खट्टा क्रीम चकलेट क्रीम

विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू तयारीको लागि: केक, पेस्ट्री र अन्य स्वादिष्ट डेसर्टहरू - प्रायः विभिन्न भित्ताहरू, चोकलेट क्रीममा खट्टा क्रीममा प्रयोग गर्थे।

यो ध्यान दिइन्छ कि क्यान्ड क्रीमको साथ कन्फेक्शनरी उत्पादनको प्रयोग धेरै छोटो छ। तथापि, अझै पनि खट्टा क्रीम उत्तम छ, उदाहरणका लागि, तेल, किनकी कम क्यालोरीहरू र त्यस्तो cloying। यसको अतिरिक्त, खट्टा क्रीमले क्रीम को एक सुखद प्राकृतिक दूध अम्लता को स्वाद दिन्छ।

तपाईंलाई भन्नुहोस् कि कसरी खट्टा क्रीम चकलेट क्रीम बनाउन। सबैभन्दा पहिला, एक गुण कोकोआ पाउडर खरीद (गैर-alkalized, वसा को एक ठूलो अंश संग 15% भन्दा कम) र एक राम्रो प्राकृतिक खट्टा क्रीम। यो मध्यम वा उच्च मोटो खट्टा क्रीम प्रयोग गर्न राम्रो छ ताकि क्रीम पनि तरल छैन, तथापि, यसको घनत्व विभिन्न उत्पादन र विधिहरू द्वारा समायोजित गर्न सकिन्छ, त्यसैले यो व्यक्तिगत प्राथमिकता र स्वादको कुरा हो।

खट्टा क्रीम चकलेट क्रीमको लागि पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

तयारी

चिनियाँ पाउडरसँग कोको पाउडर मिलाएर त्यहाँ कुनै लुम्पहरू छैनन्। कोकोआको चोकको क्रीमको अनुपात तपाईंको लागि मनपर्ने एक छनौट गर्नुहोस्, तपाईं व्यापक रूपमा फरक गर्न सक्नुहुन्छ। धीरे-धीरे खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र ध्यानपूर्वक रमाइलो गर्नुहोस्। सबै राम्रो र दीर्घकालिक हलचल छ।

पाउडर भएको शङ्कालाई राम्रो बनाउन को लागी, तपाईं पहिले कोको को पाउडर संग सानो मात्रा (50-100 मिलीलीटर) को थोडा गरम दूध या क्रीम को टुकडे मा भंग गर्न सक्छन्, र त्यसपछि मोटो फैटी खट्टा क्रीम संग मिश्रण गर्न सक्छन्। यस तरिकामा तयार गरिएको क्रीम एक बढी वर्दी बनावट हुनेछ।

यस्तो क्रीम चॉकलेट-खट्टा क्रीम केकको केक घटाउनका लागि राम्रो छ वा उदाहरणका लागि, केक भरेर, यदि तपाइँ क्रीम क्यान्सर हुने हुनाले यसलाई ठोक्नुहोस्। तपाईं पनि घनत्व समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं क्रीमलाई जमेको फारमहरू राख्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं यसमा भंग थप्न सक्नुहुन्छ एक सानो मात्रामा दूध वा पानी जिलेटिन वा अग्लो-एरार। यस संस्करणमा, जबसम्म यो कडा कडा क्रीम संग काम गर्दछ।

मसालेदार र परिष्कृत चकलेट खट्टे क्रीम बनाउन को लागी, तपाईं मूल रेशम (माथि हेर्नुहोस्) तैयार रम, कालो वा सुनको (वा ब्रान्ड, बलियो मेडरा वा मस्कट) साथै साथै वेनिला वा दालचीनी (तर होइन) सँग जोड्न सक्नुहुन्छ। जाजर, गृहिणी, ग्रेटेड नटमे र यहाँ सम्म कि तातो कालो मिर्च।

यो कच्चा क्वेरी अण्डा, नट वा बादाम आटा वा पास्ता र पकाएको तैयार गरिएको चकलेट जस्तै सामग्रीहरू थप्न सम्भव छ। निस्सन्देह, यो कोकोआको अधिकतम सामग्रीसँग कालो चकलेट चयन गर्न राम्रो छ।