाई सानो भागमा काट्नुहोस्, यसलाई धो दिनुहोस् र यसलाई ठूलो सास प्यापमा राख्नुहोस्। त्यसपछि 5 लीटर पानी डाल्नुहोस्, स्वादको लागि नमक थप गर्नुहोस् र मध्यम आगोमा राख्नुहोस्। सूप फोडा हुँदा, लौ घटाउनुहोस्, सतहमा बनाइएको फोम हटाउनुहोस्, स्वादको लागि laurel पात र मसाले फ्याँनुहोस्।
मासु तैयार नभएसम्म शरद पकाउनुहोस्। र यस समयमा हामी सब्जिङ तयार गर्दैछौँ। आलुहरू सफा गरिएका छन्, धोएर, टुक्राहरूमा काटिए। गोभी बिरालो, बीट, गाजर र प्याज सफा गरिन्छ र धोएर। हामी बीट पतली स्ट्रिप्समा, गाजर एक ठूलो स्वरमा रगत गर्छु, र चाकूको साथ प्याज र अजमोरी रूट काट।
अब हामी भुराको तयारी गर्दैछौं: हामी चुकुर चोरी जोड्दछौं, यसलाई चिनीको साथमा मिलाउनुहोस्, सानो सिरकाको साथ छिर्नुहोस्, यसलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्, नरम नभएसम्म सानो चिकन भाइरस र स्ट्वा डाल्नुहोस्।
अर्को फ्राइकिङ प्यानमा हामी सब्जी तेलको गाजर, प्याज र अजमोरी रूटमा जान्छौँ। तयार चिकन भात फिल्टर, सफा पानमा राख्नुहोस् र फेरि फोडा ल्याउनुहोस्।
हामी कुखुरालाई अलग डिशमा परिवर्तन गर्छौं र कहिलेकाहीँ हामी छुट्याउँदछौँ। हामी मासु चक्कु को माध्यम ले नमकीन वसा छोड्छौं। उबलिएको भाइरसमा कटा भयो आलु र सेतो गोभी पकाइएको गोभी।
15 मिनेट पछि, सब्जी को भुरा फैलाउनु, टमाटर को पेस्ट, कटा भयो खरानी, नमक र काली मिट्टी काली मिर्च को स्वाद राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले खाना हल गर्नुहोस् र 5 मिनेट भन्दा बढी खाना पकाउनुहोस्। त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस्, बोर्सट ढक्कन छोप्नुहोस् र दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्। अब तपाईलाई राम्ररी पकाउने कुकिलो कसरी भन्नु हुन्छ। एक सॉसpanमा 1 लीटर पानी डाँडामा, सानो पोडस्वालिम, फोडा ल्याउन र धीरज आधा बाल्टीको आटा बनाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस् ताकि कुनै ढोकाहरू नछोडिए, आगबाट प्यान हटाउनुहोस् र मिक्सर ठुलो पार्छ भने यसलाई 2 अण्डामा घुम्नुहोस् र बाँकी बाकवाटको फलाम निकाल्नुहोस्। फेरि राम्रो तरिकाले आटा मिलाउनुहोस्। एक ठूलो ससनी मा नमकीन पानी उबाल र आटा फैलिएको एक चम्मच संग, डुबकी को रूप मा। 3 मार्फत मिनेटमा हामी तिनीहरूलाई फेरि कोलोन्डरमा फ्याँक्यौं र त्यसपछि प्लेटहरू मा राख्नुभयो, बोर्स्ट लगाएर, खट्टा क्रीमको साथ सिजन, पतला कटा जडीबुटीहरूसँग छिटो र तुरुन्तै सेवा गर्दछ।
डुबलीहरू संग सूप पकाउने कसरी?
सामग्रीहरू:
सूपको लागि:
- चिकन - 500 जी;
- आलु - 4 पीसी।
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अजवाइन रूट - 0.5 पीसी।;
- मोटो पोर्क - 50 ग्राम;
- मसाले, जडीबुटीहरू।
डुप्लिकेटको लागि:
- आटा 250 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 50 g;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- नमक।
तयारी
हामी एक थप नुस्खाको प्रस्ताव गर्दछौं, पोल्टवामा डुबलीहरू संग कसरी सूप बनाउने। हामी चिकन धुनु, ठण्डे पानीले भरेर यसलाई मध्यम तापमा राख्नुहोस्। उबलने भाइरस 25-30 मिनेटमा मासु पकाउनुहोस्। बल्ब सफा गरियो र पुरा तरिकाले प्यानमा फेंकिएको छ। भाइरसबाट फोम हटाउनुहोस्।
आलुहरू सफा गरिन्छ र सानो टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्। हामी गाजर र अजमेर पनि पीस गर्छौं। सालो हामी एक प्यान मा सानो टुक्रा र तलना मा कटौती ताकि सबै मोटा पिघल छ, र त्यसपछि हामी मा सब्जियों लाई पारित गर्दछ।
अब अर्को चरणमा जानुहोस्: स्वादिष्ट भित्ताहरू कसरी बनाउने। हामी आटा उचाल्दै, गहिरो बनाउन यसलाई पानीमा राख्नुहोस्, नरम मक्खन, अण्डा र नुन राख्नुहोस्। सबै चीज मिलाउनुहोस्, एक झण्डामा आटा रोल गर्नुहोस् र गोठालो 2 सेन्टिमिटर मोप्लो कट। कुखुराको बाहिर कुखुरा पकाउनुहोस्, आलु थप गर्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसोभए हामीले भुना, सब्जियां, पोडस्लेवियाम सूपको साथ भुना भयो सब्जियां राख्नु पर्दछ र भागमा राखियो।