एक हल्का आलु बिस्कुट उत्कृष्ट उपयोगी पेस्ट्री हो, यो नुस्खा सरल छ, र परिणाम निश्चित रूपमा तपाइँका अतिथिहरू र घरमा (निश्चित रूपमा जो मिठाई बिस्कुटहरू मन परेनन्) द्वारा प्रशंसा गरिनेछ।
आलु बिस्कुट बियर र खट्टा दूध पिउनका लागि एकदम सही छ, र विभिन्न सूप र रोटीको सट्टामा दोस्रो पाठ्यक्रमको साथ पनि सेवा गर्न सकिन्छ।
आटाको आलुबाट आउँदो आलुको बिस्कुट को लागी केहि अन्य अवयवहरू को लागी तयार गरिनेछ जुन यसले आवश्यक बनावट, भिषासिस र स्थिरता दिन्छ, र विशेष स्वादको संकेत पनि समावेश गर्दछ।
आलु बिस्कुटको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आलु - लगभग 500-600 g;
- प्राकृतिक मक्खन वा उच्च फैट सामग्रीको क्रीम - लगभग 100 जी;
- अन्डा चिकन ताजा - 2-3 टुक्राहरू;
- गेहूं आटा उच्च श्रेणी (एक पूर्ण अनाज वालपेपर भन्दा राम्रो वा हिज्जे) - लगभग 50-80 जी;
- सुकेको मसाले सम्पूर्ण बीउको रूपमा (गहिरो, तिल , फनेल, धनी); - विवेक मा मात्रा;
- नमक - 1-2 पिन।
तयारी
आलु कुनै पनि उपयुक्त तरिकामा पकाएको छ र कुचलसँग शुद्ध गरिन्छ। हामी मक्खन (वा क्रीम), नमक, आटा र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् (यो कम गतिमा मिक्सर हुन सक्छ)। जब मिश्रण तातो ठोक्किएको छ, बीउ, अण्डाहरू र चाँडै मिलाउनुहोस्।
नतिजा परीक्षणबाट लगभग 0.6-1.1 सेन्टिमिटी मोटीको तहमा रोल गर्दछ। अपेक्षाकृत तीव्र किनाराहरूसँग विशेष छिद्रण ढाँचा प्रयोग गरी कुकीहरूबाट कट्टर काटिएका हुन्छन्। यदि कुनै ढाँचा छैन भने, तपाइँ यसलाई एक पारंपरिक गिलास सँग एक पतली किनारमा बदल्नुहोस् वा चाँदीको साथमा तह, स्क्वायर वा ताम्ब्नेमा ल्याउन सक्नुहुन्छ।
ऊनका टुक्रा टुक्राको साथमा गरम बकिङ पाना सुचारु गर्नुहोस् वा तेलको पकाउने पेपरमा राख्नुहोस्, बिस्किट्स माथि माथि राख्नुहोस् र एक ओवनमा तापमान 200 डिग्री सेल्सियससम्म पुर्याउनुहोस् लगभग 25 मिनेटसम्म।
अझ अधिक स्वादिष्ट आलु बिस्कुट हुनेछ, यदि तपाईं पनीर सँग पान्नुहुन्छ भने। यो दुई तरिकामा गर्न सकिन्छ: या त पहिले नै तयार गरिएको तयार गरिएको हट आलु बिस्किटले ग्रेटेड हार्ड पनीरको साथ छुट्नुहोस्, वा ग्रेटेड पनीर (लगभग 150-200 ग्रामको मात्रामा) समावेश गर्दछ।
आलु कुकिलाई पफ पेस्ट्रीमा परिणत गर्न को लागी, फ्रिजमा कोठाको तापमान 50-60 मिनेटको लागि वा थोडा र अधिक पनि ठुलो राख्नु आवश्यक छ, र त्यसपछि, 4 भागहरूमा विभाजित भएपछि, पानाहरू बाहिर घुमाउनुहोस् र प्रत्येकले तिनीहरूलाई एक ढोका, प्रत्येक फ्ल्याक केक को शीर्ष तह भेदी तेल। त्यसपछि यो ढेर रोल, यसलाई आधामा थप्नुहोस् र चक्र दोहोर्याउनुहोस्, त्यसपछि तहहरू फेरि रोल गर्नुहोस्, बिस्कुट र बेक गर्नुहोस् (माथि पढ्नुहोस्)। आलु बिस्कुट गर्म वा चिसोको सेवा गर्नुपर्दछ, तर तातो हुँदैन।