हरेक जर्जियाले पाक र न केवल जर्जिया जान्छ कि कसरी हर्को जस्तो स्वादिष्ट खाना पकाउने कुकुर। र सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण - न केवल कसरी स्वादिष्ट छ, तर कसरी यो सही तरिकाले गर्न सक्दछ।
हरेक गृहिणीको आफ्नै आफ्नै नुस्खा र विशेष रहस्य छ, कसरी सूप बनाउने स्वाद र अधिक मूल हो। तर त्यहाँ धेरै क्लासिक व्यञ्जनहरू छन् किनभने जर्जियाका हरेक क्षेत्रमा खाचोको खाना पकाउने केही सूक्ष्म पदार्थहरू छन्, तर सूपको मुख्य घटक त्यहि हुन्।
2 लीटर पानीको लागि सूप खार्कोको पकाउनुहोस्:
- 500 gr। हड्डीमा फैटी बीफ;
- 3 प्याज;
- 4-5 लसुन लसुन;
- 4-5 tbsp। l। टमाटर पेस्ट वा 5 पीसी। टमाटरहरू;
- 1 चम्मच। hops-suneli;
- मिर्च मिर्च, घंटी काली मिर्च, बे पत्तिहरु, नमक;
- 1 कप चावल;
- सागर र तुलसीको साग
हड्डीमा हड्डीको बारेमा लगभग 2 घण्टा लागिएको छ, यस समयको समयमा फोम पूर्णतया भाइरस बाट हटाईएको छ।
भाइरसलाई नमक, चिनी र घण्टी काली मिर्च, बे पात थप गर्नुहोस्।
प्याजहरू पतला कटाई हुन्छन् तर मक्खन वा मासुबाट मोटोको पिघल टुक्रा पारिएको, सूपमा थपियो।
सावधानीपूर्वक सफा गरियो र चावल धोएको 15 मिनेटको लागि भिजेको हुन्छ जब सम्म यो सेतो हुन्छ। यो हर्कोको तयारी गर्न भ्यामिएको चावल प्रयोग नगर्ने सल्लाह छ, तर गोलाकार वा ओल्डराइट किन्न छनौट गर्न। भिसा पछि, चावल पनि सूपमा पठाइएको छ। अर्को चरणमा टमाटर पेस्ट पठाइनेछ वा तेल खुवाइन्छ र हड्डी-सनीली संग एक साथमा टमाटर भाइरसको केहि चम्मच पठाइनेछ।
सूपको तयारता चावलको इच्छुक द्वारा निर्धारित हुन्छ। बन्द गर्नुभन्दा पहिले, कटा लसुन र पतला कटा सागहरू बेरीमा थपिन्छन्।
खार्कोको सेवा गर्नु अघि 5-10 मिनेटको लागि ब्रेक हुनुपर्छ।
अब तपाईं एक बीफ बेकन मा सूप बनाउन कसरी थाहा छ। तर जर्जियाका थुप्रै क्षेत्रहरूमा सूपको स्वादले विविधता र टमाटरहरूसँग ड्रेसिङ थप्न खोजेको छ
अर्को विकल्प - चावल र केही चप्पलले साथमा बटुल्न को लागी अखरोट कुच्यायो। चिकन वा टर्की प्रयोग गरेर सूप बनाउनको लागी कुनै कम लोकप्रिय विकल्पहरू छैनन्, यो मुख्य अवस्थामा यो बाँकी सामग्रीहरूलाई बुकमार्क गर्नको अनुक्रम पछ्याउन र बर्डको सबैभन्दा मोटी भित्ताहरू (चट्टान वरिपरि मोटो को टुक्राहरूसँग) प्रयोग गर्दछ। जर्जियाका लागि परम्परागत सागहरू - धनी र तुरुन्त - अन्य मसालेदार र तीव्र स्वरकारी वनस्पतिहरूसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ - अजवाली, डिल र अजमेरको हरियो।