कोष उत्पादनहरू

शब्द "कोशेर फूड्स" शब्द इजरायलबाट आएको थियो। विश्वासयोग्य यहूदीहरूको जीवन सख्तीको नियम र कानुनको विशेष नियमद्वारा विनियमित हुन्छ - जसलाई भनिन्छ Halacha। हलकले आफ्नो परिवार, धार्मिक र सामाजिक जीवनको सबै आधारलाई परिभाषित गर्दछ। "काश्रट" को अवधारणा, जहाँसम्म कुनै पनि चीज उपयुक्त छ र हलुचाको दृश्यबाट अनुमति दिईएको छ।

कश्रुतको कानुनी सख्तीले यहूदीहरूलाई विश्वास गर्ने कुराको निम्ति तिनीहरूले खाना खाए, के यो खाना तयार हुनुपर्छ, र कसरी भण्डारण गर्नु पर्छ। अन्य शब्दहरुमा, यी कोषेर उत्पादनहरूको गुणस्तर निकै बलियो हुन्छ। यो कसले गर्छ? 170 यहूदी संगठनहरू (तिनीहरूमध्ये - खरगोश र व्यक्तिगत खरगोश), जसमा प्रत्येकको आफ्नै मुहर समावेश छ। सबै कोषेर उत्पादनहरू यी मुनिहरु मध्ये एकसँग हुनेछन्।

कोषेर खानाले के गर्छ?

कोसेसर खाना तीन समूहमा विभाजित छ:

• मासु उत्पादन, वा "बेसार";
• डेयरी उत्पादनहरू, वा "निःशुल्क";
• तटस्थ उत्पादनहरु, वा "पार्व"।

मासु उत्पादनहरू

"बसार" - यो मासु हो जुन कोष जनावरहरूबाट प्राप्त भएको थियो। कोसेसर मानवीय रसामानकारी जनावरहरू जस्तो मानिन्छ जुन भूमिमा बाँच्न सकिन्छ, र जसका खुट्टाहरू बखतिएको छ। अर्को शब्दमा - भेडा, गायहरू, बाख्राहरू, गजेलहरू, चिसो, जेरा ... टराह जनावरहरूमा संकेतहरू छन् कि केवल कमजोरीको एउटा मात्र चिन्ह छ। यो खरगोश, ऊँट र हान्डाहरू (घाँसमा खुवाउने पशुहरू छन् तर हौफेर बिस्तारै छैन), र सुँगुर जसले हाउफाइ घुमाएको छ तर घाँस चर्दैन।

कोषेर उत्पादनको सूचीमा समावेश गर्न, मासुले अर्को सम्पत्ति हुनु पर्छ, अर्थात्, रगतको कमी। काशीत्रले कुनै पनि रूपमा रगतको प्रयोगलाई अनुमति दिँदैन, रगतको खाँचो एक व्यक्तिमा क्रूरता बढाउँछ। यसलाई अण्डाको खाँचो छैन जसमा रक्तकोटहरू छन्।

बर्डको लागि, तिनीहरूको सन्दर्भमा कश्मीरको कुनै संकेत छैन, तर टोरा ती पक्षीहरूलाई सूचीबद्ध गर्छ जसको मासु खाएको छैन। यो एक पिकनिक, एक उल्लू, एक ईगल, एक बाहिरी र एक बाक हो। अन्य शब्दहरुमा, केवल घरेलू कुखुरा (बतख, टर्की, गेज, कुखुरा) कोषेर उत्पादनहरू र कबूतरहरूको सूचीमा समावेश गर्न सकिन्छ।

कोसेर अण्डहरु लाई अनिवार्य रूपमा अनिवार्य समाप्त हुनु पर्छ (एक संकेत, अर्को - अधिक राउन्ड)। अण्डा, दुवै को छोरो ब्लन्ट वा तीव्र हो, खानाको लागि अयोग्य मानिन्छ, सामान्यतया यी अण्डाहरूले प्रेमी पक्षी वा चराहरू किनेको मासुमा राख्छन्।

कोषेर माछा दुई वटा लक्षण छन्: यसमा तराजू र भाँडाहरू हुनुपर्छ। समुद्र र महासागरका बाँकी प्रतिनिधिहरू (केकडा, चिन्ता, क्रेफिश, ओक्टोपस, अस्टर्स, ब्ल्याकहेड, आदि) कोष उत्पादहरू विचार गर्न सकिँदैन, किनभने तिनीहरू पनि छन्। सांप, कीड़े र कीराहरू पनि गैर-कर्सरलाई पनि मानिन्छ।

डेयरी उत्पादनहरू

डेयरी उत्पादनहरू ("निःशुल्क") को सन्दर्भमा, निम्न सिद्धान्त लागू हुन्छ: दूध, कोसर जनावरबाट प्राप्त भएको, सफा गरिएको मानिन्छ - यसको मतलब यो कुश्री खाना मान्न सकिन्छ। दूध, गैर-कोसर जनावरहरूबाट प्राप्त गरिन्छ, अशुद्ध मानिन्छ - र, यस प्रकार, कोषेर खाने विचार गर्न सकिँदैन।

तटस्थ उत्पादनहरु

सब्जियों र फलहरु (पैव) को लागी मात्र कोष उत्पाद को रूप मा मानन सकिन्छ यदि उनि चमक नहीं हो, र यदि उनि गैर-कागजी उत्पादनहरु संग संपर्क मा नहीं आते हो। उदाहरणका लागि, टमाटर, सुँगुरको चिसोसँग चिकिएको, निषेधित गरिएको छ।

कोषेर उत्पादनहरू धेरैजसो सामान्य हुन्, मुख्यतः इजरायलको बजारमा। यद्यपि, हालको वर्षहरूमा प्रवृत्ति निरन्तर परिवर्तन हुँदै गएको छ। विकासशील देशहरूको आबादीले स्वस्थ पोषणको लागि अधिक महत्व दिन्छ - र यसैले, ग्राहकको तालिकामा पाउने खानाको गुणस्तरमा। यस दृष्टिकोणबाट, कोष उत्पादहरूले विश्वसनीय गुणको प्रकारको ग्यारेन्टीको रूपमा सेवा गर्न सक्छन्। कोषेर उत्पादनहरूको सूचीमा विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू छन् - मासुको पेय र कन्फेक्शनरीबाट बच्चाको खाना र सुत्न सूपमा।

यद्यपि, निम्न जानकारीमा ध्यान दिनुहोस्। शिलालेख "कोशर" अनिवार्य रूपमा खरगोश (या रबीबी) को नाममा जसको नियन्त्रणमा यो उत्पाद निर्माण गरिएको थियो। अन्यथा - यदि त्यहाँ एक मात्र लेख हो - उत्पादन कोषलाई विचार गर्न सकिँदैन।