पनीको लागि कफेर अरु फ्याट आधारमा धेरै फाइदाहरू छन्: यो चाँडो र सरल क्यान्सर हुन्छ, यसलाई लामो प्रमाणको आवश्यकता पर्दछ र यसको परिणामले सबै विशेषताहरूमा उत्कृष्ट पाना पाउने मौका दिन्छ। यस्तो आधार दुवै मीठो र नाक खानाको लागि समान रूपमा एकदम सही छ।
कफिरको साथ आटा कसरी बनाउने?
केफिर आटाको लागि कुनै पनि नुस्खालाई बुझ्न सकिन्छ, ती प्रविधिको सरल आवश्यकताहरु पूरा गर्न र सामान्य क्षणहरूको उपस्थिति सम्झने जुन परिणामलाई अधिकतम गर्न मद्दत गर्दछ।
- ओक्सीजनसँग समृद्ध हुने चिसोको टुप्पोमा धुलो गर्नुअघि चिसो हुनु पर्छ, जसले उत्पादनलाई थप स्प्रेन्डर दिनेछ।
- जब सोडा खोल्न प्रयोग गरिन्छ, यो केयरसँग मिल्दछ र अन्य अवयवहरू थप्न 10 मिनेटको लागि खडा हुन अनुमति दिन्छ। यारहरू अधिचरण उच्च गति हो, जुन तुरुन्तै आटामा थपिएको छ।
- गैर-तरल आटा घुँडाउँदा, अण्डामा खण्डमा खसाल्दछ, आधारलाई निरीक्षण गर्न प्रयास गर्न, यसलाई नरम र थोडा चिपचिँदै छोड्नुहोस्।
मक्खन अनुहार
दही मा फ्लफ को रूप मा आटा, यस नुस्खा को अनुसार डिजाइन गरिएको छ, एक आश्चर्यजनक नाजुक बनावट छ। यसको बनाइएका उत्पादनहरू रसिलो, हावामा रहेका छन्, लामो लामो नरम र हिँडेका छैनन्। यस अवस्थामा अण्डाको कमीले बेकिंग विशेषताहरु को फाइदाहरुमा खेल्छ, असाधारण मात्रामा, यसको लागि राम्रो गुणस्तर बदल्न।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 3 कप;
- kefir - 1 ग्लास;
- छिटो अभिनय खमीर - 1 पवित्र;
- दाँत चढाई - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक ½ चम्मच;
- सब्जी परिष्कृत तेल - ¼ कप;
- पिघल मार्जरीन या मक्खन - 50 g;
- vanillin - pinch।
तयारी
- न्यानो केयरमा चिनी र नुनलाई भंग पार्नु, भ्याइनल, सब्जी परिष्कृत तेल र पिघेको मार्जिनिन थप्नुहोस्।
- धीरे - धीरे खमीर गेहूंको आटा संग मिश्रित, एक नलीको नरम आधार उत्पादन।
- आटा छोडेर खुट्टाको लागि 30 मिनेटको लागि पाइफमा राख्नुहोस्, पछि यसको उद्देश्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गरिन्छ।
खाडीका लागि खुट्टा र मार्जारिनको लागि आटा
खाडीका लागि कुखुराले केयरमा मुलायम मार्जिनिनको साथमा मिलाइएको छ, जसले यसलाई अचम्मलाग्दो रूपमा नरम, नरम, कुरकुरा र साथसाथै पूर्ण रूपमा रूप बनाउँछ। यदि दही खट्टा छैन भने, तपाईं थप रूपमा सिरकासँग सोडा बोल्न सक्नुको साथै additive मा निहित विशेष स्वाद र स्वादलाई बेवास्ता गर्न।
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 3-4 चश्मे;
- Kefir - 2/3 कप;
- सोडा र पाक पाउडर - 1 चिसो प्रत्येक;
- granulated sugar - ½ st। चम्मच;
- नमक - ¼ चम्मच चम्मच;
- क्रीम मार्जिन - 250 जी;
- अन्डा योल - 2 पीसी।
तयारी
- आटा बेकिंग पाउडर संग मिश्रित छ।
- यो व्यक्तिलाई चिनी, नुन, सोडा र नरम मार्जिनिनसँग कुल्लाउनुहोस्।
- एक जङ्गल पेस्टले अलि गरम न्यानो फोहर लगायो, हलचल।
- धीरे - धीरे आटा र बेकिंग पाउडर को मिश्रण डालो, आटा को लोच र एकरूपता को घुमाए।
पाई को लागी तरफ आटा मा
केफिरमा तरल आटा छिटो छ र सजिलै संग क्यानडामा छ र एक अद्भुत स्वाद प्राप्त गर्ने अनुमति दिन्छ जब विभिन्न भित्ताहरु संग सजावट पाई। सामान्यतया, भर्खर यस्तो आधारको दुई तहहरू बीचको रूप हो: सुरुमा आटाको भागको आधा भाग जोड्नुहोस्, त्यसपछि भरिएको वितरण गर्नुहोस्, जुन बाँकी जनसंख्या भरिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- गेहूं आटा - 170 g;
- नमक - चुरोट;
- सोडा - ½ चम्मच।
तयारी
- केफिरमा सोडा, नुन, र 10 मिनेट पछि, एक अण्डा र सिफेटको आटा परिचय।
- आटा लुम्पहरू भत्काउन र निर्देशित रूपमा प्रयोग नगरी पाईको लागि तरल आटा राम्रोसँग हिउँनुहोस्।
पाईको लागि किफिरमा आटा पिउने
एक विकल्पको रूपमा, तपाईं दही वा मार्जारिनसँग खमीर बिना दहीमा एक ब्याट्री तयार गर्न सक्नुहुन्छ, जो तयार पोषण अधिक पोषक र अरोमेट हुनेछ। यस्तो आधारमा पाइ पाइ छिटो तयार छ र मिनेटमा बनाइन्छ, विशेष गरी यदि तपाईंले भरिएको रेड-निर्मित घटकहरू प्रयोग गर्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 150 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- गहुँको आटा - 300 जी;
- नमक ½ चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1½ चम्मच।
तयारी
- पिच्छे क्रीम मक्खनलाई नमक र दाँत मिलाएर चर्को थपियो, केफिरमा राख्नुहोस् र ह्वाइट गरिएको अण्डाहरू इन्जेक्ट गर्नुहोस्।
- बेकिंग पाउडर संग आटा हलचल मा हलचल।
- उत्पादनलाई सजाय गर्नको लागी जेलीकृत पाईको लागि केफिरमा तयार आटा प्रयोग गर्नुहोस्।
अण्डा बिना किफिरमा आटा
ओछ्यानको अभावको बावजुद, ओखको केकको लागि दही मा आटा, निम्न नुस्खाको अनुसार पकाइएको, अचम्म लाग्दो, नरम र स्वादिष्ट छ। यस्तो आधार आधारमा ठूला ठूला ठूला ठूला वस्तुहरू, र साना भागिएका पटाईहरू, श्वेतहरू, पिज्जा र मिठो रोलहरू सजिलै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- गेहूं आटा - 500-600 जी;
- नमक - ½-1 चम्मच।
तयारी
- थोपा न्यानो काफेरमा, सोडा भंग गर्न, 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- क्रिस्टलहरू भत्कनुअघि नमक र शर्कुलाई हल गर्नुहोस्, सब्जी तेलमा राख्नुहोस्, हलचल।
- धीरे-धीरे आटामा फाल्दै, नरम आटा घुमाउँछिन्, जो तुरुन्तै केक सजाने र ओवनमा पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पाईको लागि किफिरमा छोटो
दही मा कचौरा पूरी तरिका सबै भराई संग संयुक्त। यस्तो आधारको आधारमा कलर वा खट्टा क्रीमसँग मिलेर बहुविधको भरपर्दो उत्पादनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, रेत केक मोल्डमा पूर्व-खैरो छ, तल र पर्खालहरूमा फैलिएको छ, र त्यसपछि पाई सजावट गर्न प्रयोग गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन वा मार्जिनिन - 150 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सोडा - ½ चम्मच;
- चीनी - 2-4 चम्मच। चम्मच;
- गहुँको आटा - 700 जी;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- पिच्छे मक्खनमा हराएको अण्डा, केफिर र सोडा थप्नु, हलचल।
- चीनी, नमक, स्यान्डविच सजावटको लागि लोचदार र गैर-चिपचिपा आधारमा आटा र घुमाउनुहोस्।
- आधार प्रयोग गर्नु अघि, यो फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि राखिएको छ।
मीठा पाईको लागि केफिर आटा
बेकिंग को लागि खट्टा को दूध बेस धेरै रसदार र आर्द्र, जो संधै उत्पादनहरु को स्वाद को विशेषताहरु को पक्ष मा खेलिन्छ। उदाहरणका लागि, उदाहरणका लागि, केरोलोका लागि केफिरका लागि आटा , तपाईले प्राप्त परिणाम र मिठाईको क्लासिकल भिन्नता आधारमा अन्डा आधारमा महत्त्वपूर्ण भिन्नता देख्न सक्नुहुनेछ: पाइ धेरै धेरै रक्सी र गीला हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 2 कप;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- kefir - 1 ग्लास;
- सोडा - 1 चम्मच;
- दाग - 1 गिलास।
तयारी
- ग्याँससम्म ज्वरोसँग अण्डालाई हराउनुहोस् र सबै क्रिस्टल घुमाउनुहोस्, प्रक्रियामा सोडा थप्दै।
- कीफिरको अन्डा आधारमा मिलाउनुहोस्, आटा जोड्नुहोस् र आलु ढोकाको विच्छेदन प्राप्त गर्नुहोस्।
- आटा प्रयोग गर्नुहोस् एक मीठा पाई सजाएर फल वा बेरीजको साथ।
मासु पाइको लागि केफिरमा आटा
ओवन मा दही मा पकाने को लागि आटा तरल र मोटो दुवै हुन सक्छ, यस मामला मा, र एक सब्जी को मिश्रण को रूप मा या एक मिनिड मांस आधारित आधारित। वनस्पति तेल पिघल क्रीम वा मार्जारी संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, र आटाको मात्रा कोफिरको प्रारम्भिक घनत्वको आधारमा समायोजन गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- गेहूं आउँ - 2-3 कप;
- चीनी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक र सोडा - ½ चिसोका लागि।
तयारी
- न्यानो केयरमा, सोडा घुमाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्न छोड्नुहोस्।
- नमक र दाँत मिलाएर चर्को जोड्नुहोस्, सबै क्रिस्टल घुमाउन अनुमति दिनुहोस्, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र अण्डालाई फोममा घुमाउनुहोस्।
- सानो भागमा सिफटेड आटा जोड्नुहोस् र मासु पाईको लागि कीफिरमा नरम, धेरै थोरै चिपचिपा आटा मिलाउनुहोस्।
पाईका लागि किफिरमा फास्ट आटा
दही मा फास्ट आटा, निम्न विधि को अनुसार पकाया, मीठे र नाश्ता उत्पादनहरु, रोल, चीजकेक, पिज्जा र अन्य पेस्ट्री को सजावट को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। खमीर संरचनाको बावजुद आधार आधारको मिनेटमा घुटिएको छ, जसको पछि यसलाई तत्काल वा आधे घण्टामा तापक्रममा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 3-3.5 कप;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- चीनी - 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - ½ कप;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- न्यानो केयरमा नमक झन्झन्, तेल, तेल थप गर्नुहोस्।
- सूखे खमीरसँग सिफटेड आटा मिलाउनुहोस्।
- सूखी र गीले अवयवको कटोरामा मिक्स र मिश्रण गर्नुहोस्।
- किमिरमा स्वादिष्ट आटाले तत्काल उत्पादहरू सजाने वा 30-40 मिनेटको लागि गर्मीमा उर्जा दिन प्रयोग गरिन्छ।