साइडर एक कम-अल्कोहल स्पार्कलिङ पेय हो, जुन प्रायः सेबबाट तयार हुन्छ जुन खमीरको अतिरिक्त बिना किण्वित हुन्छ। सामान्यतया, साइडर बलले अल्कोहलको 7 मात्रा एकाइहरू भन्दा बढी हुँदैन, तथापि, पेय "कृत्रिम" कृत्रिम रूपले हुन सक्छ, अझ बलियो रक्सी थपेर यसको रचना वा लामो किण्वन गर्न, तर खमीरको अलावा संग।
सेब साइडरको अलावा, नाशपाती र यहाँ सम्म कि चेरीबाट साइडर व्यञ्जनहरू पनि छन्, जुन उनीहरूको सजिलै र सुखद स्वादमा फरक छन्। कसरी घर बनाएको साइडर तयार गर्न हामी अर्को कुरा गर्नेछौं।
कसरी घर मा सेब साइडर पकाउने?
प्राकृतिक साइडर को तैयारी को लागि, हाम्रो लागि उपयोगी छ जो सबै को लागि स्याउ छ, रस, र चीनी को तैयारी को लागि, जो केवल पीने को मीठापन, तर यसको बल पनि विनियमित हुनेछ। साइडर किण्वनको प्रक्रिया एक लामो समय लाग्ने छ, तर यदि तपाईं एक अमीर स्वाद र सुगन्ध संग एक असली सेब पिउन चाहानुहुन्छ - तपाईलाई पर्खनु पर्दछ।
त्यसोभए, सेबको रस संग खाना पकाउनुहोस् । एक शक्तिशाली juicer को मदद संग हामी ताजा सेब देखि रस बनाते हो। जित्ने रस को रूप मा तपाई सिडर प्राप्त गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ, र त्यसपछि प्रति 1 लीटर तरल 200 जी को दरमा यसलाई चीनी जोड्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि क्रिस्ट क्रिस्टलहरू पूर्णतया भंग गर्दै छन्, त्यसपछि एक गिलास जारमा रस राख्नुहोस् र एक सेप्टम स्थापना गर्नुहोस् वा पुरानो तरिकामा बोतल वा जारको गर्दनमा रबरको कपाल बनाउनुहोस्।
केही महिना पछि, जारको तलमा एक जम्मा देखा पर्दछ, जसबाटबाट यो निलम्बित हुनुपर्छ। सम्भव भएमा पारदर्शी रूपमा सिडर बाहिर निस्कने प्रयास गर्नु पर्छ। ट्युबमा, हामी सतहबाट रस जम्मा गर्छौं, तल झुकाएर निकाल्न र यसलाई सफा र सुत्ने जारमा राख्नुहोला। ट्राफिक गरिएको रस फेरि हाइड्रोलिक सीलसँग आवरण गरिएको छ र केही महिनाका लागि सेट गरिएको छ। सामान्य रूपमा पेप्टको पहिलो स्थापनाबाट 6 महिना पछि पेय हुन्छ।
अब पेय फेरि पखाल्न आवश्यक छ, बाधालाई असर नगरी, र बोतल।
कसरी मजबूत साइडर पकाउने?
निस्सन्देह, शक्तिशाली अल्कोहलको साथ तैयार साइडर कमजोर गर्न सबैभन्दा सजिलो तरिका, उदाहरणको लागि, सिग्नेक, तर त्यसपछि सेब स्वाद र सुगन्ध सिग्नलसँग मिल्नेछ र पेयले यसको स्वाद परिवर्तन गर्नेछ। यो हुनबाट रोक्नको लागि, तपाईं खमीरको सहयोग संग सिडर बलियो बनाउन सक्नुहुन्छ।
त्यसकारण, चम्मचको खमीर र चिया चम्मचको चम्मच जोड्नुहोस्, 150-200 ग्राम प्रति लीटर तरल को दरमा। हामी एक पानी सील स्थापित र किण्वन को लागि एक महिना को लागि पेय छोडें। पछि, सिडर फिल्टर गर्नुहोस्, तल तल हटाउन, र बोतलहरूमा राख्नुहोस्।
कसरी चेरी साइडर पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- शराब
तयारी
चश्मा एक गिलास वा enamelware मा मोती घुमाउनुहुन्छ र पानी पिरोल्न। 48 घण्टा पछि (कहिलेकाहीँ चैरिरी स्ट्राइकिंग) रस निस्कन्छ र यसलाई चिनीसँग मिलाउनुहोस्। चाँडै चीनी क्रिस्टलहरू भंग गर्न सकिन्छ, जोस एक किण्वन टैंकमा खसाल्न सकिन्छ। 4-5 दिन पछि, हामी पेय फिल्टर गर्दछौं र यो किण्वनलाई छोड्छौं, समय समयमा शराबको सानो भागमा खसेको छ, तपाईंको विवेकमा पछिल्लो बृद्धिको मात्रा। अब कन्टेनर एक ढक्कन संग बन्द हुनुपर्छ र साइडर छोड्नुहोस् जब सम्म यो पूर्ण रूपमा स्पष्ट हुन्छ।
मसाले कसरी मसाले खाना बनाउने?
सामग्रीहरू:
- साइडर - 2 लीटर;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- रस र सुन्तला पिक्सेल 1;
- वेनिला - 1 पोड;
- nutmeg - 1/2 tsp।
- anise - 2 टुक्राहरू;
- लौह - 6 बल्लीहरू;
- चीनी - 8 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी साइडरलाई आगो लगाउछौं र यसलाई तातो बनाउनुपर्छ। एक न्यानो पेयमा हामी दालचीनी, एनि ताराहरू, उत्तेजनाको कलम राख्दछौं, रसको सानो सुन्तलाको रस र पनि भेनिको बीउ राख्दछौं। हामीले पेयको साथ चीनी समाप्त गरी कम्तीमा कम्तिमा घटाउनुहोस्। 15-20 मिनेटको लागि ढक्कनका साथ कुकुरको कुकुर, पछि हामी गर्मीमा अधिकतम उचाल्दछ र यो सबै एक मिनेटको लागि फोडा।