रोटी र किशमिशसँग धनी - बिहान टोस्टको जामको लागि आदर्श विकल्प वा मक्खन र माछा संग खाना पकाउन कोपहरू । घरमा यस्तो रोटी तयार पार्नु गाह्रो छैन, तर यो समयको पर्याप्त मात्रा लाग्छ, त्यसैले हामी धैर्य प्राप्त गर्छौं र किशमिन्ससँग कालो रोटी पकाउन जान्छौं।
रोटी "मार्रिन्स्की" किशमिश संग
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 300 जी;
- गेहूं आटा - 200 जी;
- सूखी तत्काल खमीर - 1 1/2 चम्मच।
- सुकेको खरगोश - 8 जी;
- माल्ट मिश्रण - 7 जी;
- raisins - 1 मुट्ठी;
- धनिया - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच।
तयारी
दुवै प्रकारका आटा गुप्त हुन्छ, राम्रो तरिकाले मिश्रित र सुत्ने मिश्रण "राम्रो" को बीचमा। राम्रोसँग हामी नमक र शर्कु र पनि धनी संग सूखी खमीर राख्दछौं। ध्यान दिनुहोस् कि यी प्रत्येक अवयवहरूसँग सम्पर्कमा आउन हुँदैन। स्टार्टर र माल्ट मिश्रणले पानीसँग पतला हुन्छ र राम्ररी केन्द्रमा राख्छ। हामी लोचदार आटा घुमाईरहेछौं, रमाईने प्रक्रियामा किशमिला फाल्दै। हामी 30 मिनेट को लागि किण्वन को लागि तैयार आटा छोड्छ, जसको पछि हामी देखि एक खाका को रूप मा र एक पाक पकवान मा राखयो। हामी परीक्षालाई अर्को 30 मिनेट उठाउन दिन्छौं। 200 डिग्रीमा 15 मिनेट रोटी र 180 मिनेट पछि 180 मिनेट पछि।
रोटीमेकरमा किशमिङसँग यस्तो रोटी तयार गर्न, क्रस्टको "राई रोटी" र "मध्यम" रंग चयन गर्नुहोस्।
किशमिटीसँग रोई रोटी
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 500 जी;
- गेहूं आटा - 400 जी;
- खमीर सूखी - 3 चम्मच।
- किशमिश - 130 जी;
- दूध पाउडर - 6 चम्मच। चम्मच;
- भूरा शर्करा - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
खमीर खान्नुहोस् 500 मिलीलीटर उज्यालो पानीको साथ, चीनीको साथ पतला र 10-15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। हामी अचम्मको दूध र नुन संग सावधानीपूर्वक मिश्रित, आटा उचाल्दछौं। सुक्खा मिश्रणको केन्द्रमा, "राम्रो" बनाउनुहोस् र खमीर र पिघल मक्खनमा पानीमा डुबाउनुहोस्, रमाइलो राख्नुहोस् र आटा घुमाउँनुहोस्।
आटा एक नम नैपकिनको साथ छोपिएको छ र 1 घण्टाको लागि न्यानोमा छोडिन्छ। आटा आउँछ जुन हामी ढोका बनाउँदछौं र यसलाई 45 मिनेटको लागि फेरि उठ्न छोड्छौं, जसको पछि हामी क्रसमा रोटी क्रस काट्यौं र यसलाई पानीमा घुमाउँदछौं। किशमिश र आटासँग मीठो रोटीको माथि छिटो र 1 घण्टाको लागि 180 डिग्रीमा पकाउनुहोस्।
मल्टीवार्केटमा मसलाको साथ रोटी बनाइदिनु, कटोरामा आटा राख्नुहोस् र "गरम" मोडलाई 10-15 मिनेटको लागि ढक्कन खोल्नुहोस्, पछि यन्त्र बन्द हुन्छ र हामी "60 मिनेटको लागि" बेकिंग मोड सेट गर्छौं। पछि समय बित्यो, अर्को तिर रोटी घुमाउनुहोस् र अर्को 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।