Pavlova केक एक लोकप्रिय अष्ट्रेलिया केक को सेवा को लागि एक विकल्प हो, एक सय वर्ष पहिले, रूसी रूसी बिराइन को सम्मान मा। मिठाई फ्रान्स meringue, whipped क्रीम र ताजा जामुन र परिष्करण, चमक र भव्य स्वाद संग स्ट्राइक, र, सबै भव्यता संग, सादगी संग र रिहाई को आसानी मा छुट।
घर मा एक मिठाई "Pavlova" कसरि पकाने?
केक "अन्ना Pavlova" क्रीम र जामुन देखि भरी meringue को बना एक उछाल टोकरी को रूप मा बनाइन्छ। चीनी पाउडर, स्टार्च र दाखरस संग भत्काइने अण्डा को सफेद तयार गर्न। मितव्यमा मास राख्नुहोस्, यसलाई आकार दिने, र 120 डिग्री 50 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्। तयार मिररहरू व्हाइड क्रीम र बेरीजसँग भर्न।
- मिठाई "Pavlova" - एक नुस्खा जसमा तपाईं धेरै घटकहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए क्रीमको सट्टा, तपाईं मिस्सारपोन, दही वा कुरै संग मिठाई भर्न सक्नुहुनेछ।
- मरिङ्गुका लागि प्रोटीन मात्र सुकेको न-वोस cookware मा पिटाइन्छ। तिनीहरू एक मिक्सर संग भत्काइन्छन्, धीरे-धीरे गति बढाउँछन् र सानो भागमा चिनी पाउडर थप्छन्।
मिठाई "Pavlova" - एक क्लासिक नुस्खा
क्लासिक मिठाई "Pavlova" एक केक को रूप मा बनाइन्छ, तल को तह को हवा meringue meringue, र शीर्ष whipped क्रीम र जामुन। यदि तपाईं मुख्य नियमहरू पछ्याउनुहुन्छ भने यो कठिन छैन कि: ओवनमा 1.5 घण्टाको लागि प्रोटीन मास 120 डिग्रीको तापमानमा पकाउन सकिन्छ, जुन प्रक्रियाको अन्त्य सम्म खोल्न सक्दैन।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 6 पीसी।;
- पाउडर चीनी - 340 जी;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 40 जी;
- क्रीम 35% - 350 जी;
- स्ट्रबबेरी - 10 पीसी।
तयारी
- चिनियाँ पाउडर, सिरका र स्टार्च संग व्हाइट whisk।
- टुक्रामा जन राख्नुहोस् र 120 डिग्री 9 0 मिनेटमा सेंकना।
- व्हाइड क्रीम र स्ट्राबेरीको साथ उत्पादन भर्नुहोस्।
Pavlova केक क्रीम संग - नुस्खा
मिठाईको लागि क्रीम "पाल्लोवा" मात्र व्हीप्ड क्रीमबाट तयार हुन सक्छ। धेरै क्रीम क्रीम पनीर को अतिरिक्त संग एक संयोजन हो, खासकर यदि तपाईं मोट को कम प्रतिशत संग एक उत्पाद को उपयोग गर्छन, जो मिठाई को लागि एक घोषणा क्रीम स्वाद जोड दिनुहोस र यो भारी नहीं हुनेछ। एकै समयमा, चीनीको मात्रा कम्तिमा घटाइएको छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 230 जी;
- क्रीम 30% - 200 जी;
- क्रीम पनीर - 250 जी;
- नींबू रस - 30 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 20 जी;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- बेरीज - 450 जी।
तयारी
- 180 ग्राम पाउडर गरिएको शर्करा, सिरका, स्टार्च र नींबूको रसको 20 मिलीलीटरबाट प्रोटीनहरू।
- 130 डिग्री प्रति घण्टामा ब्याक गर्नुहोस्।
- क्रीम पनीरको साथ कचौरा क्रीम, पाउडरको 50 ग्राम र रसको 10 मिलीलीटर।
- क्रीम र जामुन संग केक "Pavlova" भरें।
Pavlova केक संग mascarpone क्रीम - नुस्खा
पनीर क्रीम संग मिठाई "Pavlova" क्लासिक विनम्रता को एक आधुनिक संस्करण हो। विशेष रूप देखि लोकप्रिय केक mascarpone संग। सुरुआती इटालियन क्रीम पनीर सुरुमा एक मलाईदार स्थिरता, सुखद मीठो स्वाद, स्थिर र काम गर्न सजिलो छ, तपाईं केवल चीनी संग mascarpone हराउन आवश्यक छ - र भरने को लागि तयार छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 6 पीसी।;
- चीनी - 250 जी;
- शराब सिरका - 10 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 20 जी;
- नींबू रस - 10 मिलीलीटर;
- mascarpone - 500 g;
- पाउडर चीनी - 60 जी;
- रास्पबेरी - 450 जी।
तयारी
- चीनी, स्टार्च, सिरका र रस संग प्रोटीन whisk।
- 1.5 घण्टाको लागि 100 डिग्रीमा ठूलो मात्रामा बसाल्नुहोस्।
- पाउडरको साथमा भित्री मस्कार्पोन।
- मिनी केक "प्लोलो" भर्नुहोस् क्रीम र जामुनको साथ।
कफी मिठाई "Pavlova" - नुस्खा
Pavlova को कफी मिठाई क्लासिक नुस्खा को विविधता मध्ये एक हो। ग्राउण्ड कफीको एक चुन्च, व्हाइड प्रोटीनहरूमा थपियो, ले एक महान चकलेट रंग र एक सुगंधित कप्पुकोको सानो स्वाद दिन्छ। यस अवस्थामा, गुणस्तरको कफी कफीको प्रयोगमा, घुलनशील देखि - meringue खट्टा बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 6 पीसी।;
- चीनी - 480 जी;
- भू-कफी - 20 जी;
- शराब सिरका - 10 मिलीलीटर;
- चकलेट - 100 g;
- रास्पबेरी - 350 जी;
- क्रीम 35% - 550 जी।
तयारी
- चिनीको साथ प्रोटीनहरु whisk।
- धेरै कफीमा थप्नुहोस्, 50 ग्राम गित चकलेट, सिरका।
- 1.5 घण्टाको लागि 130 डिग्रीमा ब्याक गर्नुहोस्।
- केक "प्लोलोवा" व्हाइड क्रीम, बेरीज र चकलेट संग केक सजाउनुहोस्।
मिठाई "Pavlova" संग कारमेल
Pavlova केक एक नुस्खा हो जसले पाक कला विशेषज्ञहरूलाई केवल क्लासिकल सामग्रीमा सीमित गर्दैन। तीमध्ये धेरैले मिठाईलाई क्रीम कारमेलसँग सजाय गर्छन् र यसलाई क्रीम र मक्खनबाट बनाउँछ। यसका लागि धन्यवाद, कारमेल एक निविदा सुनको रंग, अमीर, क्रीम स्वाद र सस को स्थिरता प्राप्त गर्दछ जसले जसले meringue को कुरकुरा बनावटलाई जोड दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर भएको चीनी - 250 ग्राम;
- शराब सिरका - 10 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 20 जी;
- बेरीज - 350 जी;
- चीनी - 100 जी;
- क्रीम - 550 जी;
- तेल - 30 जी।
सामग्रीहरू:
- 250 ग्राम पाउडर, स्टार्च र सिरकाको साथ प्रोटीन whisk।
- 150 मिनेटमा 50 मिनेटको लागि ब्याच गर्नुहोस्।
- सुनको समय सम्म 100 ग्रामको चाँडो माथि उठाउनुहोस्।
- 150 ग्राम गरम क्रीम र मक्खन संग हलचल।
- केक भर्खर, क्रीम र कारमेल संग केक भर्नुहोस्।
- पाकमेल पछि तुरुन्त कारमेल केक "पालोलो" को सेवा गर्नुहोस्।
पार्थोव मिठाई संग कर्डर्ड
Pavlov केकका लागि क्रीम मात्र एक चीज हो जुन तपाईं मिठाईमा फरक पार्न सक्नुहुन्छ। एक नरम कर्डर्ड संग क्रिस मिरर को एक धेरै सफल संयोजन मानिन्छ। यो पोषणशील र, एकै समयमा, हल्का उत्पादनको नाजुक स्वाद छ, आवश्यक घनत्व र यो नुस्खामा धेरै उपयुक्त छ, किनभने यो meringue द्वारा बायाँ योलबाट बनेको छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- पाउडर चीनी - 280 जी;
- स्टार्च - 50 g;
- नींबू रस - 5 मिलीलीटर;
- स्ट्रबेरी - 150 जी;
- केला - 1 टुक्रा;
- ब्ल्याकबेरी - 80 जी;
- दूध - 400 मिलीलीटर।
तयारी
- 200 ग्राम पाउडर, रस र 10 स्टार्चको प्रोटीनहरू।
- वजन घटाउनुहोस् 120 डिग्रीमा 1.5 घण्टा।
- 80 ग्राम को पाउडर र स्टार्चको 40 ग्राम को साथ मिलाउनुहोस्।
- हट दूध थप्नुहोस् र 4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पाउलोवा केक क्रीम र फलको साथ भरें।
Pavlova केक संग नींबू kyrd
कम-क्यालोरी र फ्रेशिशिंग डेसर्टहरूको प्रशंसकले लेमन घाँसका साथ "Pavlov" को meringue बनाउन सक्छ। यो क्रीम, फल रस र योलबाट पीडित, मिठाई र खट्टा स्वाद, उज्ज्वल पहेंलो रंग र धेरै स्थिर बनावट द्वारा विशेषता छ। उहाँ अन्य विकल्पहरूको रूपमा पोषणशील हुनुहुन्छ र त्यसैले भोजनमा मीठो दाँतको मान्यता पाउनुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- पाउडर चीनी - 150 जी;
- स्टार्च - 20 जी;
- नींबू रस - 9 0 मिलीलीटर;
- zest - 20 g;
- चीनी - 150 जी;
- तेल - 50 जी;
- स्ट्रबबेरी - 4 पीसी।
तयारी
- पाउडरको साथ प्रोटीन whistisk, स्टार्च र नींबूको रस को 10 मिलीलीटर।
- 120 डिग्री 80 मिनेटमा ब्याच गर्नुहोस्।
- चीनी, योल र नींबूको रस को 80 मिलीलीटर मिलाउनुहोस् र मोटो सम्म पकाउनुहोस्।
- घेरा र तेल जोड्नुहोस्।
- एक कुकुर र स्ट्राबेरीसँग केक भर्नुहोस्।
जूलिया वाइस्ट्सकाया - नुस्खाबाट मिठाई "अन्ना पालोलो"
जूलिया वाइस्ट्सकाया द्वारा प्रदर्शन गरिएको मिठाई "पालोलो" को तयारी को लागि नुस्खा क्लासिकल विविधता को संदर्भित गर्दछ। पाक कला मा ध्यान केंद्रित गर्दछ। पहिला उनले नींबूको रस संग गिलहरीलाई बिर्सेर, त्यसपछि - चीनी, र सिरका र स्टार्चको साथमा समाप्त जनमा पहिले नै प्रस्तुत गरिएको छ। नतिजाको रूपमा, मिठाई पकाउँदा नमीले भित्रको नमी बनाए राख्छ र बाहिरबाट खरानी हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- चीनी - 180 जी;
- स्टार्च - 60 g;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 10 मिलीलीटर;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- बेरीज - 400 जी।
तयारी
- रस संग गिलहरी।
- फेरि चीनी र बिस्क थप्नुहोस्।
- सिरकाका साथ स्टार्चलाई गिलिरमा हिंड्नुहोस्।
- 100 डिग्रीमा 1.5 घण्टाको लागि मिठाई बान्नुहोस्।
- व्हाइड क्रीम र बेरीजको साथ सजाउनुहोस्।
कसरी "Pavlov" को मिठाई भण्डार गर्ने?
Pavlov को केक-मेरिंग मात्र स्वादिष्ट छैन, तर व्यावहारिक न्यानो पनि। सही तापमान रिजर्भेसन अवलोकन गर्दै, मिठाईले धेरै दिनको लागि रेफ्रिजरेटरमा असुविधायुक्त रूपमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। केकहरू विदेशी मसला अवशोषित गर्दैनन्, उनीहरूलाई छापिएको कन्टेनरमा राख्छन् र शेल्फमा राख्छन्, र क्रीम र फल फ्रीजरमा पठाइन्छन्।
- सेवा गर्नु 3 घण्टा अघि, क्रीम र फलहरू ठगिएको हुनुपर्छ। यदि फल फलाम गरिन्छ भने, तरल भरिनु पर्छ र एक ऊतक संग डाइभाइ भयो फल।
- केक र फलहरू पहिले अग्रिमको लागि केक गर्न सिफारिस गरिएको छैन, ताकि यसले कमजोर बनाउँदैन, त्यसैले तपाईंलाई सेवा गर्नु अघि यसलाई एकत्र गर्न आवश्यक छ।