पिज्जाको लागि आटा कसरी पकाउने?

एक स्वादिष्ट पिज्जा आटा यो मनपर्ने डिशको तयारीमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवयव मध्ये एक हो। यस लेखमा, हामी इटालियन पिज्जाको लागि परीक्षणको तयारीको लागि व्यञ्जनहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं । पिज्जा एक असामान्य डिश हो, किनकि यो लगभग कुनै पनि आटा प्रयोग गरेर पकाउन सकिन्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि पिज्जा आटा पतली छ, किनकी धेरै व्यञ्जनहरु पतली परीक्षणमा पिज्जा बनाउने गर्दछ। त्यहाँ एक अनन्त संख्या व्यंजनहरू छन्, पिज्जाको लागि आटा तयार पार्ने। हामी तपाईंलाई केहि पारंपरिक व्यञ्जनहरु साझा गर्नेछौं।

पिज्जाको लागि द्रुत आटाको लागि नुस्खा

आटाको लागि सामग्री: 800 ग्राम गेहूंको आटा, चम्मचको चम्मच, 1 कप कोमल दूध, 1 अण्डा, नरम मार्जिनिन को 4 चम्मच, 25 ग्राम खमीर, नमक।

तातो दूधमा खमीर थप गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई चम्मच लगाउनुहोस्। मर्जारिन, अण्डा, चिनी, नमक र आटा मिश्रणमा थप्नुहोस्। पिज्जा आटा तयार गर्नु अघि, यो नरम बनाउन को लागी चकलेटमा फसाउनु पर्छ। आटा बनाउनुको लागि आटा सावधानीपूर्वक घुटिएको हुनुपर्छ। ब्याटेर एक सससेन मा मिलाउनुहोस्, एक कपडामा राख्नुहोस् र यसलाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। 2 घण्टा पछि, आटा बढ्नु पर्छ। 2 घण्टा पछि, आटा जो बढेको छ, राम्रोसँग मिश्रित हुनुपर्छ, त्यसैले यो डीप र एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यस पछि, आटा लुकाउन सकिन्छ र एक पाना पानामा फैलाउन सकिन्छ।

पिज्जाको लागि पफ पेस्ट्रीको लागि पकाउनुहोस्

पफ पेस्ट्री पर्याप्त पतली हुन उत्तीर्ण हुन्छ, किनकि यो पिज्जाको लागि आदर्श छ। पिज्जाको लागि पफ पेस्ट्री ताजा वा खमीर हुन सक्छ।

पिज्जाको लागि ताजा पफ पेस्ट्रीको लागि पकाउनुहोस्

आटाको लागि सामग्री: 1 किलोग्राम आटा, 250 मिलिटर पानी, 2 अण्डा, नमक।

आटा पानी संग मिश्रित हुनुपर्छ, तिनीहरूलाई एउटा अण्डा र नुन थप्नुहोस्, र आटा घुमाउनुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, तपाईंले अर्को आधा गिलास पानी थप्न सक्नुहुन्छ। आटा धेरै पटक रोल गरिनु पर्छ र चार पटक जोडिएको हुनुपर्छ - केवल तब यो फ्याक्कै बन्द हुनेछ।

पिज्जाको लागि खमीर पफ पेस्ट्रीको लागि नुस्खा

आटाको लागि सामग्री: 2 वटा गेहूंको आटा, 1.5 कप दूध, 25 ग्राम खमीर, 1 चम्मच चम्मच, 1 अण्डा, 100 ग्राम मक्खन, नुन।

न्यानो दूधमा, खमीर पतला हुनुपर्छ, तिनीहरूलाई अण्डा, नमक, चिनी र आटा थप्नुहोस्। पिज्जाको लागि खमीर आटा बनाउन अघि, आटा सिट हुनुपर्छ। त्यसपछि आटा घुमाईयो र पिच्छे मक्खनमा राख्नुभयो। एकपटक फेरि, ढोका बिना बिना आटा वर्दी बनाउन सबको मिश्रण गर्नुहोस्। यस पछि, आटालाई हल्का ठाउँमा 3 घण्टाको लागि छोडिनु पर्छ, त्यसैले यो उग्र हुन्छ।

अर्को, आटा 3 टुक्रामा विभाजित हुनुपर्छ। आटाको टुक्रा 2 सेन्टीमिटरको मोटाईमा घुमाईन्छ र पिघल मक्खनबाट निस्कन्छ। यस तहमा माथि देखि अर्को आटाको टुक्रा टुक्रा राख्छ र तेलको साथमा राख्छ। आटाको अन्तिम टुक्रासँग समान गर्नुहोस्। यस पछि, आटा को सबै तहहरु लाई लुकाइएको छ ताकि एक मात्र तह 3 सेमी मोटी बनाइन्छ।

परीक्षणको नतीजा तह चार चोटिमा हुनुपर्छ, विभाजित गर्नुहोस् 3 भागहरूमा विभाजित गर्नुहोस् र अघिल्लो प्रक्रिया गरौं। नतिजाको रूपमा, तपाईंले 16 तह भन्दा कम थोरै आटा राख्नुपर्छ।

पफ पेस्ट्री पतली र स्वादिष्ट छ। पिज्जाको लागि धेरै व्यञ्जनहरू पफ पेस्ट्रीबाट यो डिशको तयारीमा समावेश गर्दछ। रेड-निर्मित पफ पेस्ट्री फ्रिजमा भण्डारण गर्नु पर्छ।

पिज्जाको लागि सरल आटा कसरी द्रुत बनाउने?

सामग्री: आटा 2 चश्मा, खट्टेको 300 ग्राम, 2 चम्मच मक्खन, 2 अण्डा, 1 चम्मचको चकलेट, नमक।

सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। अर्को, आटालाई एक फ्लैट प्लेटमा राख्नु पर्छ र एक मिनेटमा न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस् 30 मिनेट। केवल 40 मिनेटमा तपाईंको पिज्जाको लागि तयार आटा छ!

पिज्जा आटामा, तपाईं स्वाद, साइट्रिक एसिड वा सिग्नक जोड्न सक्नुहुनेछ। वास्तविक पिज्जाको लागि आटा तैयार र रोटी निर्मातामा हुन सक्छ - यस अवस्थामा, होस्टमा कम्तीमा कम सहभागी चाहिन्छ। आटाको लागि विभिन्न additives प्रयोग गर्दै, तपाईं उत्कृष्ट पिज्जा तयार गर्न सक्नुहुन्छ र आफ्ना अतिथिहरू र प्रियजनहरू कृपया।